準媽媽的營養(yǎng)攝取需求與一般成年女性不同,，屬于比較特殊的階段，因此,，即使是看似稀松平常的飲食技巧,，也都是關系到胎兒與母體健康的重要課題,。
技巧1 營養(yǎng)攝取務求均衡
準媽媽在懷孕期間所攝取的營養(yǎng)，與腹中胎兒的成長發(fā)育息息相關,，而良好的營養(yǎng)就來自于日常的均衡飲食,。
所謂“均衡飲食”，也就是均衡攝取六大類食物,，包括五谷根莖類,、奶類、魚肉豆蛋類,、蔬菜類,、水果類、油脂類,。均衡飲食的重要性在于不同食物所含的營養(yǎng)素不同,，例如奶類可提供蛋白質、鈣質;蔬菜類含有豐富的維生素,、礦物質及纖維質;五谷根莖類則是重要的熱量來源......等,，如果偏廢或獨鐘哪一類食物，對營養(yǎng)需求而言都是一種失去平衡的狀態(tài),，所以均衡攝取各類食物是非常重要的,。
技巧2 少量多餐慎選點心
腹脹是大多數(shù)準媽媽常見的困擾，從懷孕初期到后期都可能發(fā)生,，因此,，準媽媽不妨掌握少量多餐的進食原則，每天分成4～6餐,，每餐維持5,、6分飽，避免一次吃進大量食物,，不僅可以減輕腹部飽脹的不適感,，也有助于孕期體重的控制。
少量多餐指的是在三餐之間增加點心,，而如何挑選適合的點心,，也是不能忽略的重要環(huán)節(jié)。營養(yǎng)師提醒,，為了控制熱量攝取并兼顧營養(yǎng)需求,，準媽媽可多選擇水果、麥片,、低脂牛奶......這類營養(yǎng)高且熱量低的食物做為點心,，盡量避開高熱量、高油脂,、高糖的食物,，如蛋糕,、洋芋片、調味飲料等,，否則非但缺乏營養(yǎng)價值,，還容易造成體重直線上升。
技巧3 飲食衛(wèi)生不能馬虎
為了避免病從口入,，影響自身及胎兒的健康,，準媽媽對于飲食衛(wèi)生必須格外注意，例如盡量食用已處理過或徹底煮熟的食物,、確認食物或食材的保存期限,、烹調食物或用餐前要先洗手、確實做好食物的保鮮工作等,，都是一般常見的基本原則,。
營養(yǎng)師表示，除了上述原則之外,，準媽媽應避免購買來源不明或價格過低的食品,，盡量選購印有政府標章的食品，如健康食品標章,、GMP及CAS標章,，以確保食品質量;一旦發(fā)現(xiàn)食品有異味或腐敗的情形，也要立刻停止食用,。另外,，建議準媽媽可多留意新聞報導，才能有效掌握黑心食品的相關信息,，替自身的飲食安全把關,。
技巧4 善用飲食替換原則
懷孕期間由于荷爾蒙的影響，許多準媽媽會出現(xiàn)飲食習慣改變的情形,，而有些準媽媽則是在孕前就有偏食問題,，營養(yǎng)師建議，如果您也屬于這類型的準媽媽,，其實并不需要刻意改變飲食習慣，只要懂得運用飲食替換的方式,，一樣能達到攝取均衡營養(yǎng)的目的,。舉例來說，不喜歡吃飯的準媽媽,，可選擇面條,、饅頭、地瓜,、紅豆,、馬鈴薯等食物;不愛吃魚的準媽媽,，則可選擇雞蛋、各種肉類,、黃豆制品等食物來取代,。
值得提醒的是，飲食替換的基礎在于營養(yǎng)不失衡,，然而六大類食物所提供的營養(yǎng)素不同,，因此，同一類的食物才能自由替換,，不同類型的食物可就無法任意取代,。
（實習編輯：李軒瑩）
