鋅與人的記憶力關(guān)系密切,。人體含鋅量雖然不多,，約1.5克。但是,，它是人體必需的微量元素,，直接參與人體的細胞生物代謝,，人體內(nèi)的氧化酶,、蛋白分解酶、碳酸水解酶等都依賴鋅原子來發(fā)揮作用,。
正常人每日需從飲食中補充12-16毫克的鋅,，孕婦每日需要補充20毫克的鋅。從懷孕初期開始,，胎兒對鋅的需要便迅速增加,，平時胎盤及胎兒每日需要0.75-1毫克的鋅。母體血清的鋅水平在妊娠期呈逐漸下降趨勢,，這一方面是由于血液稀釋的緣故,，另一方面是由于血清蛋白含量的下降。
如果孕婦缺鋅,，可以導致胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良,，嚴重地影響胎兒后天的智力及記憶力。孩子出生后身材矮小,、體重不增,、毛發(fā)稀萎枯黃、皮膚粗糙,、味覺功能異常,，出現(xiàn)拒食或異食癥(如吃泥土或火柴棍、紙張,、煙頭,、沙粒等),。同時，孕婦缺鋅容易患感冒,、肺炎,、支氣管炎及腹瀉等多種疾病，而且孕早期食欲不振持續(xù)不愈,。
此外,，血鋅水平還會影響到孕婦子宮的收縮。血鋅水平正常,，子宮收縮有力;反之,，子宮收縮無力，影響正常分娩,。孕婦缺鋅還會使羊水缺乏抗微生物活性,，又會影響核糖核酸的合成，并呈現(xiàn)出多種與鋅有關(guān)的異常,，如足月胎兒體重減少,，發(fā)育停滯，先天畸形,，特別是中樞神經(jīng)系統(tǒng)受損時,，出現(xiàn)先天性心臟病、多發(fā)性骨畸形和尿道下裂等情況,。若孕婦血鋅水平非常低的話,，則會出現(xiàn)流產(chǎn)或死胎等嚴重后果。
鋅與蛋白質(zhì)的吸收利用情況有關(guān)系,，鋅的攝入量可影響氮的貯留量,。蛋白質(zhì)攝入量越高，鋅的表現(xiàn)消化率也增高,，血鋅值也較高,。
鋅完全由食物提供。因此,，孕婦在日常飲食中一定要注意補充鋅元素,。含鋅量多的食物包括蘋果、葵花籽,、蘑菇,、洋蔥、香蕉,、卷心菜及各種堅果等,。
其中，蘋果素有“益智果”與“記憶果”之美稱,。它不僅富含鋅等微量元素,，還富含脂質(zhì),、碳水化合物、多種維生素等營養(yǎng)成分,，尤其是細纖維含量高,，有利于胎兒大腦皮層邊緣部海馬區(qū)的發(fā)育，有助于胎兒后天的記憶力,。孕婦每天吃l-2個蘋果即可以滿足鋅的需要量,。
（實習編輯：李軒瑩）
