中國(guó)孕婦膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查”顯示，高達(dá)96.7%的孕婦自認(rèn)為有“暴飲暴食”或“厭食偏食”等不良飲食習(xí)慣,。
我們發(fā)現(xiàn)很多孕媽咪懷孕后只知道要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，但是究竟要補(bǔ)什么、怎么補(bǔ)卻非常模糊,。盡管絕大多數(shù)孕媽咪愿意為孩子的腦部發(fā)育特地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，但不少“準(zhǔn)媽媽”錯(cuò)誤地認(rèn)為孩子的腦部發(fā)育是從出生以后才開(kāi)始的。
很多時(shí)候,，疾病是由不良飲食習(xí)慣引起的,。可怕的是,，一些不良飲食習(xí)慣很會(huì)“偽裝”,，甚至一直被認(rèn)為是健康的、有益的,。
一,、錯(cuò)誤的飲食搭配
有的菜肴美味可口、鮮艷誘人,、令人垂涎,，但是有的看似色香味俱全,，或者我們已經(jīng)習(xí)慣的飲食搭配卻是可以引起中毒或不良反應(yīng)的，嚴(yán)重的還可致命,。
1.雞肉和芝麻：芝麻能滋補(bǔ)肝腎,、養(yǎng)血生津、潤(rùn)腸通便,、烏發(fā),，但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的可導(dǎo)致死亡,。常見(jiàn)菜肴如“蔥菇雞塊”,。
2.大蒜和大蔥：大蒜大蔥都是強(qiáng)烈刺激腸道的食物，胃腸道有疾患的人食用后易出現(xiàn)腹痛,、腹瀉等癥狀,。常見(jiàn)菜肴：麻辣四季豆(蔥燒四季豆)。
3.五香茶葉蛋(茶葉+雞蛋)：濃茶中含有較多的單寧酸,，單寧酸能使蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),，影響吸收利用。
4.白蘿卜和木耳：如紅白蘿卜木耳湯,。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒,、健胃消食,、化痰止咳、順氣利便,、生津止渴,、補(bǔ)中安臟等功效。但需注意蘿卜與木耳同食可能會(huì)得皮炎,。
5.西紅柿和魚(yú)肉：西紅柿中的維生素c會(huì)對(duì)魚(yú)肉中的銅元素釋放產(chǎn)生抑制作用,。如西紅柿燴平魚(yú)。
6.鯽魚(yú)和冬瓜：鯽魚(yú)性溫味甘,，能和胃補(bǔ)虛,、消腫去毒,、利水通乳，但若與冬瓜同食會(huì)使身體脫水,。低血壓、身體虛弱者不宜食用,。
7.雞蛋與白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí),，雞蛋和白糖同煮,，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴(lài)氨酸結(jié)合物,。這種物質(zhì)不易被人體吸收,，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用,。
8.雞蛋與豆?jié){同食：早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋,，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習(xí)慣,。豆?jié){性味甘平,，有很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用,。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分損失,，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。
9.雞蛋與兔肉同吃：雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會(huì)刺激腸胃道,，引起腹瀉,。
二,、睡前喝牛奶
很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)睡前喝牛奶對(duì)胃有益的說(shuō)法,，其實(shí),，睡前喝牛奶,、果汁對(duì)養(yǎng)胃并無(wú)益處,，特別是對(duì)反流性食管炎患者更是大忌。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍?、脂肪和糖份等?huì)引起胃酸分泌,，長(zhǎng)期如此,，在夜間空腹?fàn)顟B(tài)下有可能對(duì)胃造成損傷,，并加重反流癥狀,。我們建議平時(shí)喝牛奶,，總會(huì)選在白天任何時(shí)段,，這樣就不會(huì)傷胃了,。
三,、愛(ài)吃辣
癌癥“年輕化”除與遺傳因素,、癌前病變等因素有關(guān)外，不良飲食習(xí)慣是主要的誘發(fā)因素,。
麻辣龍蝦、變態(tài)雞翅,、麻辣香鍋以及水煮魚(yú)等辛辣食品,，都會(huì)破壞胃腸道黏膜，使其失去原有防御功能,，給癌細(xì)胞以可乘之機(jī),。特別是有的年輕人，不僅喜歡“飆辣”,，還養(yǎng)成了嗜辣的習(xí)慣,，沒(méi)有辣椒、辣醬就覺(jué)得飯菜不香,。
因此,，專(zhuān)家勸年輕人不要等查出癌癥后,，才反省自己的不良飲食習(xí)慣,，一時(shí)的口腹之欲很可能已埋下癌變隱患。在此,，還是要不厭其煩地地重申一下世界癌癥研究基金會(huì)的建議：不吃腌制,、辛辣、熏制,、油炸食品,，進(jìn)食不宜過(guò)快過(guò)燙,，不飲烈酒、不抽煙,，多吃含纖維素豐富的新鮮蔬菜,、水果等。
四,、愛(ài)吃咸
鈉鹽的攝入與血壓升高有關(guān),。低鹽膳食有助于降低血壓,，世界衛(wèi)生組織建議每人每天鈉鹽攝入量不超過(guò)6克,。在我國(guó)膳食中約有80%的鈉來(lái)自烹調(diào)或含鹽高的腌熏制品,。因此,，限鹽主要是減少烹調(diào)用鹽及含鹽高的調(diào)料,，盡量少食各種咸菜及腌制食品,。
五、吃太多蔬菜水果
多吃蔬菜水果有益健康,，這是一般人的觀(guān)念，不過(guò)對(duì)于有慢性腎功能障礙的人來(lái)說(shuō)，蔬菜水果這些平常被認(rèn)為有助天然降血壓的食物中含高鉀成分,，長(zhǎng)期食用反而會(huì)造成腎功能的破壞,。其實(shí)對(duì)腎功能不佳的人來(lái)說(shuō)，鉀也是會(huì)加重腎臟做工的成分,，對(duì)腎的傷害很大,。
如果患有慢性腎功能障礙，就應(yīng)該注意適當(dāng)食用蔬果,，避免對(duì)腎臟造成影響,。不喝太濃的蔬果汁,、火鍋湯、菜湯,，飲食以清淡為宜,。
（實(shí)習(xí)編輯：李軒瑩）
