姜俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方”。生姜雖然不能治百病,，但確是一味良藥,，具有很好的治病保健的作用。
中醫(yī)認(rèn)為,，生姜味辛,，性微溫，歸肺,、胃,、脾經(jīng)，具有散寒解表,，溫胃止吐,，化痰止咳等功效，被譽為“嘔家圣藥”,。
用于風(fēng)寒感冒,、惡寒發(fā)熱,、頭痛鼻塞,、嘔吐、喘咳,、脹滿,、泄瀉等,。
現(xiàn)代藥理研究表明,，內(nèi)服生秉能引起血管擴張和中樞神經(jīng)興奮,，促進血液循環(huán)，使血壓上升,，增加發(fā)汗,，還能調(diào)節(jié)呼吸，利于新陳代謝,。姜辣素能刺激消化道中的神經(jīng)末稍,，引起胃腸蠕動，增加唾液,、胃液和腸消化液的分泌,，從而起健脾胃，促消化,，增食欲,，提高機體的抗病能力；還能對葡萄球菌,、陰道滴蟲及皮膚癬菌有抑制作用。最近德國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),，生姜汁液能在一定程度上抑制癌細(xì)胞生長,。日本學(xué)者認(rèn)為，生姜提取物具有抗過敏的藥效,，能防止過敏性休克和預(yù)防某些魚類蛋白質(zhì)引起的蕁麻疹,。
生姜的作用，還在于調(diào)節(jié)人體的溫度,，尤其是皮膚與毛孔之間溫度的調(diào)節(jié),。冬季氣候寒冷，生姜可溫暖血液,，使體溫上升而不怕冷,。夏季氣候炎熱，生姜可刺激毛孔散熱,，使體溫下降而不怕熱。婦女在月經(jīng)期間或生產(chǎn)之后,，都需要靠姜來調(diào)節(jié)體溫,。產(chǎn)婦在生下一個孩子之后，更應(yīng)注意在膳食中放下些生姜,。坐月子期間多吃姜的結(jié)果是，身子從此不再衰弱,、虛冷,。由于姜可以讓人發(fā)汗，所以對治療感冒也有效。治感冒的方法是：體重50千克的人需要5克的姜,、蔥,、蒜、紫蘇,、陳皮加10倍的水熬30分鐘即可,，一天之內(nèi)喝完。
（實習(xí)編輯：吳瑾瑜）
