現(xiàn)在,，很多家長(zhǎng)想給寶寶多吃魚(yú),，但又認(rèn)為像刀魚(yú)、魷魚(yú)等魚(yú)含太高的膽固醇,，不適合小寶寶吃,。但是，一般動(dòng)物性食物,，膽固醇的含量都會(huì)高一些,。在吃這些食物的時(shí)候同時(shí)吃多種足量的蔬菜水果，就能避免膽固醇過(guò)多,。其實(shí)只要寶寶不過(guò)敏,，什么魚(yú)都可以吃。品種越豐富,，孩子的營(yíng)養(yǎng)越全面,。不過(guò)，量的方面要適當(dāng),。
生魚(yú)能不能讓寶寶吃?
魚(yú)沒(méi)燒透就不能讓寶寶吃,。經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚(yú)或生魚(yú)，就有可能患寄生蟲(chóng)病,，出現(xiàn)食欲不振,、腹疼、肝腫大,、黃膽以及浮腫等癥,，嚴(yán)重的會(huì)引起腹水。
因?yàn)樵邗r魚(yú)中,，特別是淡水魚(yú)中常有寄生蟲(chóng)寄生,。因此家長(zhǎng)們?cè)谧鲷~(yú)時(shí)，一定要煮熟燒透,，不能讓寶寶吃生魚(yú)和沒(méi)有燒透的魚(yú),。
少給寶寶吃魚(yú)松!
魚(yú)松營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用方便，而且不用擔(dān)心魚(yú)刺問(wèn)題,，家長(zhǎng)們也許會(huì)認(rèn)為這是寶寶最好的吃魚(yú)方式,。因此，有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚(yú)松：拌稀飯,、拌面條,，給寶寶作零食。然而,，有研究表明,，魚(yú)松中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚(yú)松,，寶寶將從魚(yú)松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天從水和其他食物中攝入的氟化物,，那么,，寶寶體內(nèi)的氟化物的量很容易超過(guò)安全值。氟化物在體內(nèi)蓄積,，容易導(dǎo)致寶寶食物性氟化物中毒,。很多兒童發(fā)生氟斑牙或氟骨癥，都與過(guò)多食用含氟化物過(guò)多的食物相關(guān),。所以,，魚(yú)松可以吃，但是不能當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品長(zhǎng)期食用,，更不能成為寶寶攝取魚(yú)肉的惟一來(lái)源,。
選購(gòu)魚(yú)類(lèi)的時(shí)候需要注意哪些方面?
選購(gòu)魚(yú)類(lèi)時(shí)應(yīng)注意：肉質(zhì)要有彈性、魚(yú)鰓呈淡紅色或鮮紅色,、眼球微凸且黑白清晰,、外觀完整、鱗片無(wú)脫落,、無(wú)腥臭味等,。怕魚(yú)刺卡著寶寶的媽媽可以給寶寶選擇羅非魚(yú)、銀魚(yú),、雪魚(yú),、青魚(yú)、鯰魚(yú),、黃花魚(yú),、比目魚(yú)、馬面魚(yú)等,。這些魚(yú)肉中幾乎沒(méi)有小刺,。吃帶魚(yú)時(shí)先去掉兩側(cè)的刺，就只剩中間與脊椎骨連著的大刺了，也很好剔,。吃鱸魚(yú),、鯽魚(yú)、鰱魚(yú),、胖頭魚(yú),、武昌魚(yú)時(shí)，可讓寶寶吃魚(yú)腹肉,，沒(méi)有小刺,，可以放心給寶寶吃。
還有,，魚(yú)肉買(mǎi)回家后最好采用清蒸或烤的方式,，避免油炸，以保留最多的營(yíng)養(yǎng),。
做份清蒸魚(yú)給寶寶吃：
原料：鳊魚(yú)1條或帶魚(yú)500克;食鹽1匙,，糖1匙，酒1匙,，姜,、蔥少許，熟油1大匙,。
制作方法：(1)將魚(yú)去鱗及內(nèi)臟,，洗凈，魚(yú)身劃刀口或切塊;(2)把魚(yú)放入瓷盤(pán)中,，用食鹽,、料酒、糖,、姜拌勻,，覆上保鮮膜，置高功率3分鐘,，再置中功率3分鐘加熱;(3)取出,，撒上蔥末、熟油即可;(4)選用魚(yú)肚部位的魚(yú)肉喂寶寶,，此處魚(yú)肉幾乎無(wú)刺,。
還有，既然了解了哪些魚(yú)刺少,，媽媽們完全可以進(jìn)行更多嘗試,，比如說(shuō)：自己動(dòng)手做魚(yú)泥。選用刺少的魚(yú),，去頭尾取中段,，去皮和中央骨,，用斬砸的刀法把魚(yú)肉剁得極細(xì)，用手?jǐn)傞_(kāi)看不到顆粒,，似泥一樣,，這就是魚(yú)泥(也叫魚(yú)茸)。然后,，你可以按照購(gòu)買(mǎi)的瓶裝魚(yú)泥的配方進(jìn)行燉,、炒、煮,，也可添加各種蔬菜泥烹飪,，配制更多口味的魚(yú)泥給寶寶吃。
（實(shí)習(xí)編輯：徐永樂(lè)）
