準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)攝取需求與一般成年女性不同,，屬于比較特殊的階段，因此,，即使是看似稀松平常的飲食技巧,，也都是關(guān)系到胎兒與母體健康的重要課題。
技巧1 營養(yǎng)攝取務(wù)求均衡
準(zhǔn)媽媽在懷孕期間所攝取的營養(yǎng),，與腹中胎兒的成長發(fā)育息息相關(guān),，而良好的營養(yǎng)就來自于日常的均衡飲食。
所謂“均衡飲食”,，也就是均衡攝取六大類食物,，包括五谷根莖類、奶類,、魚肉豆蛋類,、蔬菜類、水果類,、油脂類,。均衡飲食的重要性在于不同食物所含的營養(yǎng)素不同，例如奶類可提供蛋白質(zhì),、鈣質(zhì);蔬菜類含有豐富的維生素,、礦物質(zhì)及纖維質(zhì);五谷根莖類則是重要的熱量來源......等，如果偏廢或獨(dú)鐘哪一類食物,，對營養(yǎng)需求而言都是一種失去平衡的狀態(tài),，所以均衡攝取各類食物是非常重要的。
技巧2 少量多餐慎選點(diǎn)心
腹脹是大多數(shù)準(zhǔn)媽媽常見的困擾,，從懷孕初期到后期都可能發(fā)生,，因此，準(zhǔn)媽媽不妨掌握少量多餐的進(jìn)食原則,，每天分成4～6餐,，每餐維持5、6分飽,，避免一次吃進(jìn)大量食物,，不僅可以減輕腹部飽脹的不適感，也有助于孕期體重的控制,。
少量多餐指的是在三餐之間增加點(diǎn)心,，而如何挑選適合的點(diǎn)心，也是不能忽略的重要環(huán)節(jié),。營養(yǎng)師提醒,，為了控制熱量攝取并兼顧營養(yǎng)需求,，準(zhǔn)媽媽可多選擇水果、麥片,、低脂牛奶......這類營養(yǎng)高且熱量低的食物做為點(diǎn)心,，盡量避開高熱量、高油脂,、高糖的食物,，如蛋糕、洋芋片,、調(diào)味飲料等,，否則非但缺乏營養(yǎng)價(jià)值，還容易造成體重直線上升,。
技巧3 飲食衛(wèi)生不能馬虎
為了避免病從口入,，影響自身及胎兒的健康，準(zhǔn)媽媽對于飲食衛(wèi)生必須格外注意,，例如盡量食用已處理過或徹底煮熟的食物,、確認(rèn)食物或食材的保存期限、烹調(diào)食物或用餐前要先洗手,、確實(shí)做好食物的保鮮工作等,，都是一般常見的基本原則。
營養(yǎng)師表示,，除了上述原則之外,，準(zhǔn)媽媽應(yīng)避免購買來源不明或價(jià)格過低的食品，盡量選購印有政府標(biāo)章的食品,，如健康食品標(biāo)章,、GMP及CAS標(biāo)章，以確保食品質(zhì)量;一旦發(fā)現(xiàn)食品有異味或腐敗的情形,，也要立刻停止食用,。另外，建議準(zhǔn)媽媽可多留意新聞報(bào)導(dǎo),，才能有效掌握黑心食品的相關(guān)信息,，替自身的飲食安全把關(guān)。
技巧4 善用飲食替換原則
懷孕期間由于荷爾蒙的影響,，許多準(zhǔn)媽媽會出現(xiàn)飲食習(xí)慣改變的情形,，而有些準(zhǔn)媽媽則是在孕前就有偏食問題,，營養(yǎng)師建議,，如果您也屬于這類型的準(zhǔn)媽媽，其實(shí)并不需要刻意改變飲食習(xí)慣,，只要懂得運(yùn)用飲食替換的方式,，一樣能達(dá)到攝取均衡營養(yǎng)的目的,。舉例來說，不喜歡吃飯的準(zhǔn)媽媽,，可選擇面條,、饅頭、地瓜,、紅豆,、馬鈴薯等食物;不愛吃魚的準(zhǔn)媽媽，則可選擇雞蛋,、各種肉類,、黃豆制品等食物來取代。
值得提醒的是,，飲食替換的基礎(chǔ)在于營養(yǎng)不失衡,，然而六大類食物所提供的營養(yǎng)素不同，因此,，同一類的食物才能自由替換,，不同類型的食物可就無法任意取代。
（實(shí)習(xí)編輯：李軒瑩）
