有的父母喜歡用開(kāi)水沖雞蛋加糖給孩子吃，由于雞蛋中的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)卵不能完全被燙死,，因而容易引起腹瀉,雞蛋中有“鼠傷寒沙門(mén)氏菌”和“腸炎沙門(mén)氏菌”,，兒童會(huì)因此而患傷寒或腸炎;
如雞蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,，則表現(xiàn)為急性食物中毒，潛伏期只有幾小時(shí),，起病急,，病程持續(xù)1～2天，癥狀為嘔吐,、腹瀉,，年長(zhǎng)訴腹痛嚴(yán)重，伴有高熱,，疲乏等,。
小兒體內(nèi)各種臟器都很嬌嫩、脆弱,，尤其是消化官,，其黏膜尚處于發(fā)育過(guò)程中,，經(jīng)不起強(qiáng)烈的刺激,。
對(duì)小兒而言，雞蛋是一種難以消化的食物,，不要認(rèn)為吃得越多越好,。給孩子吃雞蛋,，一定要煮熟，以吃蒸蛋為好,，不宜用開(kāi)水沖雞蛋,，更不能給孩子吃生雞蛋。
（實(shí)習(xí)編輯：呂瑞瓊）
