據(jù)省婦幼兒童保健科徐海青主任醫(yī)師介紹,，該科專門針對飲食不均衡的兒童開設(shè)了膳食營養(yǎng)門診，每天接診小患者70余位,，其中體重超重或是偏輕的小患者真不少,，每天都能接診20多例，而且這部分小患者普遍存在一個共性,，就是平時的零食量過多,。其中有一部分孩子，吃零食的同時主食也不耽誤吃,，久而久之吃成了小胖墩兒;而另一部分孩子零食吃多了,，出現(xiàn)挑食、厭食的癥狀,，時間長了就成了“豆芽菜”,。
不管是什么年齡段的孩子，只要說到零食,，孩子們的反應(yīng)幾乎都一樣,，那就是興奮,。可家長們對零食的態(tài)度是無奈：不給吃,，孩子饞得慌;給吃,，又怕影響他的食欲，還怕吃出個肥胖,、營養(yǎng)不良,。《中國兒童青少年零食消費指南》的出臺,，使家長們終于可以按照營養(yǎng)專家的指導(dǎo)正確地給孩子們吃零食了,。
新聞背景
《中國兒童青少年零食消費指南》出臺
由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所和中國營養(yǎng)學(xué)會共同編制的《中國兒童青少年零食消費指南》(簡稱《指南》)已出臺?！吨改稀分赋?，2007年中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)食品所開展的中國居民零食專項調(diào)查顯示：零食可為兒童青少年提供一定量的能量及營養(yǎng)素，科學(xué),、合理的消費零食,，補充一日三餐所缺少的食物種類，是可以達(dá)到膳食平衡,，促進(jìn)其生長發(fā)育的,。《中國兒童青少年零食消費指南》將孩子喜歡的零食按可經(jīng)常食用,、適當(dāng)食用和限制食用三個級別來推薦。具體如下：
* 可經(jīng)常食用的零食(每天食用)：低脂,、低鹽,、低糖類。如：水煮蛋,、無糖或低糖燕麥片,、煮玉米、全麥面包,、豆?jié){,、烤黃豆、純鮮牛奶,、純酸奶,、大杏仁、松子,、蒸或烤制的紅薯,、不加糖的鮮榨果汁、各類新鮮水果,。
* 適當(dāng)食用的零食(每周1-2次)：中等量的脂肪,、鹽,、糖類。如：巧克力,、牛肉片,、松花蛋、火腿腸,、醬鴨翅,、肉脯、鹵蛋,、魚片,、蛋糕、月餅,、怪味蠶豆,、鹵豆干、海苔片,、蘋果干,、葡萄干、奶酪,、奶片,、琥珀核桃仁、鹽焗腰果,、地瓜干,、果汁含量30%的果(蔬)飲料、乳酸飲料,、鮮奶冰淇淋,。
* 限制食用的零食(每周不超過一次)：高糖、高鹽,、高脂肪類,。如：棉花糖、奶糖,、糖豆,、軟糖、水果糖,、話梅糖,、炸雞塊、膨化食品,、巧克力派,、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕,、罐頭,、果脯、煉乳,、炸薯片,、可樂、冰激淋等,。
不管是什么年齡段的孩子,，只要說到零食，孩子們的反應(yīng)幾乎都一樣,，那就是興奮,。可家長們對零食的態(tài)度是無奈：不給吃,，孩子饞得慌;給吃,，又怕影響他的食欲，還怕吃出個肥胖,、營養(yǎng)不良,。《中國兒童青少年零食消費指南》的出臺,，使家長們終于可以按照營養(yǎng)專家的指導(dǎo)正確地給孩子們吃零食了,。
專家說法
零食是“雙刃劍”
在消費指南中，零食被定義為,，非正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料(不包括水),。
湖北省衛(wèi)生監(jiān)測檢驗防護(hù)所副所長、湖北省營養(yǎng)學(xué)會副理事長易國勤教授指出,，零食可以說是兒童飲食結(jié)構(gòu)中的“雙刃劍”,，在導(dǎo)致兒童體重增加、營養(yǎng)不良的同時,，它也可以是三餐營養(yǎng)不足的有益補充，并能給生活增添樂趣,。因此,，現(xiàn)在出臺的《指南》就是指導(dǎo)家長如何正確引導(dǎo)孩子科學(xué)地吃零食。
不同年齡吃法不同
《指南》將孩子們分為三類：3-5歲,、6-12歲,、13-17歲，并針對孩子各自特點,，提出具體的零食指導(dǎo)意見,。
易國勤介紹，通常情況下不主張隨意吃零食，特別對于3歲以內(nèi)的嬰幼兒來說,，最好要遠(yuǎn)離零食,，因為嬰幼兒在飲食量方面不易控制，很容易造成不消化等癥狀,。
3-5歲,，一定要多喝白開水;注意零食的食用安全，不要讓孩子一邊玩耍一邊吃,，也不要在孩子哭鬧時給予零食,，避免豆類、果凍,、堅果類等零食嗆入氣管,。
6-12歲，每天吃零食一般不超過3次;每天吃零食應(yīng)適量,，避免在玩耍時吃;學(xué)習(xí),、了解不同零食的營養(yǎng)特點，不要盲目跟隨廣告選擇零食,。
13-17歲,，選擇和購買有益健康的零食，每天食用不能太頻繁;在休閑聚會時,、電腦電視前,，警惕無意識地吃過量零食;不喝含酒精飲料;少吃街頭食品。
不管是什么年齡段的孩子,，只要說到零食,，孩子們的反應(yīng)幾乎都一樣，那就是興奮,?？杉议L們對零食的態(tài)度是無奈：不給吃，孩子饞得慌;給吃,，又怕影響他的食欲,，還怕吃出個肥胖、營養(yǎng)不良,?！吨袊鴥和嗌倌炅闶诚M指南》的出臺，使家長們終于可以按照營養(yǎng)專家的指導(dǎo)正確地給孩子們吃零食了,。
別用零食代替主食
現(xiàn)在的廠家把小食品做得既好吃,、又好玩，再加上費盡心思的促銷手段,，比如在小食品內(nèi)設(shè)兌獎圖案,，誘導(dǎo)兒童反復(fù)購買、食用。許多兒童甚至以小食品代替主食,，造成吃飯時食欲減退,，影響了主食的攝入量。
徐海青提醒：零食只能作為正餐必要的營養(yǎng)補充,。因此,，孩子吃零食不要距離正餐太近，中間至少相隔1.5-2小時,，睡前也不應(yīng)吃零食,，否則不利于消化吸收及睡眠，還增加了患齲齒的危險,。兒童青少年可以根據(jù)運動量適當(dāng)補充一些零食,，但每天食用零食的次數(shù)應(yīng)該控制在3次以內(nèi)，且量不宜過多,，以不影響正餐食欲和食量為原則,。
新鮮的天然的就是最好的
在我們的生活中，有很多新鮮天然的食物,，奶類,、蔬果類，還有堅果類,，它們既好吃,，又有營養(yǎng)，所以,，不要只憑個人的口味與喜好,，食品是否有利于健康才是要首先考慮的。
快餐,、巧克力,、方便面，從這些兒童最喜愛的零食可以看出,，孩子們往往偏重口感和味道,，但油炸食品含有較多的脂肪，會增加肥胖的危險;過甜的食物殘留口中會增加患齲齒的危險;咸味過重的零食會增加成年后患高血壓的危險,。
（實習(xí)編輯：孫東）
