1、脂肪
脂肪是構(gòu)成腦組織的極其重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，在大腦活動(dòng)中起著重要的不可代替的作用,。
2、蛋白質(zhì) 這個(gè)名稱來(lái)源最早是由荷蘭化學(xué)家馬爾德1938年開(kāi)始使用的。因?yàn)樗鼘?duì)有生命的物質(zhì)結(jié)構(gòu),、功能和大腦發(fā)育起著很重要的作用,，所以把它的希臘名字翻譯成中文為“頭等質(zhì)量”，顧名思義我們知道蛋白質(zhì)對(duì)人體的重要性,。
3,、維生素C
維生素C在胎兒腦發(fā)育期起到提高腦功能敏銳的作用。-
4,、鈣
鈣具有保證大腦頑強(qiáng)在工作以及對(duì)腦產(chǎn)生異常興奮起到抑制,，使腦細(xì)胞避免有害刺激的作用，因此孕婦懷孕期間對(duì)鈣的攝取也是很重要的,。
5,、糖
腦是消耗能量的器官，雖然腦重只占體重的2%左右,，但腦的耗能量卻占全身總熱量的20%,。糖是大腦活動(dòng)能量的來(lái)源，具有刺激大腦的活動(dòng)能力的作用,，其原因是由于大量的糖能刺激胰島素分泌增加,，使血液中色氨酸含量提高，那么色氨酸又可刺激5-羥色胺的產(chǎn)生而增強(qiáng)了大腦神經(jīng)源的活動(dòng),，提高智力,。
6、維生素B 族
許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為維生素B族對(duì)大腦的功能有著間接的作用,，維生素B族包括：B1、B2 ,、B6 ,、煙酸、B12 等物質(zhì),，它們對(duì)人體的作用十分廣泛,，而對(duì)腦的作用則是通過(guò)幫助蛋白質(zhì)代謝而促進(jìn)腦活動(dòng)的，也就是說(shuō)維生素B族對(duì)腦的作用是它蛋白質(zhì)共同作用的結(jié)果,。
7,、維生素A
維生素A可以促進(jìn)腦的發(fā)育，缺少維生素A可使智力低下,，因此維生素A是促進(jìn)腦組織發(fā)育的重要物質(zhì),，因此孕婦為了胎兒大腦更好地發(fā)育，孕期要適量加以補(bǔ)充維生素A,，但不可過(guò)量,。
8、維生素E
維生素E具有保護(hù)細(xì)胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過(guò)氧化,。
9,、碘
碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的必要原料,，胎兒腦發(fā)育離不開(kāi)碘,。
（實(shí)習(xí)編輯：徐燕）
