現(xiàn)在,，很多家長想給寶寶多吃魚，但又認(rèn)為像刀魚,、魷魚等魚含太高的膽固醇,，不適合小寶寶吃。但是，一般動物性食物,，膽固醇的含量都會高一些,。在吃這些食物的時候同時吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇過多,。其實只要寶寶不過敏,，什么魚都可以吃。品種越豐富,，孩子的營養(yǎng)越全面,。不過，量的方面要適當(dāng),。
生魚能不能讓寶寶吃?
魚沒燒透就不能讓寶寶吃,。經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚或生魚，就有可能患寄生蟲病,，出現(xiàn)食欲不振,、腹疼、肝腫大,、黃膽以及浮腫等癥,，嚴(yán)重的會引起腹水。
因為在鮮魚中,，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生,。因此家長們在做魚時，一定要煮熟燒透,，不能讓寶寶吃生魚和沒有燒透的魚,。
少給寶寶吃魚松!
魚松營養(yǎng)價值高，食用方便,，而且不用擔(dān)心魚刺問題,，家長們也許會認(rèn)為這是寶寶最好的吃魚方式。因此,，有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚松：拌稀飯,、拌面條，給寶寶作零食,。然而,，有研究表明，魚松中氟化物含量比較高,。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚松,，寶寶將從魚松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物,，那么,，寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過安全值,。氟化物在體內(nèi)蓄積，容易導(dǎo)致寶寶食物性氟化物中毒,。很多兒童發(fā)生氟斑牙或氟骨癥,，都與過多食用含氟化物過多的食物相關(guān)。所以,，魚松可以吃,，但是不能當(dāng)作營養(yǎng)補(bǔ)充品長期食用，更不能成為寶寶攝取魚肉的惟一來源,。
選購魚類的時候需要注意哪些方面?
選購魚類時應(yīng)注意：肉質(zhì)要有彈性,、魚鰓呈淡紅色或鮮紅色、眼球微凸且黑白清晰,、外觀完整,、鱗片無脫落、無腥臭味等,。怕魚刺卡著寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚,、銀魚,、雪魚,、青魚、鯰魚,、黃花魚,、比目魚、馬面魚等,。這些魚肉中幾乎沒有小刺,。吃帶魚時先去掉兩側(cè)的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了,，也很好剔,。吃鱸魚、鯽魚,、鰱魚,、胖頭魚、武昌魚時,，可讓寶寶吃魚腹肉,，沒有小刺，可以放心給寶寶吃,。
還有,，魚肉買回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸,，以保留最多的營養(yǎng),。
做份清蒸魚給寶寶吃：
原料：鳊魚1條或帶魚500克;食鹽1匙,，糖1匙，酒1匙,，姜,、蔥少許，熟油1大匙,。
制作方法：(1)將魚去鱗及內(nèi)臟,，洗凈，魚身劃刀口或切塊;(2)把魚放入瓷盤中,，用食鹽,、料酒、糖,、姜拌勻,，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘,，再置中功率3分鐘加熱;(3)取出,，撒上蔥末、熟油即可;(4)選用魚肚部位的魚肉喂寶寶,，此處魚肉幾乎無刺,。
還有，既然了解了哪些魚刺少,，媽媽們完全可以進(jìn)行更多嘗試,，比如說：自己動手做魚泥。選用刺少的魚,，去頭尾取中段,，去皮和中央骨，用斬砸的刀法把魚肉剁得極細(xì),，用手?jǐn)傞_看不到顆粒,，似泥一樣，這就是魚泥(也叫魚茸),。然后,，你可以按照購買的瓶裝魚泥的配方進(jìn)行燉、炒,、煮,，也可添加各種蔬菜泥烹飪，配制更多口味的魚泥給寶寶吃,。
（實習(xí)編輯：徐永樂）
