口蘑雞片

　　材料 雞肉150克,，水發(fā)口蘑50克,，雞蛋1個(取蛋清)，油菜心,、蘆筍段各15克,。

　　調(diào)料 料酒、干淀粉,、鹽,、水淀粉、香油,、植物油,、雞湯各適量。

　　做法

　　1. 將雞肉洗凈,，切薄片,，加入雞蛋清、干淀粉調(diào)勻,；油菜心洗凈,，切片,，焯水；水發(fā)口蘑洗凈,，切片,，備用。

　　2,。鍋置火上,，倒油燒熱，放入雞肉片滑熟,，撈出,，備用。

　　3,。鍋留底油,，加入雞湯、蘆筍段,、鹽,、料酒煮沸，加入口蘑片,、雞肉片,、菜心片燒至入味，用水淀粉勾芡,，淋入香油即可,。

（實習編輯：雷雨萱）