如果您的孩子無(wú)法安靜地待在一個(gè)地方，那他（她）可能屬于“情緒不穩(wěn)定兒童”,。專家們發(fā)現(xiàn),，兒童的情緒不穩(wěn)定大都是偏食所引起。不喜歡吃蔬菜的兒童會(huì)出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定及牙齒不好的問(wèn)題,。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn),，愈不喜歡蔬菜的兒童，其咬牙合力愈弱,。而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多,，蛀牙多則不能用力咀嚼,。牙齒好壞關(guān)系到咀嚼功能,，而咀嚼可以緩和緊張、焦慮,。腎上腺激素的分泌也與穩(wěn)定情緒有關(guān),，緊張或饑餓時(shí)，血液中的腎上腺素分泌的激素就會(huì)增加,，這種激素就是所謂斗爭(zhēng)激素,，作用是“拼命咬住獵物，不達(dá)目的決不退縮”,。但是咬牙合力差會(huì)減少體內(nèi)的“斗爭(zhēng)激素”的分泌,，致使緊張、焦慮得不到緩解,。

　　此外,，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，不喜歡吃蔬菜也對(duì)情緒不利,。蔬菜中的鉀有助于鎮(zhèn)靜神經(jīng),，安定情緒；相反的,，動(dòng)物性食物,，或食鹽,、味精、小蘇打之中的鈉會(huì)使神經(jīng)興奮,。另外,，體內(nèi)過(guò)剩的鈉能否順利排泄出去，鉀扮演著很重要的角色,；不喜歡吃蔬菜者,，通常無(wú)法攝取足夠的鉀，因此,，多余的鈉無(wú)法全數(shù)排出,，殘留在體內(nèi)，變成焦慮,、情緒不穩(wěn)定的主因,。

　　但要讓兒童喜歡吃蔬菜并不容易做到，家庭主婦一定要多動(dòng)腦筋,，變化蔬菜的烹煮方式,，例如將胡蘿卜等根菜類做成絲狀，或磨成醬,，加入肉餡中,，或添加于漢堡的碎肉中，制成水餃,、漢堡或其他食物,，不但小孩愛(ài)吃，大人也一樣受益,。

（責(zé)任編輯：周奕樺）