前一陣子馬來西亞“毒血燕”的曝光，讓不少孕媽咪陷入恐慌中,。這些孕媽咪擔(dān)心吃過亞硝酸鹽過量的燕窩后,，會(huì)對肚子里的孩子產(chǎn)生不良影響，從而造成胎兒發(fā)育畸形,。
面對孕媽咪的焦慮,，婦產(chǎn)科專家指出：亞硝酸鹽對人體確實(shí)是有害的，一旦人體攝入過量,，會(huì)出現(xiàn)臉色發(fā)紫,、胸悶等缺氧癥狀，造成急性亞硝酸鹽中毒,。對于準(zhǔn)媽咪而言,，一旦亞硝酸鹽積聚過量就會(huì)通過胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)，產(chǎn)生致畸作用,。然而在正常產(chǎn)檢中,，就可以篩查出大部分的畸形、不健康的胎兒,，因此吃過血燕的孕媽咪不必過于恐慌,。
市場上銷售的大部分血燕，其實(shí)是在加工作坊里,，對白燕窩進(jìn)行熏制或染色后形成的,，正是在這個(gè)加工過程中產(chǎn)生了大量的亞硝酸鹽。
營養(yǎng)專家也認(rèn)為,，燕窩在食用前需要浸泡,、清洗和燉煮，通過這么多程序,，亞硝酸鹽的濃度會(huì)有一定的降低,。如果吃的量少,，時(shí)間較短，對身體的影響也會(huì)較輕,。所以,，孕媽咪們也不用太焦慮。
即使吃了含亞硝酸鹽的血燕,，也不代表會(huì)有亞硝酸鹽的中毒反應(yīng),。因?yàn)槿梭w自身有個(gè)自我解毒的功能，通過多喝水,、多排便,，是可以排出很多毒素的。不過一定要注意亞硝酸鹽的攝入量,，一旦食用的量達(dá)到0.3～0.5g,，就會(huì)造成亞硝酸鹽中毒。
在建議孕媽咪不用過度擔(dān)憂的同時(shí),，醫(yī)學(xué)專家也提醒孕媽咪不要過度進(jìn)補(bǔ),。其實(shí)，孕媽咪做到膳食均衡就可以了,。如果孕期體虛需要進(jìn)補(bǔ)燕窩,、人參、鹿茸等滋補(bǔ)中藥,，最好事先咨詢婦產(chǎn)科或者營養(yǎng)科醫(yī)生,。
主任醫(yī)師李艷鳴
（責(zé)任編輯：何穎）
