前一陣子馬來西亞“毒血燕”的曝光，讓不少孕媽咪陷入恐慌中,。這些孕媽咪擔(dān)心吃過亞硝酸鹽過量的燕窩后，會對肚子里的孩子產(chǎn)生不良影響,，從而造成胎兒發(fā)育畸形,。
面對孕媽咪的焦慮,，婦產(chǎn)科專家指出：亞硝酸鹽對人體確實是有害的,，一旦人體攝入過量，會出現(xiàn)臉色發(fā)紫,、胸悶等缺氧癥狀,，造成急性亞硝酸鹽中毒,。對于準媽咪而言,，一旦亞硝酸鹽積聚過量就會通過胎盤進入胎兒體內(nèi),，產(chǎn)生致畸作用。然而在正常產(chǎn)檢中,，就可以篩查出大部分的畸形,、不健康的胎兒,，因此吃過血燕的孕媽咪不必過于恐慌。
市場上銷售的大部分血燕,，其實是在加工作坊里，對白燕窩進行熏制或染色后形成的,，正是在這個加工過程中產(chǎn)生了大量的亞硝酸鹽。
營養(yǎng)專家也認為,，燕窩在食用前需要浸泡,、清洗和燉煮,，通過這么多程序，亞硝酸鹽的濃度會有一定的降低,。如果吃的量少，時間較短,，對身體的影響也會較輕。所以,，孕媽咪們也不用太焦慮。
即使吃了含亞硝酸鹽的血燕,，也不代表會有亞硝酸鹽的中毒反應(yīng)。因為人體自身有個自我解毒的功能,，通過多喝水、多排便,，是可以排出很多毒素的。不過一定要注意亞硝酸鹽的攝入量,，一旦食用的量達到0.3～0.5g，就會造成亞硝酸鹽中毒,。
在建議孕媽咪不用過度擔(dān)憂的同時，醫(yī)學(xué)專家也提醒孕媽咪不要過度進補,。其實,，孕媽咪做到膳食均衡就可以了。如果孕期體虛需要進補燕窩,、人參,、鹿茸等滋補中藥,，最好事先咨詢婦產(chǎn)科或者營養(yǎng)科醫(yī)生。
主任醫(yī)師李艷鳴
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