寶貝1歲之后,，就要逐漸從吃輔食過渡到和爸爸媽媽一起吃飯了。養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣,，是這一時期（甚至更早一些,，也包括日后更長一些的時間）特別重要的一項任務(wù)。要知道,，孩子最初3年的飲食習(xí)慣,，會影響他一生對食物的喜好,、偏愛和拒絕。
所有的爸爸媽媽都希望孩子不挑食,，但寶貝天性,，好吃賴吃總是分得無比清楚，越長大,，他的這種就意識就越清晰,。于是，我們就要在孩子接觸各種各樣食物的最開始,，幫助他習(xí)慣,、適應(yīng)甚至是喜歡上一種健康的飲食生活。下面有6個原則,，請爸爸媽媽們參考,。
1. 媽媽不挑食
“孩子開始學(xué)習(xí)認(rèn)識味道的最初途徑之一，就是通過羊水和母乳,。”美國費(fèi)城Monell化學(xué)感覺中心的味覺研究員Julie Mennella博士向我們解釋道,，“研究發(fā)現(xiàn)，母親在懷孕的時候吃的東西以及哺乳時候分泌的乳汁,，會影響到孩子日后對食物（或者說是孩子對食物的口味）的接受傾向,。”同時，研究者還發(fā)現(xiàn),，母乳喂養(yǎng)的孩子要比人工喂養(yǎng)的孩子更不挑食（甚至這種好習(xí)慣可以一直延續(xù)到成年）,，特別是當(dāng)喂奶的媽媽們不挑食的時候。
當(dāng)然,，在孩子成長的過程中,，父母首先要以身作則，自己保持一個良好的飲食習(xí)慣,。如果你們不挑揀蔬菜的味道什么都吃,、常常吃一些粗糧,、在飯桌上準(zhǔn)備足夠而適量的魚、肉,，孩子就會把這樣的飲食習(xí)慣看作自然而然,，而不會產(chǎn)生挑食的模仿效應(yīng)了。
2. 讓牛奶成為日常
研究發(fā)現(xiàn),，絕大多數(shù)孩子每天不能攝取足夠的牛奶,。兒童時期是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵時期，孩子每天需要大概兩杯牛奶,，來幫助骨骼的強(qiáng)健,。專家還建議，在孩子兩歲之后,，就可以用低脂奶來代替全脂奶給孩子喝,。如果孩子不愿意，你可以告訴他,，喝低脂奶為的是不使他發(fā)胖,，使他能跑得快跳得高。
3. 豐富的食物,，豐富的口味
大多數(shù)孩子開始接觸固體食物是從6個月開始的,。當(dāng)你開始給孩子添加輔食的時候，要按照通常的規(guī)則,，等孩子接受了一種食物,，再添加下一種，這為的是觀察一下孩子是否對哪些食物有過敏反應(yīng),。不過,，當(dāng)孩子能夠接受一種食物之后，父母千萬不要害怕去繼續(xù)擴(kuò)大孩子接觸食物的范圍,。孩子在小的時候接觸越多各種口味,、各種氣味、不同質(zhì)地的食物,，對他們將來對食物的接受性越有幫助。
4. 拒絕甜飲料
兒童時期的肥胖似乎不能歸罪于任何一種食物的效應(yīng),，但專家們嚴(yán)肅地指出：那些五顏六色的無比誘人的甜甜的碳酸飲料,，其實正在沖擊著孩子的生活，這就是最大的問題所在,。“American Dietetic Association”雜志做過這樣一個實驗：讓一些7個月的寶寶用奶瓶喝一點(diǎn)碳酸飲料,，到了他們兩歲,，其中便有1/4的孩子幾乎每天都要喝一點(diǎn)甜飲料,。加州Sansun醫(yī)學(xué)研究學(xué)院的兒科專家主任、醫(yī)學(xué)博士Fima Lifshitz告誡父母們：“家中根本不要有碳酸飲料,！它除了增加熱量和滿足口味的欲望之外，沒有任何的營養(yǎng)價值,。” 而同時,，盡管果汁相對來說會有更營養(yǎng)一些,，但果汁飲料中,，也是含有大量的糖份的。
所以,，父母可以自己給孩子榨一些100％的鮮果汁,。對于6歲以下的孩子，可以每天給他們喝110～170克鮮果汁,，6歲以上可以每天喝340克,。為了沖淡其中的熱量,，你也可以把鮮果汁中加上水。當(dāng)然,，最好的解渴飲品其實還是白開水,。
5. 吃東西要有規(guī)律
孩子一天到晚吃東西，就會使他逐漸喪失感覺真正餓的能力,。他覺得無聊了吃東西,、覺得緊張或煩躁了吃東西、玩兒的時候吃東西,、在路途上吃東西……這種習(xí)慣不僅會導(dǎo)致孩子發(fā)胖,，還會使他因為不正常吃飯而營養(yǎng)不良。1歲左右的孩子,，應(yīng)該每天吃3頓飯,，兩次加餐，每餐之間相隔3～4小時,。這時候是孩子身體結(jié)構(gòu)旺盛發(fā)育的時期,，所以每天要按時按頓按量（或適量）給孩子吃東西,。
父母一定不要為了讓孩子安靜或者讓他有事兒做不打攪你，就給他零食吃,，比如在開車的時候,，或者去購物的時候。“孩子需要明白,，食物是用來添飽肚子,、讓自己不餓的，而不是用來滿足精神或情感的一些需要,，或者緩解無聊的,。”華盛頓大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)專家、高級醫(yī)師Connie Diekman 建議父母,。
6. 抵制壓力
孩子逐漸長大,，逐漸會接觸到更多的人：鄰居、親戚,、小伙伴等等,。即使在你自己的家里堅持著健康綠色的飲食習(xí)慣，那些“垃圾食品”對孩子的誘惑還是無處不在,。大人會用糖來哄小孩,，小朋友手中有顏色的水很吸引人，快餐廣告的形象讓孩子喜愛,。非健康飲食的壓力真的很大,。首先，父母們可以盡量向親友說明自己的原則,，請他們不要用這些東西來哄逗孩子,，也不要在孩子面前強(qiáng)調(diào)這些東西有多好吃。另外,，盡量在孩子吃過飯后,，再和其他小朋友一起玩兒，吃飽了額肚子總是對誘惑要降低幾分熱情的,。再有就是,，要耐心地溫和地給孩子講為什么不能吃那些垃圾食品，用的語言和道理都要盡量簡單淺易,，不要怕小寶貝聽不懂你的話,，久而久之，他就能聽懂,，并且形成自己的潛意識,，幫助他來抵制誘惑，判斷自己的飲食選取了。
Tips：國外一項關(guān)于3000名幼兒飲食習(xí)慣的調(diào)查數(shù)據(jù),，也許會給國內(nèi)的父母一些警示。雖然我們與外國人的生活和飲食有很多不同,，但是,，俗話說“壞容易，學(xué)好難”,，某些“垃圾”習(xí)慣已經(jīng)在侵蝕著寶寶們的生活了,。爸爸媽媽們?yōu)榱撕⒆咏】担欢ㄒ詾榻浒,。?/p>
1～2歲的孩子,，每天需要的熱量為950卡。但實際調(diào)查顯示,，這個年齡組實際每天攝取的熱量為1220卡,，比實際需要多了將近30％。
據(jù)統(tǒng)計,，在兩歲以下的孩子中,，有起碼1/3的孩子不吃水果或者不吃蔬菜。
有60％的1歲以上的孩子每天至少會吃一塊甜點(diǎn)或者糖,。而30％～40％的15個月以上的孩子,，幾乎每天都能嘗到甜果汁，有10％的孩子還會接觸到碳酸飲料,。
（實習(xí)編輯：黃慧垚）
