導(dǎo)讀：大家都知道一日之計(jì)在于晨，早餐對人體具有重要的意義,，不吃早餐對身體的傷害已是不言而喻了。但是很多人只知道早餐要吃,，卻對吃什么和怎么吃不了解,。

　　吃法一：“回味早餐”

　　早餐內(nèi)容：剩飯菜，或剩飯菜炒飯,、剩飯菜煮面條等等

　　受歡迎原因：不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時(shí)多做一些,，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下,。這樣的早餐制作方便,，內(nèi)容豐富，基本與正餐無異，通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面,。

　　專家評點(diǎn)：剩飯菜隔夜后,，蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì))，吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害,。

　　建議：吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好,，以免變質(zhì);從冰箱里拿出來的食物要加熱透,。

　　吃法二：速食早餐

　　早餐內(nèi)容：各種西式快餐

　　受歡迎原因：西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,，一向是時(shí)尚人群的飲食偏好,。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶,、紅茶,，方便快捷而且味道也不錯(cuò)。

　　專家評點(diǎn)：這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖,，油炸食品長期使用也會對身體有危害,。用西式快餐當(dāng)早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物,。另外,，這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題，熱量比較高,，但卻往往缺乏維生素,、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng),。

　　建議：選擇西式快餐做早餐,，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡,，保證各種營養(yǎng)素的攝入,。另外最好不要長期食用。

　　吃法三：傳統(tǒng)風(fēng)味早餐

　　早餐內(nèi)容：油條,、豆?jié){

　　受歡迎原因：很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下,，習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的，不但口味上習(xí)慣了這種吃法,，而且感情上也有多年的“積蓄”,。

　　專家評點(diǎn)：油條是高溫油炸食品，跟燒餅,、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題,。食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高,，油脂也難消化,，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo),，不宜長期使用,。

　　建議：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆?jié){加油條的吃法最好少吃,，一星期不宜超過一次,，而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡,，不要再吃炸,、煎、炒的食物,，并多補(bǔ)充蔬菜,。