很多孕媽媽孕期都需要補鈣,，而孕婦排骨湯就是食補的首選方法,，孕婦排骨湯的做法簡單，但是口感美味,，營養(yǎng)豐富,。
孕婦排骨湯可補鈣
準(zhǔn)媽媽以普通食物為主的膳食習(xí)慣，每日鈣的攝取量僅為400—700mg,，難以達(dá)到供給標(biāo)準(zhǔn),。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴(yán)重的。一是會引起母體小腿痙攣,、肌肉抽搐,、妊娠高血壓，產(chǎn)后牙齒松動,、骨盆疼痛,、關(guān)節(jié)疼痛等;二是會影響到胎兒的健康，導(dǎo)致胎兒牙齒,、骨骼發(fā)育不完全及骨質(zhì)疏松軟化,、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等,。
豬排骨除含蛋白質(zhì),、脂肪、維生素外,，還含有大量磷酸鈣,、骨膠原、骨粘蛋白等,，可為孕婦提供鈣質(zhì),，適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單,，下面為大家介紹具體做法：
孕婦排骨湯的做法
主料：白蘿卜一大根,、小排骨
配料：姜片，八角,，蔥,，料酒少許
制作方法：
1、蘿卜橫切,，每片約三厘米厚，不必太薄,。再對切,，成月亮形,。
2、排骨飛水,，即放入沸水中略煮,，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水,。
3,、湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋,，加姜片,，八角，蔥,，料酒少許,，用高壓鍋煮20分鐘
4、20分后,，倒入湯鍋,，把浮沫除去，放蘿卜,。
5,、再20分后，放鹽,。
孕婦排骨湯的注意事項
1,、褒湯時，材料基本都是冷水下鍋,，有利于蛋白質(zhì)充分地溶解到湯,，同時不要過早放鹽，鹽也會加快蛋白質(zhì)的凝固,，影響湯的鮮味,。
2、放些醋,，有利于鈣析出,，最好放白醋，不會破壞湯的顏色,。
（責(zé)任編輯：鄧琦）
