很多孕媽媽孕期都需要補鈣,，而孕婦排骨湯就是食補的首選方法,，孕婦排骨湯的做法簡單,，但是口感美味，營養(yǎng)豐富,。
孕婦排骨湯可補鈣
準媽媽以普通食物為主的膳食習(xí)慣,，每日鈣的攝取量僅為400—700mg，難以達到供給標準,。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴重的,。一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐,、妊娠高血壓,，產(chǎn)后牙齒松動、骨盆疼痛,、關(guān)節(jié)疼痛等;二是會影響到胎兒的健康,，導(dǎo)致胎兒牙齒、骨骼發(fā)育不完全及骨質(zhì)疏松軟化,、血凝不正常,、先天性喉軟骨軟化病等,。
豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素外,，還含有大量磷酸鈣、骨膠原,、骨粘蛋白等,，可為孕婦提供鈣質(zhì)，適合做孕婦排骨湯,。孕婦排骨湯的做法很簡單,，下面為大家介紹具體做法：
孕婦排骨湯的做法
主料：白蘿卜一大根、小排骨
配料：姜片,，八角,，蔥，料酒少許
制作方法：
1,、蘿卜橫切,，每片約三厘米厚，不必太薄,。再對切,，成月亮形。
2,、排骨飛水,，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈,，以便去油去血水,。
3、湯鍋裝水,，將排骨冷水下鍋,，加姜片，八角,，蔥,，料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘
4,、20分后,，倒入湯鍋，把浮沫除去,，放蘿卜,。
5、再20分后,，放鹽,。
孕婦排骨湯的注意事項
1,、褒湯時，材料基本都是冷水下鍋,，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯,，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固,，影響湯的鮮味,。
2、放些醋,，有利于鈣析出,，最好放白醋，不會破壞湯的顏色,。
（責(zé)任編輯：鄧琦）
