準(zhǔn)媽媽的營(yíng)養(yǎng)攝取需求與一般成年女性不同,，屬于比較特殊的階段,，因此,，即使是看似稀松平常的飲食技巧,，也都是關(guān)系到胎兒與母體健康的重要課題。
技巧1 營(yíng)養(yǎng)攝取務(wù)求均衡
準(zhǔn)媽媽在懷孕期間所攝取的營(yíng)養(yǎng),，與腹中胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育息息相關(guān),，而良好的營(yíng)養(yǎng)就來(lái)自于日常的均衡飲食。
所謂“均衡飲食”,，也就是均衡攝取六大類(lèi)食物,，包括五谷根莖類(lèi)、奶類(lèi),、魚(yú)肉豆蛋類(lèi),、蔬菜類(lèi),、水果類(lèi),、油脂類(lèi)。均衡飲食的重要性在于不同食物所含的營(yíng)養(yǎng)素不同,，例如奶類(lèi)可提供蛋白質(zhì),、鈣質(zhì);蔬菜類(lèi)含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及纖維質(zhì);五谷根莖類(lèi)則是重要的熱量來(lái)源......等,，如果偏廢或獨(dú)鐘哪一類(lèi)食物,，對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求而言都是一種失去平衡的狀態(tài)，所以均衡攝取各類(lèi)食物是非常重要的,。
技巧2 少量多餐慎選點(diǎn)心
腹脹是大多數(shù)準(zhǔn)媽媽常見(jiàn)的困擾,，從懷孕初期到后期都可能發(fā)生，因此,，準(zhǔn)媽媽不妨掌握少量多餐的進(jìn)食原則,，每天分成4～6餐，每餐維持5,、6分飽,，避免一次吃進(jìn)大量食物，不僅可以減輕腹部飽脹的不適感,，也有助于孕期體重的控制,。
少量多餐指的是在三餐之間增加點(diǎn)心，而如何挑選適合的點(diǎn)心,，也是不能忽略的重要環(huán)節(jié),。營(yíng)養(yǎng)師提醒,，為了控制熱量攝取并兼顧營(yíng)養(yǎng)需求，準(zhǔn)媽媽可多選擇水果,、麥片,、低脂牛奶......這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)高且熱量低的食物做為點(diǎn)心，盡量避開(kāi)高熱量,、高油脂,、高糖的食物，如蛋糕,、洋芋片,、調(diào)味飲料等，否則非但缺乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，還容易造成體重直線上升,。
技巧3 飲食衛(wèi)生不能馬虎
為了避免病從口入，影響自身及胎兒的健康,，準(zhǔn)媽媽對(duì)于飲食衛(wèi)生必須格外注意,，例如盡量食用已處理過(guò)或徹底煮熟的食物、確認(rèn)食物或食材的保存期限,、烹調(diào)食物或用餐前要先洗手,、確實(shí)做好食物的保鮮工作等，都是一般常見(jiàn)的基本原則,。
營(yíng)養(yǎng)師表示,，除了上述原則之外，準(zhǔn)媽媽?xiě)?yīng)避免購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不明或價(jià)格過(guò)低的食品,，盡量選購(gòu)印有政府標(biāo)章的食品,，如健康食品標(biāo)章、GMP及CAS標(biāo)章,，以確保食品質(zhì)量;一旦發(fā)現(xiàn)食品有異味或腐敗的情形,，也要立刻停止食用。另外,，建議準(zhǔn)媽媽可多留意新聞報(bào)導(dǎo),，才能有效掌握黑心食品的相關(guān)信息，替自身的飲食安全把關(guān),。
技巧4 善用飲食替換原則
懷孕期間由于荷爾蒙的影響,，許多準(zhǔn)媽媽會(huì)出現(xiàn)飲食習(xí)慣改變的情形，而有些準(zhǔn)媽媽則是在孕前就有偏食問(wèn)題,，營(yíng)養(yǎng)師建議,，如果您也屬于這類(lèi)型的準(zhǔn)媽媽?zhuān)鋵?shí)并不需要刻意改變飲食習(xí)慣，只要懂得運(yùn)用飲食替換的方式,，一樣能達(dá)到攝取均衡營(yíng)養(yǎng)的目的,。舉例來(lái)說(shuō),，不喜歡吃飯的準(zhǔn)媽媽?zhuān)蛇x擇面條、饅頭,、地瓜,、紅豆、馬鈴薯等食物;不愛(ài)吃魚(yú)的準(zhǔn)媽媽?zhuān)瑒t可選擇雞蛋,、各種肉類(lèi),、黃豆制品等食物來(lái)取代。
值得提醒的是,，飲食替換的基礎(chǔ)在于營(yíng)養(yǎng)不失衡,，然而六大類(lèi)食物所提供的營(yíng)養(yǎng)素不同，因此,，同一類(lèi)的食物才能自由替換,，不同類(lèi)型的食物可就無(wú)法任意取代。
（實(shí)習(xí)編輯：李軒瑩）
