蜂蜜,，既是滋補佳品,，又是治病良藥，由于它不但甜美可口,，而且含有豐富的葡萄糖,、果糖、維生素,、多種有機酸鹽和有益人體健康的微量元素,，因而許多人喜食蜂蜜。
一些年輕的父母更是喜歡在寶寶飲用的牛奶和溫水中添加蜂蜜,，以增加營養(yǎng)或為了使其大便通暢,。
然而，蜂蜜雖好,，卻并不是所有的人都適合食用,，特別是嬰幼兒，若不能科學(xué)的食用,，不但不能充分發(fā)揮蜂蜜的營養(yǎng)保健和醫(yī)療功效,，而且有可能引起不良后果。那么,，嬰幼兒吃“蜜”到底有何講究呢?
1,、周歲以內(nèi)的嬰兒不宜吃“蜜”。國外科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，世界各地的土壤和灰塵中,，往往含有一種被稱為“肉毒桿菌”的細(xì)菌，而蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中常常把帶菌的花粉和蜜帶回蜂箱,，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染,，嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定，抗病能力差,，易使食入的肉毒桿菌在腸道中繁殖,，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差,，因而引起肉毒桿菌性食物中毒,。成人抵抗力強,，食用蜂蜜后肉毒桿菌芽胞不會在體內(nèi)繁殖發(fā)育成肉毒桿菌和產(chǎn)生肉毒毒素，因此不會發(fā)病,。飲用蜂蜜中毒的嬰兒可出現(xiàn)遲緩性癱瘓,、哭聲微弱、吸奶無力,、呼吸困難等癥狀,。因此，科學(xué)家們建議,，為防患于未然,，保證嬰幼兒健康成長，對1周歲以內(nèi)的嬰兒,，以不喂食蜂蜜為宜,。
2、幼兒吃“蜜”禁忌癥,。蜂蜜性質(zhì)比較溫和,，稍微偏涼，有增強腸蠕動的作用,，可顯著縮短排便時間,，因此對腸胃功能不全、腹脹或腹瀉幼兒應(yīng)慎用蜂蜜,，以免加重病情,。
3、科學(xué)吃“蜜”法,。新鮮成熟的蜂蜜可直接食用,，也可將其配制成水溶液，因為水溶液比純蜂蜜更易被吸收,。但切記不可以用開水沖服或高溫蒸煮蜂蜜,，因為不合理的加熱，會嚴(yán)重破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)和活性酶,，使蜂蜜的顏色變深,，香味揮發(fā)，滋味改變,，食之有不愉快的酸味,。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用,。特別是在炎熱的夏季,，用冷開水沖飲蜂蜜，能消暑解熱,，可作為幼兒很好的清涼保健飲料,。
4,、最佳吃“蜜”時間。幼兒食用蜂蜜的時間大有講究,，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜,，因為這個時間內(nèi)食用蜂蜜既不影響孩子的正常飲食,，又有利于人體的消化和吸收,，增進孩子的食欲。對睡眠不佳的寶寶在每晚睡覺前食用蜂蜜,，可以促進睡眠,，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
5,、合理的吃“蜜”劑量,。幼兒食用蜂蜜量的大小，主要區(qū)別于服蜜目的及需要,。一般劑量以每日食用30克較好,，可分多次以溫水沖服為宜。正常情況下,，用于治療時用量稍大一點,，保健時用量適當(dāng)小一點。同時還需根據(jù)每個孩子的身體實際靈活掌握,，如用量過小則達(dá)不到相應(yīng)的效果,，用量過大也沒有必要，需因人酌情而定,。
此外,，嬰幼兒吃蜜時還需注意，蜂蜜不宜與豆腐或韭菜等同食,，因為此二種食物與蜂蜜同食時不但不利于人體的生化反應(yīng),，而且容易導(dǎo)致嬰幼兒腹瀉。
（實習(xí)編輯：徐永樂）
