就食物而言,，“苦”味食品是“火”的天敵,。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物堿,、尿素類等苦味物質(zhì),，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，這些苦味物質(zhì)有解熱下火,、消除疲勞的作用,。

　　最佳的苦味食物首推苦瓜,，不管是涼拌、炒還是煲湯,，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,，都能達(dá)到“去火”的目的。

　　除了苦瓜,，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效,，如杏仁、苦菜,、苦丁茶,、芹菜、芥蘭,、等,，同樣能清熱解暑。

　　除了多吃苦味食物,，夏季蔬果多,，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出,，甘藍(lán)菜,、花椰菜和西瓜、山楂,、蘋果,、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣,、鎂,、硅的含量高，有寧神,、降火的神奇功效,。

　　除此之外，讓我們來看看專家推薦的“去火”食物：

　　⊙大豆大豆在滋陰,、“去火”的同時還能補充被大量消耗的蛋白質(zhì),。

　　⊙西紅柿一年四季都可見，是一款適宜冬天吃的蔬菜,。它同樣可以下火寧神,，平肝去火，補充維生素,。

　　⊙牛奶很多人認(rèn)為喝牛奶會加重“上火”,，引起煩躁，其實，牛奶不僅不會“上火”,，還能解熱毒,、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒,，可以通過滋陰,、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分,。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞,。

　　⊙草莓草莓不但好吃,，還有藥用價值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效,，能解熱,、除煩。

　　去火建議：

　　銀耳雪梨

　　孕婦的特殊體質(zhì)本來就容易上火,，嚴(yán)重的不僅會口干舌燥,，還會心緒不寧，有的人更會因虛火上升大發(fā)脾氣,。因此孕期飲食應(yīng)當(dāng)注意去火,，少吃容易上火的食物，多吃些滋陰潤燥,、生 津養(yǎng)肺的食物和水果,，下面就為你介紹一款既能去火、潤肺,，又能排毒養(yǎng)顏的美味佳肴,。

　　主料：火龍果、銀耳,、木耳,、雪梨。

　　輔料：冰糖,、青豆,、枸杞。

　　做法：

　　1.銀耳,、木耳用開水泡開,、摘洗干凈，火龍果取果肉,，果殼待用,，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

　　2.將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳,、木耳,、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時,，將青豆煮熟備用,。

　　3.將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆,、枸杞即可,。

　　排毒功效：清熱、化痰,、潤肺,，可助吸煙、飲酒者排出毒素,。