魚(yú)和蝦都是非常適合女性在孕期食用,，而很多準(zhǔn)媽媽都想知道，在孕期到底是吃魚(yú)更好還是吃蝦更好,？本文我們就來(lái)跟大家討論討論這個(gè)問(wèn)題,。下面我從3個(gè)方面來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦含有20%的蛋白質(zhì),，是魚(yú),、蛋、奶的幾倍至幾十倍,，并含有豐富的鉀,、碘、鎂,、磷等微量元素和維生素A等成分,。
和魚(yú)肉相比，蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源;相比起來(lái),，蝦的脂肪含量也很少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物性糖質(zhì),。
蝦中的膽固醇含量較高,，但同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,。另外,，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高,，蝦的甜味就越高,。
營(yíng)養(yǎng)分析
蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇,，對(duì)預(yù)防準(zhǔn)媽媽孕期高血壓有一定療效,。
擔(dān)心孕期皮膚問(wèn)題的準(zhǔn)媽媽可以多吃蝦，它含有豐富的微量元素鋅,，可改善因缺鋅所引起的皮膚不適等病癥,。
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷,、鈣,，對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益的功效,。
蝦皮中含有豐富的鈣,，還含有一種被稱(chēng)為甲殼質(zhì)的動(dòng)物性纖維，它是多糖的一種,，不能被人體消化吸收,，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后將其溶解在水中可制成殼聚糖健康食品。
食用宜忌
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，忌與含有鞣酸的水果一起吃,，如葡萄、石榴,、山楂,、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃,，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐,、頭暈,、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。要吃的話,，至少應(yīng)間隔2小時(shí),。
另外，準(zhǔn)媽媽在做蝦的時(shí)候應(yīng)去掉蝦背上的蝦線,，那是蝦未排泄完的廢物,，吃到嘴里有泥腥味，會(huì)影響食欲,。要注意的是,，對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾病(過(guò)敏性鼻炎,、過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性紫癜等)的準(zhǔn)媽媽也要謹(jǐn)慎食用,。
（責(zé)任編輯：趙媛媛 實(shí)習(xí)編輯：張玉梅）
