口蘑雞片

　　材料 雞肉150克,，水發(fā)口蘑50克，雞蛋1個(gè)(取蛋清),，油菜心,、蘆筍段各15克。

　　調(diào)料 料酒,、干淀粉,、鹽、水淀粉,、香油,、植物油、雞湯各適量,。

　　做法

　　1. 將雞肉洗凈,，切薄片，加入雞蛋清,、干淀粉調(diào)勻,；油菜心洗凈，切片,，焯水,；水發(fā)口蘑洗凈，切片,，備用,。

　　2。鍋置火上,，倒油燒熱,，放入雞肉片滑熟,，撈出，備用,。

　　3,。鍋留底油，加入雞湯,、蘆筍段,、鹽、料酒煮沸,，加入口蘑片,、雞肉片、菜心片燒至入味,，用水淀粉勾芡，淋入香油即可,。

（實(shí)習(xí)編輯：雷雨萱）