疼愛寶寶的父母們,，千萬別讓孩子養(yǎng)成偏食的壞習(xí)慣,。因為專家發(fā)現(xiàn),，“偏食”容易導(dǎo)致飲食中的營養(yǎng)不均衡，妨礙眼球的正常發(fā)育;不管是蛋白質(zhì)或是維生素攝取不足,，都會影響到視力發(fā)育,，甚至?xí)菇暤臓顩r逐漸惡化。
各項維生素對眼睛的幫助
從寶寶出生開始一直到六歲,，是視力發(fā)育的黃金時期,。根據(jù)統(tǒng)計，學(xué)齡前幼兒視力不良的比率為10%,、小學(xué)一年級學(xué)生的近視比率為20%,，而近年來，近視的發(fā)生卻有逐漸提早至學(xué)齡前幼兒的趨勢,。值得注意的是,，年紀(jì)愈小的近視患者，度數(shù)加深速度愈快,，成為高度近視的機率也愈高,，而高度近視更是埋下日后引起視網(wǎng)膜剝離、青光眼等眼部疾病的危險因素,。因此,，專家建議：視力保健從小做起。
提到保護眼睛視力,，大多數(shù)的人會聯(lián)想到維生素A,。其實，還有很多營養(yǎng)素也和眼睛發(fā)展,、預(yù)防組織老化,、維護視神經(jīng)健康有密切關(guān)系，例如：維生素B群,、維生素C,、胡蘿卜素、DHA等都是不錯的營養(yǎng)補給選擇呢!
拒絕眼睛干澀——維生素A
含有維生素A及胡蘿卜素的食物對眼睛是有益處的,。因為維生素A(亦可由胡蘿卜素轉(zhuǎn)換而得)是黏膜細(xì)胞分分的必要成分,，倘若黏液分泌不足，眼睛容易出現(xiàn)干澀,、疲勞,、充血等干眼癥困擾;此外，維生素A也是眼球細(xì)胞內(nèi)～視紫(為一種可接受光刺激的色素蛋白)的重要成份,，如果視紫無法形成,，眼球?qū)诎淡h(huán)境的適應(yīng)能力就會減退，嚴(yán)重時還容易出現(xiàn)夜盲癥的現(xiàn)象,。
因此,，當(dāng)寶寶飲食長期缺乏維生素A或胡蘿卜素攝取，或出現(xiàn)眼睛干澀,、不舒服(如：淚水分泌量變少,、眼睛不再水汪汪)時，建議您不妨在小朋友的飲食中,，添加含豐富維生素A及胡蘿卜素的食物,，如：動物性來源的動物肝臟、蛋黃,、牛奶與奶制品,，以及植物性來源的黃綠色蔬果(如：花椰菜、南瓜,、紅蘿卜,、莧菜、菠菜,、韭菜,、青椒、紅薯,、木瓜,、芒果等)。
眼球中有許多視覺神經(jīng)細(xì)胞與視力息息相關(guān),，而維持神經(jīng)系統(tǒng)健康的大功臣——維生素B群,，就是參與人體能量正常運作、神經(jīng)傳導(dǎo)的重要因子,，不過卻經(jīng)常被人們所忽略,。
舉例來說，在中國傳統(tǒng)烹調(diào)習(xí)慣中,，多喜好以煎,、煮、炒,、炸的方式準(zhǔn)備日常飲食,，這是很容易會破壞怕高溫的維生素B群;再加上多數(shù)人喜歡吃精致食物(如：白米飯)，導(dǎo)致維生素B1的攝取機會大幅度降低,，造成許多神經(jīng)傳導(dǎo)障礙的困擾,。
因此，倘若能夠同時攝取維生素B1,、B2,、B6菸酸、B12的成效是再好不過了,。
您知道在哪里能找這類復(fù)合式的維生素B群嗎?
沒錯,，在動物肝臟,、乳類、瘦肉,、綠葉蔬菜,、豆類、小麥胚芽,、糙米,、啤酒酵母中，就蘊藏著這類豐富的活力因子,。
保護眼球健康——維生素C 維生素C是一種抗氧化物質(zhì),，也是組成眼球水晶體的成份之一。除了能防止水晶體老化,、避免視網(wǎng)膜遭受紫外線損傷;更能促進膠原蛋白形成,，增加眼睛內(nèi)細(xì)小血管的韌性，幫助增進眼球健康,。如果體內(nèi)缺乏維生素C,，就容易出現(xiàn)水晶體混濁的白內(nèi)障。 然而,，維生素C并無法由人體自行合成,，需要每天從食物攝取。 因此,，建議您在飲食中可以多選取富含維生素C的深綠色及黃紅色蔬果(如：青椒,、黃瓜、菜花,、小白菜,、鮮棗、番石榴,、蕃茄,、草莓、奇異果,、葡萄柚等蔬果),。 閃亮眼球活力——DHA 提到DHA，相信多數(shù)家長會說：“這是一種能幫助寶貝智能成長的重要營養(yǎng)……,。”但是您可能不知道DHA也是眼球的組成成分喔!這種人體無法制造的必需脂肪酸,，屬于omega-3多元不飽和脂肪酸，在視網(wǎng)膜磷脂中DHA約占了40%～50%(主要集中在視網(wǎng)膜以及光受體中),。 由于DHA可通過血液視網(wǎng)膜屏障(Blood Ret ina Barrier),，能刺激視網(wǎng)膜上的感光細(xì)胞，使訊息快速傳遞到大腦，達到視覺提升的效果,，建議您不妨多選取富含DHA的海藻類食物以及深海魚類(例如：鮭魚,、鮪魚等)。
（實習(xí)編輯：吳日途）
