幼兒正處在快速生長發(fā)育階段,，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)及各種組織器官發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，科學(xué)喂養(yǎng),、均衡膳食至關(guān)重要,。
膳食中的“加法”
此類食物應(yīng)予充分保障。蛋白質(zhì)類是寶寶生長發(fā)育的基本要素,，要滿足他們的需要。奶或配方奶,、奶制品,、魚蝦等海產(chǎn)品，豆類及豆制品,，瘦肉,、蛋類及肝類等，上述食品均屬優(yōu)質(zhì)蛋白,，每天都應(yīng)保證供給,。
礦物質(zhì)、微量元素也是寶寶快速生長發(fā)育過程中必不可少的物質(zhì),，如鈣,、鐵、鋅等,，它們的補(bǔ)充有利于寶寶骨骼,、牙齒發(fā)育，預(yù)防生理性貧血的發(fā)生,，幫助改善食欲,、增強(qiáng)體質(zhì)等作用。在補(bǔ)充這些物質(zhì)時(shí),，應(yīng)堅(jiān)持"貴在適量",，而不是盲目食用或多多益善。
膳食中的“減法”
有些食物嬰幼兒不宜過多食用,，如各種甜品,、冷飲、果汁、可樂,、膨化食品,、油炸食品、炸薯?xiàng)l,、炸薯片,、果凍、蜂蜜,、酸奶(一歲之內(nèi)不建議大量飲用,，甚至代替鮮奶或配方奶)，高脂肪,、高熱量,、高糖的洋快餐也應(yīng)少吃。
另外,，某些香腸及腌制食品(咸肉,、臘肉、咸魚,、咸菜等)最好少吃或不吃,，這些含鹽量高的食品，在制作過程中會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,、黃曲霉素等,，長期食用有致癌作用，對寶寶健康成長十分不利,。
膳食中的“乘法”
目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現(xiàn)象,，應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)的是，各種綠葉菜,、紅色菜,、黃色菜中含有大量維生素、微量元素,、礦物質(zhì)等,，如維生素C、B族,、β-胡蘿卜,、鐵、鈣及粗纖維等,。主食中需安排一定量的粗糧,、雜豆，做到粗糧細(xì)糧搭配,，粗糧中的維生素B1高于精米精面,，且含有膳食纖維，有利于調(diào)理寶寶胃腸功能，防止便秘,。
各種雜豆,、小米、玉米渣,、麥片,、蕎麥、薯類等可以做成小食品,，鼓勵(lì)孩子們吃,。
膳食中的“除法”
下列食品原則上不適宜寶寶食用。如含鉛量較高的皮蛋,、爆米花等,，可能含有激素的蜂王漿、峰膠,、花粉制品,、蠶蛹、人參類補(bǔ)品等,。
含激素食品可引起正處在快速生長發(fā)育期的寶寶骨骺提前閉合,，縮短了骨骺的生長期，影響孩子的身高,，甚至導(dǎo)致寶寶性早熟,，并由此帶來一些心理問題,，同時(shí)可能引起血壓增高等不良反應(yīng),。
