蜂蜜,，既是滋補(bǔ)佳品,，又是治病良藥,，由于它不但甜美可口,，而且含有豐富的葡萄糖、果糖,、維生素、多種有機(jī)酸鹽和有益人體健康的微量元素,，因而許多人喜食蜂蜜,。
一些年輕的父母更是喜歡在寶寶飲用的牛奶和溫水中添加蜂蜜，以增加營(yíng)養(yǎng)或?yàn)榱耸蛊浯蟊阃〞场?/p>
然而,，蜂蜜雖好,，卻并不是所有的人都適合食用，特別是嬰幼兒,，若不能科學(xué)的食用,，不但不能充分發(fā)揮蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)保健和醫(yī)療功效，而且有可能引起不良后果,。那么,，嬰幼兒吃“蜜”到底有何講究呢?
1、周歲以內(nèi)的嬰兒不宜吃“蜜”,。國(guó)外科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，世界各地的土壤和灰塵中，往往含有一種被稱為“肉毒桿菌”的細(xì)菌,，而蜜蜂在采取花粉釀蜜的過(guò)程中常常把帶菌的花粉和蜜帶回蜂箱,，使蜂蜜受到肉毒桿菌的污染，嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定,，抗病能力差,，易使食入的肉毒桿菌在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素,，而肝臟的解毒功能又差,，因而引起肉毒桿菌性食物中毒。成人抵抗力強(qiáng),，食用蜂蜜后肉毒桿菌芽胞不會(huì)在體內(nèi)繁殖發(fā)育成肉毒桿菌和產(chǎn)生肉毒毒素,，因此不會(huì)發(fā)病。飲用蜂蜜中毒的嬰兒可出現(xiàn)遲緩性癱瘓,、哭聲微弱,、吸奶無(wú)力、呼吸困難等癥狀,。因此,，科學(xué)家們建議，為防患于未然,，保證嬰幼兒健康成長(zhǎng),，對(duì)1周歲以內(nèi)的嬰兒,，以不喂食蜂蜜為宜。
2,、幼兒吃“蜜”禁忌癥,。蜂蜜性質(zhì)比較溫和，稍微偏涼,，有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用,，可顯著縮短排便時(shí)間，因此對(duì)腸胃功能不全,、腹脹或腹瀉幼兒應(yīng)慎用蜂蜜,，以免加重病情。
3,、科學(xué)吃“蜜”法,。新鮮成熟的蜂蜜可直接食用，也可將其配制成水溶液,，因?yàn)樗芤罕燃兎涿鄹妆晃?。但切記不可以用開(kāi)水沖服或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)嚴(yán)重破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性酶,，使蜂蜜的顏色變深，香味揮發(fā),，滋味改變,，食之有不愉快的酸味。因此,，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋后食用,。特別是在炎熱的夏季，用冷開(kāi)水沖飲蜂蜜,，能消暑解熱,，可作為幼兒很好的清涼保健飲料。
4,、最佳吃“蜜”時(shí)間,。幼兒食用蜂蜜的時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜,，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間內(nèi)食用蜂蜜既不影響孩子的正常飲食,，又有利于人體的消化和吸收，增進(jìn)孩子的食欲,。對(duì)睡眠不佳的寶寶在每晚睡覺(jué)前食用蜂蜜,，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩?/p>
5,、合理的吃“蜜”劑量,。幼兒食用蜂蜜量的大小,，主要區(qū)別于服蜜目的及需要。一般劑量以每日食用30克較好,，可分多次以溫水沖服為宜,。正常情況下，用于治療時(shí)用量稍大一點(diǎn),，保健時(shí)用量適當(dāng)小一點(diǎn),。同時(shí)還需根據(jù)每個(gè)孩子的身體實(shí)際靈活掌握，如用量過(guò)小則達(dá)不到相應(yīng)的效果,，用量過(guò)大也沒(méi)有必要，需因人酌情而定,。
此外,，嬰幼兒吃蜜時(shí)還需注意，蜂蜜不宜與豆腐或韭菜等同食,，因?yàn)榇硕N食物與蜂蜜同食時(shí)不但不利于人體的生化反應(yīng),，而且容易導(dǎo)致嬰幼兒腹瀉。
（實(shí)習(xí)編輯：徐永樂(lè)）
