水果對寶寶健康有益,，但也不能亂吃,，就像一日三餐一樣，吃水果也是有講究的,。寶寶應(yīng)該如何吃水果呢?總的來說,，應(yīng)掌握以下五條原則：
1. 循序原則
剛開始給嬰兒提供輔食時，要注意先蔬菜,，后水果,。蔬菜可以從泥開始,，水果則先提供汁，待寶寶適應(yīng)后再提供鮮果泥,。這個順序主要是考慮到先嘗過甜味水果的寶寶,，往往不再喜歡吃蔬菜。因此,，應(yīng)該先給4～6月齡的寶寶提供蔬菜,，如胡蘿卜泥、土豆泥,、青菜泥,、豌豆泥、番茄泥等,，然后再提供水果汁,，如橙汁、蘋果汁等,。起初,，果汁與涼開水以2︰1、1︰1的比例調(diào)制,，慢慢過渡到直接提供鮮果泥,，如蘋果泥、香蕉泥等,。
2.適量原則
由于寶寶的胃容量小，水果吃得太多,，會影響喝奶和吃飯菜,，造成熱能和營養(yǎng)素攝入不足，不能滿足寶寶的需要,，影響生長發(fā)育,。有些父母給小寶寶每天吃一只蘋果，一根香蕉,，這樣的量就偏多了,。水果中的纖維素和果膠，既不能被消化吸收,，又會產(chǎn)生飽脹感,，同時也不能提供熱能，而且水果中蛋白質(zhì),、脂肪的含量很低,，因此吃水果要適量，并要選擇合適的時間,。寶寶可在午睡之后吃,，1歲以上可安排在飯后,。
3.個體化原則
有些水果屬溫?zé)嵝裕行┧麑俸疀鲂?，也有些水果屬平性,。在給寶寶吃水果時，不要總是盯著一種水果,，例如常吃橘子或芒果,，對內(nèi)熱體質(zhì)的寶寶就容易上火，可出現(xiàn)口腔潰瘍,、大便偏干;常吃西瓜或梨,，對虛寒體質(zhì)的寶寶來說，就可能引起腸道不適或腹瀉,。因此,，要經(jīng)常變換水果的品種，尤其要適合寶寶的體質(zhì)情況,。冬夏兩季要挑選與時令性質(zhì)相反的水果,，如夏天可吃西瓜、梨,、獼猴桃,、橙子、蘋果,、香蕉之類寒涼或平性水果,。冬天可吃芒果、桔子等熱性或平性水果,。挑選適合寶寶體質(zhì)的水果才有利于寶寶的健康,。
4.衛(wèi)生原則
由于水果在生長過程中使用了農(nóng)藥，在采集,、運輸,、銷售過程中又極易沾染微生物，特別是致病菌和寄生蟲卵或其他有害物質(zhì),。因此水果在食用前必須清洗干凈,。比如在制作橙汁時，可先用固本肥皂將橙子洗凈,、擦干后再榨汁,。有些皮很薄的小水果，如葡萄,、草莓,、楊梅、櫻桃、杏等,，在清洗掉表面的灰塵雜物后,，最好在淡鹽水中浸泡10分鐘，然后用流動水沖洗干凈;或用蔬菜水果洗滌劑浸泡15分鐘后,，再用流動水清洗干凈,。過去常用高錳酸鉀殺菌，但效果較差,，目前已不推薦,。一些個頭大的水果，如蘋果,、梨要削皮后吃,。芒果去皮后，或木瓜去籽后,，可用勺子將果肉挖出,，做成果泥，拌在原味酸奶中吃,。家長在制備水果過程中,，要注意將雙手用肥皂認(rèn)真清洗，所用的水果刀和案板都要清洗或消毒,。否則容易引起寶寶腸道感染,，甚至中毒。
5.新鮮原則
水果采集后仍具有活性,，而且它本身含有氧化酶和過氧化酶,，所以當(dāng)水果外表破損時，容易發(fā)生腐敗變質(zhì),。水果表面又常沾有微生物,，這些微生物的生長繁殖也會引起水果變質(zhì)，有時甚至產(chǎn)生毒素,，食用后會危害健康。因此必須挑選新鮮的水果給寶寶吃,，如發(fā)現(xiàn)水果果肉顏色不正,，如發(fā)暗、發(fā)黑或有異味等,，就不要給寶寶食用,。
（實習(xí)編輯：劉茵瑩）
