對于孩子來說,，牛奶既可作為主食(母親缺奶者),，也可作為一種優(yōu)質(zhì)的輔助食品(斷奶以后),。不過好食品尚需正確的食用方法，以下常見錯誤當力求避免：
小火煮奶鮮牛奶加熱,，若用小火煮時間過長,，奶中維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會遭到破壞。 奶汁過濃牛奶中的鈉含量是人奶的2倍,，牛奶濃度越高,，含鈉越多,，易使小寶寶血鈉升高，引起便秘,、血壓上升等癥狀,。因此，嬰兒吃牛奶需要加水稀釋,，一般出生后1—2周宜食2∶1奶(100毫升鮮奶加水50毫升);2周后可增至3∶1;幾周過后增至4∶1,。以后水量逐漸減少。2個月后消化功能增強,，可食“原裝奶”,。
加糖過多牛奶加糖過多可降低寶寶對牛奶中鈣元素的吸收，導(dǎo)致缺鈣,。一般按每100毫升奶加糖5至8克則可,。此外，不可加紅糖,，因紅糖中草酸太多，可與蛋白質(zhì)結(jié)合,，生成難溶物,，降低其營養(yǎng)價值。
保溫杯裝奶牛奶在保溫杯中存放過久,，溫度逐漸下降,，降至一定溫度時，會有細菌大量繁殖,，導(dǎo)致牛奶酸敗變質(zhì),。一般存放3—4小時即有此變化。 與米湯同飲米湯中富含脂肪氧化酶,，此酶可破壞牛奶中的維生素A,，混在一起食用，大大削減了牛奶的營養(yǎng)價值,。
（實習(xí)編輯：呂瑞瓊）
