對(duì)于孩子來說,，牛奶既可作為主食(母親缺奶者)，也可作為一種優(yōu)質(zhì)的輔助食品(斷奶以后),。不過好食品尚需正確的食用方法,，以下常見錯(cuò)誤當(dāng)力求避免：

　　小火煮奶鮮牛奶加熱，若用小火煮時(shí)間過長(zhǎng),，奶中維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞,。 奶汁過濃牛奶中的鈉含量是人奶的2倍，牛奶濃度越高,，含鈉越多,，易使小寶寶血鈉升高，引起便秘,、血壓上升等癥狀,。因此，嬰兒吃牛奶需要加水稀釋,，一般出生后1—2周宜食2∶1奶(100毫升鮮奶加水50毫升);2周后可增至3∶1;幾周過后增至4∶1,。以后水量逐漸減少。2個(gè)月后消化功能增強(qiáng),，可食“原裝奶”,。

　　加糖過多牛奶加糖過多可降低寶寶對(duì)牛奶中鈣元素的吸收，導(dǎo)致缺鈣,。一般按每100毫升奶加糖5至8克則可,。此外，不可加紅糖,，因紅糖中草酸太多,，可與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成難溶物,，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。

　　保溫杯裝奶牛奶在保溫杯中存放過久，溫度逐漸下降,，降至一定溫度時(shí),，會(huì)有細(xì)菌大量繁殖，導(dǎo)致牛奶酸敗變質(zhì),。一般存放3—4小時(shí)即有此變化,。 與米湯同飲米湯中富含脂肪氧化酶，此酶可破壞牛奶中的維生素A,，混在一起食用,，大大削減了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（實(shí)習(xí)編輯：呂瑞瓊）