現(xiàn)在的孩子雖然不愁吃不到好的，但仍有許多孩子依舊長得不能令人滿意,，身高,、體重低于同齡兒童。一般,，影響嬰幼兒生長發(fā)育的因素主要有兩種：疾病因素與飲食不當(dāng),，但其中大多與后者有關(guān)。概括地講,，并不是孩子吃得不好,，而是吃得不科學(xué)、不合理,。
現(xiàn)在的孩子雖然不愁吃不到好的,，但仍有許多孩子依舊長得不能令人滿意，身高,、體重低于同齡兒童,。一般，影響嬰幼兒生長發(fā)育的因素主要有兩種：疾病因素與飲食不當(dāng),，但其中大多與后者有關(guān),。概括地講，并不是孩子吃得不好,，而是吃得不科學(xué),、不合理。
吃得不合理，是指孩子攝入的營養(yǎng)不均衡,。那么,，嬰幼兒每天都該吃些什么呢?
一、蛋白質(zhì)類食物
蛋白質(zhì)對人體來說非常重要,，它是構(gòu)成腦細(xì)胞的主要成分,，不僅能促進(jìn)腦細(xì)胞數(shù)目增加、體積變化,，還能促進(jìn)大腦的生理活動,。因此，父母每天都應(yīng)給予嬰幼兒足夠的蛋白質(zhì)食物以滿足他們的需要,。
富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物主要有如下幾種：
1,、牛奶
牛奶是除母乳以外最好的食物，它含有大量優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和脂肪,，并且很容易為嬰幼兒吸收利用。因此,，1～3歲幼兒,，除主食外，應(yīng)以牛奶為基本食物,。3歲以后,，只要經(jīng)濟(jì)條件許可，每天也至少要喝250毫升牛奶,。
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2,、禽蛋
禽蛋的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值最高，其中不僅含有豐富的維生素A和脂肪,，還富含維生素B2(核黃素),，是4個(gè)月以后的嬰幼兒每天必選的飲食。
3,、瘦肉
它富含蛋白質(zhì),、鐵、硫胺素和脂肪,，既能滿足兒童對蛋白質(zhì)的需要,，還能有效防止兒童患缺鐵性貧血。
4,、肝臟
動物肝臟都富含蛋白質(zhì),、維生素A、維生素B2(核黃素),、維生素B12和鐵,。幼兒每周至少應(yīng)吃肝臟1-2次。
5、動物血
動物血富含蛋白質(zhì),、鐵及其他營養(yǎng)素,，而且物美價(jià)廉。
6,、大豆及大豆制品
大豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)38%,，高出瘦肉2倍。大豆中的脂肪,、鐵及維生素B族含量也高,。但大豆中的蛋白質(zhì)不易被嬰幼兒消化，因此,，制作時(shí)需花大功夫,，經(jīng)過細(xì)火慢燉，方可讓1～3歲的小兒食用,。但是,，大豆制品，如豆腐,、豆?jié){,、豆干等等，則較易消化,。4～6歲的小兒,，可吃大豆食品。
二,、富含維生素,、礦物質(zhì)的食物
1、深色蔬菜
胡蘿卜,、油菜,、小白菜、芹菜,、菠菜等深色蔬菜中胡蘿卜素含量高,，是嬰幼兒維生素A的主要來源，深色蔬菜中并含有一定的鈣和鐵,。因此,，父母應(yīng)鼓勵(lì)嬰幼兒吃蔬菜，應(yīng)以深色蔬菜為主,。
2,、淺色蔬菜
蘿卜、花菜,、卷心菜,、大白菜等淺色蔬菜,，雖然其中也含有一些的維生素C和礦物質(zhì)，但不如深色蔬菜豐富,。
3,、水果
一般，水果的營養(yǎng)成分與淺色蔬菜相近,，但棗子,、山楂、柑桔,、柚子等水果,，含維生素C極豐富。因此,，父母可以常常給孩子吃些水果,。如果家里條件有限者，可用蔬菜代替水果,。很多家庭以水果取代蔬菜,，這是不對的。
三,、能量
谷類供給幼兒所需熱能的50-60%,，還可提供30%以上的蛋白質(zhì)，谷類還是維生素B1尼古酸的主要來源,。谷類的維生素和無機(jī)鹽主要分布在谷胚和麥皮之中,，因此,，應(yīng)注意粗細(xì)搭配,，少吃精米精面。吃糖不宜太多,，而且要注意口腔衛(wèi)生,，以防齲齒。
四,、調(diào)味品
包括鹽,、醬油、醋,、味精等等,。雖然營養(yǎng)作用不大，但能有效促進(jìn)小兒的食欲,。但值得注意的是,，在食物中添加調(diào)味品時(shí)應(yīng)不能過多，否則對孩子的健康不利.
（實(shí)習(xí)編輯：徐永樂）
