導讀：大家都知道一日之計在于晨,，早餐對人體具有重要的意義,，不吃早餐對身體的傷害已是不言而喻了,。但是很多人只知道早餐要吃，卻對吃什么和怎么吃不了解,。

　　吃法一：“回味早餐”

　　早餐內容：剩飯菜,，或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等

　　受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些,，第二天早上給孩子和家人做炒飯,，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便,，內容豐富,，基本與正餐無異，通常被認為營養(yǎng)全面。

　　專家評點：剩飯菜隔夜后,，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質),，吃進去會對人體健康產生危害。

　　建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐,，一定要保存好,，以免變質;從冰箱里拿出來的食物要加熱透。

　　吃法二：速食早餐

　　早餐內容：各種西式快餐

　　受歡迎原因：西式快餐如漢堡包,、油炸雞翅等,，一向是時尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐,，如漢堡包加咖啡或牛奶,、紅茶，方便快捷而且味道也不錯,。

　　專家評點：這種高熱量的早餐容易導致肥胖,，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐,，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物,。另外，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題,，熱量比較高,，但卻往往缺乏維生素、礦物質,、纖維素等營養(yǎng),。

　　建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等,，以維持營養(yǎng)均衡,，保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用,。

　　吃法三：傳統(tǒng)風味早餐

　　早餐內容：油條,、豆?jié){

　　受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了早上吃油條加豆?jié){的,，不但口味上習慣了這種吃法,，而且感情上也有多年的“積蓄”。

　　專家評點：油條是高溫油炸食品,，跟燒餅,、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之后,，營養(yǎng)素會被破壞,，還會產生致癌物質;而且油條的熱量也比較高,，油脂也難消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,，這種早餐組合的油脂量明顯超標,，不宜長期使用。

　　建議：早餐一定要有蔬菜或者水果,，豆?jié){加油條的吃法最好少吃,，一星期不宜超過一次，而且當天的午,、晚餐必須盡量清淡,，不要再吃炸、煎,、炒的食物,，并多補充蔬菜。