幼兒正處在快速生長發(fā)育階段，是中樞神經(jīng)系統(tǒng)及各種組織器官發(fā)育的關鍵時期，科學喂養(yǎng)、均衡膳食至關重要,。

　　膳食中的“加法”

　　此類食物應予充分保障。蛋白質類是寶寶生長發(fā)育的基本要素,，要滿足他們的需要,。奶或配方奶、奶制品,、魚蝦等海產(chǎn)品,，豆類及豆制品，瘦肉,、蛋類及肝類等,，上述食品均屬優(yōu)質蛋白，每天都應保證供給,。

　　礦物質,、微量元素也是寶寶快速生長發(fā)育過程中必不可少的物質，如鈣,、鐵,、鋅等，它們的補充有利于寶寶骨骼,、牙齒發(fā)育,，預防生理性貧血的發(fā)生，幫助改善食欲,、增強體質等作用,。在補充這些物質時，應堅持"貴在適量",，而不是盲目食用或多多益善。

　　膳食中的“減法”

　　有些食物嬰幼兒不宜過多食用,，如各種甜品,、冷飲、果汁,、可樂,、膨化食品、油炸食品,、炸薯條,、炸薯片、果凍,、蜂蜜,、酸奶(一歲之內不建議大量飲用,，甚至代替鮮奶或配方奶)，高脂肪,、高熱量,、高糖的洋快餐也應少吃。

　　另外,，某些香腸及腌制食品(咸肉,、臘肉、咸魚,、咸菜等)最好少吃或不吃,，這些含鹽量高的食品，在制作過程中會產(chǎn)生大量亞硝酸鹽,、黃曲霉素等,，長期食用有致癌作用，對寶寶健康成長十分不利,。

　　膳食中的“乘法”

　　目前嬰幼兒膳食中普遍存在蔬菜類食品攝入過少的現(xiàn)象,，應特別強調的是，各種綠葉菜,、紅色菜,、黃色菜中含有大量維生素、微量元素,、礦物質等,，如維生素C、B族,、β-胡蘿卜,、鐵、鈣及粗纖維等,。主食中需安排一定量的粗糧,、雜豆，做到粗糧細糧搭配,，粗糧中的維生素B1高于精米精面,，且含有膳食纖維，有利于調理寶寶胃腸功能,，防止便秘,。

　　各種雜豆、小米,、玉米渣,、麥片、蕎麥,、薯類等可以做成小食品,，鼓勵孩子們吃,。

　　膳食中的“除法”

　　下列食品原則上不適宜寶寶食用。如含鉛量較高的皮蛋,、爆米花等,，可能含有激素的蜂王漿、峰膠,、花粉制品,、蠶蛹、人參類補品等,。

　　含激素食品可引起正處在快速生長發(fā)育期的寶寶骨骺提前閉合,，縮短了骨骺的生長期，影響孩子的身高,，甚至導致寶寶性早熟,，并由此帶來一些心理問題，同時可能引起血壓增高等不良反應,。