健康飲食結構的建立
幼兒膳食結構梯形塔
寶寶每天至少應該吃10種以上的食物，這10種食物中應該包括糧食,、肉蛋,、蔬菜,、水果、奶,。
糧食主要是提供寶寶生長發(fā)育所需熱能(碳水化合物)和B族維生素的,，肉蛋主要提供蛋白質和脂肪，蔬菜主要提供維生素和膳食纖維,。水果主要提供維生素,。配方奶主要提供寶寶生長發(fā)育所需蛋白質、脂肪,、礦物質,、維生素和對寶寶生長發(fā)育有利的特殊營養(yǎng)成分。
當然,，所有的食物都提供熱量,，但蔬菜所含熱量是非常低的，甚至可以忽略不記,，含淀粉類蔬菜有一定熱量,，如土豆、山芋,、藕等,。每種食物所提供的營養(yǎng)素都不是單一的，所以,，媽媽不可讓寶寶偏食,。
13個月的寶寶無論如何都不能僅僅喝配方奶。更不能給寶寶過多地補充多種營養(yǎng)素片,、牛初乳,、白蛋白粉等高營養(yǎng)素食品。寶寶不僅僅需要蛋白質,、礦物質和維生素,，熱量是保證寶寶生長發(fā)育必不可少的。
如果不供給寶寶足夠的熱量,，用食入過多的蛋白質提供熱量,，蛋白質分解產生熱量會間接產生一些有害物質，加重寶寶肝腎負擔,，蛋白質代謝可使寶寶血液酸化,，引起寶寶周身酸痛不適，甚至出現厭食,、煩躁,、哭鬧、睡眠不安等癥狀,。
幼兒的膳食結構與成人不同,，是呈坡度比較小的梯形,，從梯形底部到頂部的排列順序分別是：蛋白質(肉蛋奶)、礦物質和維生素(蔬果奶),、碳水化合物(米面),、脂肪(肉蛋奶)、膳食纖維(蔬菜),。
（實習編輯：雷雨萱）
