世界衛(wèi)生組織確認(rèn)：“母乳是嬰兒最好的營養(yǎng)食品,。”母乳含有多種免疫成分,、比牛奶更多的不飽和脂肪酸、豐富的乳糖,、多種維生素,、促進(jìn)嬰兒腦發(fā)育的牛磺酸,、優(yōu)質(zhì)蛋白，尤其是初乳含蛋白更多，其好處數(shù)不勝數(shù),。知其然,，還需知其所以然。醫(yī)學(xué)界始終未停止對母乳成分和含量的深入研究,，上海市兒科醫(yī)學(xué)研究所和貝因美母乳研究中心近日發(fā)布了最新科研進(jìn)展成果,，為調(diào)整母嬰膳食結(jié)構(gòu)、優(yōu)化母嬰營養(yǎng)環(huán)境提供了理論依據(jù),。
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成果一 初乳含乳鐵蛋白最高
乳鐵蛋白是一種具備多種生理功能的蛋白質(zhì)，對于嬰幼兒而言不可或缺,。研究發(fā)現(xiàn),，母乳中初乳含乳鐵蛋白最高，過渡乳和成熟乳依次降低,。乳鐵蛋白與產(chǎn)婦的營養(yǎng)狀況有關(guān),，營養(yǎng)狀況好的產(chǎn)婦，母乳乳鐵蛋白含量較高,。含乳鐵蛋白的配方奶粉可促進(jìn)嬰兒鐵離子轉(zhuǎn)運(yùn),，從而有利于血紅蛋白合成，對預(yù)防嬰兒貧血的發(fā)生具有良好的作用,。
成果二 免疫活性細(xì)胞新發(fā)現(xiàn)
盡管越來越多的成分被不斷發(fā)現(xiàn),，但是人們對于初乳中各種免疫活性細(xì)胞的確切作用還不很清楚。研究通過測定上海地區(qū)人乳中免疫活性細(xì)胞的分布,，分析其免疫學(xué)特征后發(fā)現(xiàn),，初乳中含有免疫細(xì)胞CD4+T，它是一種活化狀態(tài)的記憶性T細(xì)胞,，對新生兒本就并不成熟的免疫系統(tǒng)是非常有利的,。這項研究是針對母乳喂養(yǎng)對新生兒的免疫保護(hù)作用的有益探索。
成果三 提高母乳安全性
任何食物都應(yīng)達(dá)到一定的安全性,，母乳也不例外,。中國八城市母乳污染調(diào)查報告稱，中國母乳中存在鉛,、汞,、銅等重金屬成分,，但總體母乳重金屬含量水平處于可接受范圍。母乳是嬰兒的最佳食物來源和主要營養(yǎng)來源,，也是潛在的有毒化學(xué)物質(zhì)暴露源,。一定程度上，母乳的安全性由母親的飲食左右,。孕產(chǎn)婦吸煙或被動吸煙是母乳中鉛含量高的高危因素,，而經(jīng)常食用海魚、河魚,、貝類,、螃蟹等水產(chǎn)品，與母乳重金屬元素含量升高有關(guān),。此外,，母乳中重金屬含量水平與夫妻文化水平、產(chǎn)婦職業(yè),、產(chǎn)婦孕期是否化妝和染發(fā),、抽油煙機(jī)使用狀況及開窗通風(fēng)換氣等密切相關(guān)。
成果四 初乳含溶菌酶最高
溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質(zhì),，它在抗菌,、避免病毒感染以及維持腸道內(nèi)菌群正常化,，促進(jìn)雙歧桿菌增殖等方面發(fā)揮著重要的作用,。母乳中初乳含溶菌酶最高，過渡乳和成熟乳依次降低,。測定并研究我國產(chǎn)婦母乳溶菌酶含量狀況,，對指導(dǎo)未來在配方奶粉中添加適宜于我國嬰兒的溶菌酶配方十分必要。
（實習(xí)編輯：徐永樂）
