對(duì)于胎兒來(lái)講，身體發(fā)育首先需要的營(yíng)養(yǎng)成分當(dāng)然是蛋白質(zhì),。但是對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō),，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分卻是脂類(lèi)（不飽和脂肪酸）,。據(jù)研究，腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成,。另外,，堅(jiān)果類(lèi)食物中還含有15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分,，同時(shí)還含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1,、維生素B2、維生素B5,、維生素E及鈣,、磷、鐵,、鋅等,。因此無(wú)論是對(duì)準(zhǔn)媽媽?zhuān)€是對(duì)胎兒，堅(jiān)果都是補(bǔ)腦,、益智的佳品,。
孕期推薦下面七種堅(jiān)果
核桃
補(bǔ)腦、健腦是核桃的第一大功效,，另外其含有的磷脂具有增長(zhǎng)細(xì)胞活力的作用,，能增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，并可促進(jìn)造血和傷口愈合,。另外,，核桃仁還有鎮(zhèn)咳平喘的作用。尤其是經(jīng)歷冬季的準(zhǔn)媽媽?zhuān)梢园押颂易鳛槭走x的零食,。
推薦食用方法
核桃可以生吃,，也可以加入適量鹽水，煮熟吃,，還可以和薏仁,、栗子等一起煮粥吃。
花生
蛋白質(zhì)含量高達(dá)30％左右,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與雞蛋,、牛奶、瘦肉等媲美,，而且易被人體吸收,。花生皮還有補(bǔ)血的功效,。
推薦的食用方法
與黃豆一起燉湯,，也可以和蓮子一起放在粥里或是米飯里,。 最好不要用油炒著吃,。
杏仁
杏仁有降氣,、止咳、平喘,、潤(rùn)腸通便的功效,。對(duì)于預(yù)防孕期便秘很有好處。但是中醫(yī)認(rèn)為杏仁有小毒,，不宜多食,。
推薦食用方法
一般來(lái)說(shuō)，我們目前能夠買(mǎi)到的大部分是袋裝的杏仁,，如果你不喜歡吃,，或者可以嘗試一下帶杏仁的巧克力。
瓜籽
我們經(jīng)?？梢钥吹降氖强ㄗ?、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治腎結(jié)石??；西瓜籽中醫(yī)認(rèn)為性味甘寒' 具有利肺' 潤(rùn)腸 '止血' 健胃等功效；葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用,。
推薦食用方法
大多是炒熟或煮熟了來(lái)吃,。不過(guò)在煮的過(guò)程中可以依據(jù)自己的口味加入香料或調(diào)味劑，可以有五香瓜籽,、奶油的,、椒鹽的等等。
夏威夷果
是一種原產(chǎn)于澳洲的堅(jiān)果,，別名昆士蘭果或澳洲胡桃,。夏威夷果含油量高達(dá)60～80%，還含有豐富的鈣,、磷,、鐵、維生素Ｂ１,、Ｂ２和氨基酸,。
推薦食用方法
夏威夷果可以鮮食，但更多的是加工成咸味或輔助作為甜味點(diǎn)心,，也可以作為糖果,、巧克力和冰淇淋等的配料。
松籽
含有豐富的維生素A和E,，以及人體必須的脂肪酸,、油酸、亞油酸和亞麻酸,，還含有其它植物所沒(méi)有的皮諾斂酸,。它不但具有益壽養(yǎng)顏,、祛病強(qiáng)身之功效。還具有防癌,、抗癌之作用,。
推薦食用方法
生著吃，或者做成美味的松仁玉米,。
榛子
含有不飽和脂肪酸,，并富含磷、鐵,、鉀等礦物質(zhì),，以及維生素A、B1,、B2,、煙酸，經(jīng)常吃可以明目,、健腦,。
推薦食用方法
如果不想單吃榛子，可以壓碎伴在冰激凌里或是放在麥片里一起吃,。
每天堅(jiān)持50克,，多吃無(wú)益
特別提醒網(wǎng)友的是：堅(jiān)果，對(duì)準(zhǔn)媽媽身體保養(yǎng)和胎兒發(fā)育雖然有諸多好處,。但凡事要有度,，過(guò)猶即不及。由于堅(jiān)果類(lèi)食物油性大,，女性消化功能在孕期會(huì)減弱,，如果食用過(guò)多的堅(jiān)果，就會(huì)“敗胃”,，引起消化不良,，甚至出現(xiàn)“脂肪瀉”，反而適得其反,，添亂添病,。
（實(shí)習(xí)編輯：徐燕）
