面對(duì)著豐富誘人的饕餮美食,，準(zhǔn)媽媽們?cè)撊绾沃朴嗊m合自己的食譜呢,？孕期合理的營(yíng)養(yǎng)攝入,，把好飲食這一關(guān),，關(guān)系到母子二代人的健康。因此,，準(zhǔn)媽媽們節(jié)日里要“挑食”,。
準(zhǔn)媽媽該怎么吃
面對(duì)豐富的節(jié)日菜單，準(zhǔn)媽媽們應(yīng)該盡量選擇清淡適口,、易于消化又營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜,。碳水化合物是保證胎兒發(fā)育的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們要保證每日進(jìn)食一定量的谷物類食物,，不能只吃蔬菜,、水果、肉類,，而不吃糧食,。
節(jié)日期間,，家人團(tuán)聚，孕婦一定要避免飲酒,，盡量減少茶水,、咖啡等刺激性飲料的飲用。
在選擇堅(jiān)果類零食的時(shí)候,，不要選擇經(jīng)過(guò)油炸,、鹽焗加工過(guò)的。節(jié)日餐桌上菜品豐富,，每盤菜吃幾口，熱量攝入就超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)了,，因此,，我們要少食多餐，不能開懷大吃,，既要保證營(yíng)養(yǎng)的達(dá)標(biāo),，又要合理控制孕期體重，避免過(guò)量攝入鹽分,、糖分和油脂,。
準(zhǔn)爸爸飯菜該怎么做
在烹飪食物的時(shí)候，要燒熟煮透,，不要嘗鮮,，避免食用生魚生肉。我們盡量選擇蒸,、煮的烹調(diào)方法,，這樣可以最大可能地減少食物中維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的流失,；而油炸,、熏烤的烹調(diào)方式，不但會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng),，還可能產(chǎn)生致癌物質(zhì),。
備菜時(shí)采取先清洗、再飛水,、后切配的順序,，炒菜前用淀粉和雞蛋上漿掛糊，炒菜時(shí)加一點(diǎn)醋,，采取急火快炒,、滑炒、勾芡等方法都可以在一定程度上減少營(yíng)養(yǎng)素的流失,；但是烹調(diào)時(shí)加入純堿或蘇打,，則會(huì)破壞食物中的蛋白質(zhì)和維生素,。
根據(jù)情況食譜可以個(gè)性化
如果已經(jīng)出現(xiàn)血糖、血脂代謝異常,，這時(shí)的準(zhǔn)媽媽們一定要避免食用糖果,、甜點(diǎn)、飲料等高糖和油炸食物,，而要增加膳食纖維,、微量元素和鈣、鐵的攝入,。
出現(xiàn)高血壓,、水腫的孕婦，則要限制鈉鹽的攝入,，菜品中的醬油和味精也應(yīng)減量,，同時(shí)適量補(bǔ)充維生素B6、B12,、C,、E和鈣、葉酸,。有條件者可到醫(yī)療保健機(jī)構(gòu),，由營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師為您制定個(gè)性化的孕期營(yíng)養(yǎng)食譜。
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（實(shí)習(xí)編輯：李凌鋒）
