6歲左右的孩子對營養(yǎng)需求比較高，僅靠吃一般正常的飯菜,，往往滿足不了他們的身體發(fā)育的需要,。特別要吃一些高蛋白的食品，雞蛋營養(yǎng)很豐富,，可以適當地給孩子多吃一點,。有的父母認為煮得半熟的雞蛋營養(yǎng)價值高，這是錯誤的看法,。

　　實際上,，孩子吃這種雞蛋甚至可能產生害處。這是什么原因呢,？　

　　原來,，每100克雞蛋中含蛋白質14.7克，脂肪11.6克,，鈣、磷,、鐵,、維生素等物質的含量也很高。但是雞蛋的蛋白質中,，含有抗生素蛋白和抗胰蛋白酶,，這兩種物質能阻礙蛋白質被人體的分解、消化,、吸收,。

　　因此，給孩子吃雞蛋時,，必須先將其破壞掉,，才能有效地利用雞蛋中的營養(yǎng)。在高溫下,，這兩種物質可以分解,，在沒有完全熟的雞蛋中，這兩種物質并沒有被破壞,，會使一部分蛋白質在體內不能被消化,、吸收，而在代謝過程中被排了出去,?！?/p>

　　另外，雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的卵巢直接進入蛋體內,。在半熟的雞蛋里,，細菌沒有全部被殺死，容易感染疾病,。因此,，不要給孩子吃半熟的雞蛋。