孕中期補(bǔ)益飲
人參茶
【配方】白人參8克,。
【做法】白人參煎汁，連煎3次,，過濾后,，對入適量開水后即可。代茶飲之,，每日1劑,。
【特點(diǎn)】大補(bǔ)元?dú)猓a(bǔ)脾益肺,，生津固脫,，安神益智,。適用于久病氣虛， 脾肺不足,， 食欲不振，動則氣喘,，自汗乏力,，面色黃白少華，或脈虛,，津傷口渴,，消渴，失眠,，心悸等 ,。
【注意】不可與蘿卜、茶葉同食,，陰虛火旺者忌服,。
桂圓茶
【配方】桂圓肉、棗仁(炒)各10克,，芡實(shí)12克,。
【做法】將上藥同煮成汁。不拘時(shí),，隨意飲之,。
【特點(diǎn)】養(yǎng)血安神，益腎固精,。適用于孕中期心血虛,，虛火內(nèi)擾，不能下濟(jì)腎陰,，以致出現(xiàn)心悸,、怔忡、失眠,、健忘,、神倦等癥。
山楂姜糖茶
【配方】焦山楂12克,，生姜3片,，紅糖30克。
【做法】將山楂,、生姜片清洗干凈待用,。把炒鍋洗凈，放入清水適量,，置 于爐火上,，旺火煮沸,，加入山楂、生姜片,、紅糖,、約煮30分鐘，即可飲汁,。
【特點(diǎn)】養(yǎng)血,、活血、化瘀止痛,，適用于孕期中的腹痛治療,。
當(dāng)歸補(bǔ)血茶
【配方】當(dāng)歸10克，熟地10克,，大棗30克,。
【做法】將上藥共置入鍋內(nèi)加水煎煮，取汁,。每日1劑,，不拘時(shí)代茶飲用 。
【特點(diǎn)】養(yǎng)血補(bǔ)血,。適用于孕中期陰血虧虛所致身體虛弱,，面色萎黃等癥 。
孕中期佳肴菜
土豆燒牛肉
【配方】牛肉,、西紅柿,、土豆各50克，洋蔥25克,，食用油5克,，精鹽、白 糖各適量,。
【做法】牛肉洗凈切塊,，放入白水鍋中用大火煮開，后改以小火煮,，熟后 撈出備用,。土豆 洗凈，去皮,，切塊,，入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗凈切塊,；洋蔥剝皮,、洗凈、切塊,。坐油勺,， 油 熱后煸炒西紅柿,，加入洋蔥再煸炒片刻，倒入牛肉,、土豆,，加精鹽、白糖再煮1～2分鐘即可 出鍋,。
【特點(diǎn)】菜肴色澤美觀,，酸、甜香適口,，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、較多的 維生素C,。
貴妃牛腩
【配方】牛腩500克,，紅蘿卜250克，姜(切片)25克,，蔥(切段)2棵,，辣豆 瓣醬、番茄醬,、 酒各1湯匙,，甜面醬半湯匙，八角1粒,，芫荽少許,，鹽1/4茶匙，白糖1湯匙,，生抽3湯匙,，牛 腩湯兩杯。
【做法】紅蘿卜去皮洗凈,，切角形,。牛腩洗凈，放入開水中煮5分鐘,，取 出沖凈,，再放入 開水中煮20分鐘，取出切厚塊,，湯留用,。燒熱鍋，下油2湯匙爆香姜片,、蔥段,、豆瓣醬、番 茄醬,、甜面等醬,，加入牛腩爆炒片刻,，加酒，放入調(diào)味料及八角待燒開,，改慢火煮30分鐘,， 加入紅蘿卜煮至熟，以少許生粉水打芡,，上盤時(shí)放上芫荽即成,。
【特點(diǎn)】肉類中，以牛肉的營養(yǎng)成分最高,，能增長體力,，補(bǔ)充元?dú)狻＜t蘿 卜含有大量維生素A,，能增強(qiáng)抵抗力及保持良好視力,，更是牙齒??質(zhì)、頭發(fā)和指甲的生長 所必需的營養(yǎng)素,。
淮杞燉羊腦
【配方】羊腦1付,，淮山10克，枸杞子7.5克,，紹酒10克,，精鹽2.5克， 味精2.5克,，姜1片,，二湯750克，胡椒粉0?5克,。
【做法】將羊腦的紅筋挑掉,，放在燉盅里。加入淮山,、枸杞子,、紹酒、味 精,、姜片,、二湯，放在燉盅內(nèi)燉約30分鐘,，取起,，棄掉姜片，撒上胡椒粉便成,。
【特點(diǎn)】羊腦含蛋白質(zhì),、脂肪、卵磷脂和豐富的維生素C等,，有祛 風(fēng),、安神,、 補(bǔ)腦之功能?；瓷浇∑⒀a(bǔ)肺,，清虛熱，枸杞子滋腎,、潤肺,、補(bǔ)肝，有安神養(yǎng)血的功效,?；磋?燉羊腦是滋養(yǎng)性食品，有補(bǔ)肝腎,、潤肺養(yǎng)血,、補(bǔ)腦安神之功效。
白瓜松子肉丁
【配方】白瓜1個(gè),，瘦肉180克,，松子肉50克,，蒜蓉8克,，生抽8克，白糖 ,、淀粉各適量,。
【做法】白瓜洗凈，去皮,、去瓤,，切成小粒。瘦肉洗凈,，切成小粒,，加生 抽稍腌，用水淀粉 上糊,；松子用清潔濕布抹過備用,。鍋置火上，放油,，油燒熱,，放入白瓜粒煸炒，炒熟盛起,。 鍋置火上,，放入油，油熱下蒜蓉爆香后,，下瘦肉粒,，炒熟,，再將白瓜粒回鍋,，放白糖下松子 翻炒均勻即成,。
【特點(diǎn)】清香肉嫩。白瓜含蛋白纖維素和維生素,，可幫助消化,。松子含蛋 白質(zhì)、脂 肪,、鐵等,，有健腦通便功效。孕婦吃此菜可潤肺,、益氣,、助消化及促進(jìn)胎兒大腦健康發(fā)育。
孕中期美味湯
瘦肉燕窩湯
【配方】瘦肉600克,，中等燕窩75克,，豬骨50克。
【做法】將瘦肉和豬骨洗凈,，先放沸水內(nèi),，煲約1.5小時(shí)，然后撈起豬 骨,，放入預(yù)先泡開,、揀凈之燕窩同煲半小時(shí)，用鹽,、生抽調(diào)味,。
【特點(diǎn)】此湯補(bǔ)血益陰，滋陰潤腸,。其中豬骨含豐富鈣質(zhì)對孕婦及胎兒都 有好處,，燕窩、豬瘦肉營養(yǎng)豐富,，富含多種氨基酸,、蛋白質(zhì)和維生素B，能助長發(fā)育,。
淮杞羊腿湯
【配方】羊腿700克,，淮山20克，枸杞子2湯匙,，桂圓肉20克,，荸薺肉4個(gè) ，老姜5片。
【做法】將羊腿皮洗刮凈,。荸薺肉切片,。煲內(nèi)水沸時(shí)，將全部材料放入,，煲2.5小時(shí)以上,，羊肉熟爛便可調(diào)味。
【特點(diǎn)】此湯補(bǔ)氣健脾,，祛風(fēng)除濕,，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素,，孕婦食用 大有裨益,。
淮山腰片湯
【配方】冬瓜250克，豬腰1副,，薏米15克,，黃芪15克，淮山15克,，香菇5 個(gè),，雞湯10杯。
【做法】冬瓜削皮去核,，切成塊狀,，香菇去蒂。豬腰對切兩邊,，除去白色部分,，再切成片 ,，洗凈后用熱水過,。雞湯倒入鍋中加熱，先放姜蔥,，再放薏米,、黃芪和冬瓜，以中火煮40分鐘,。再放入豬腰,、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻,，調(diào)味即可,。
【特點(diǎn)】此湯汁白湯鮮，味正,，腰片脆嫩,，營養(yǎng)豐富，是孕婦的佳湯菜 。
【注意】豬腰膽固醇含量較高,，孕婦血壓偏高不宜多食,。
鯉魚補(bǔ)血湯
【配方】鯉魚1條(約500克)，黃酒100克,，桂圓肉,、淮山，枸杞子各25克 ,，紅棗4個(gè)(去核),。
【做法】鯉魚去鱗，取出內(nèi)臟,，去魚膽,，切成三段。洗凈藥材,，加沸水,， 黃酒(糯米酒)各一杯放盅內(nèi)。毛邊紙封盅口燉三四個(gè)鐘頭服之,。
【特點(diǎn)】此湯清淡味鮮,，營養(yǎng)豐富。枸杞子甘軟,，魚肉鮮滑,，補(bǔ)血活血， 利水消腫,。
孕中期營養(yǎng)飯
牛奶大米飯
【配方】大米500克,，牛奶500克。
【做法】將大米淘洗干凈,，放入鍋內(nèi),，加牛奶和適量清水，蓋上鍋蓋,，用 小火慢慢燜熟即成,。
【特點(diǎn)】此飯奶香撲鼻,，潔白柔軟,，色澤油亮。此飯含有豐富的蛋白質(zhì),、 脂肪,、碳水 化合物和鈣、磷,、鐵,、鋅、維生素(A、B1,、B2,、E、D),、尼克酸等營養(yǎng)素,。牛奶有補(bǔ)虛 養(yǎng)身、生津潤腸等功效,。孕婦食用有利于母體健康和胎兒的生長,，防治孕婦便秘。
香椿蛋炒飯
【配方】米飯250克,，雞蛋2個(gè),，瘦豬肉絲75克，嫩香椿芽125克,，花生油 50克,，鹽3克，水淀粉適量,。
【做法】將肉絲放入碗內(nèi),，加鹽、水淀粉,、半個(gè)雞蛋的蛋清,，抓勻上漿； 另一個(gè)雞蛋磕入 碗內(nèi),，加剩余的蛋液和鹽少許攪勻,；香椿芽擇洗干凈，切丁,。炒鍋上火,，放油燒至四成熱， 下肉絲滑散,，撈出,。炒鍋置火上,，放油少許,，下肉絲、蛋液和香椿,，旺火翻炒均勻,，倒入熱 米飯拌勻，盛入盤內(nèi)即成,。
【特點(diǎn)】此飯芬芳誘人,，是初春時(shí)節(jié)的美食。含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化 合物,、多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,，適于孕婦食用，供給胎兒和母體的生理需求,。
豬肝燴飯
【配方】米飯125克,，豬肝35克，瘦肉20克,，胡蘿卜20克,，洋蔥50克，蒜 末5克,，蝦仁10克 ,，淀粉20克，色拉油50克,，鹽10克,，白糖5克，味精2克,，胡椒粉1克,，醬油25克，香油5克,， 料酒3克,。
【做法】將米飯盛在盤中，待用,。將瘦肉,、豬肝洗凈，均切成片,，調(diào)入少 許醬油,、料酒、 糖,、胡椒粉,、鹽、淀粉,。將洋蔥,、胡蘿卜擇洗干凈，均切成片后用開水燙熟,。鍋置火上,，放 色拉油，燒熱后下蒜末爆香,，放入蝦仁,、豬肝,、瘦肉略炒。鍋置火上,，在鍋內(nèi)依次放入洋蔥 片,、胡蘿卜和鹽、醬油,，放水加熱,，用淀粉勾芡，淋上香油,，淋在米飯上即成,。
【特點(diǎn)】此飯色、香,、味俱佳,。營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)肝,、養(yǎng)血,、明目的 功效，孕婦常食能防治貧血,、浮腫和給胎兒增加血的供給,，并可防止早產(chǎn)和死胎發(fā)生。
干貝湯面
【配方】面條100克,，干貝50克,，雞蛋清半個(gè)，芡粉50克,，沙拉油15克,， 鹽、料酒,、蔥,、姜、胡椒粉各適量,。
【做法】面條放入開水鍋中煮熟,，撈出，盛碗中,。干貝泡發(fā),，切成薄片， 瀝干,，放入碗內(nèi) ,，加入雞蛋清、鹽,、料酒,、胡椒粉、芡粉,、沙拉油拌均勻,。蔥拍扁后切成小段，姜切片,。鍋 置火上,，注油燒熱，炸干貝撈出,。鍋留底油,，燒熱后下入蔥、姜煸香,，再放入干貝炒,，放入 腌干貝的調(diào)料和肉湯，待成糊狀,，放盛面條碗中即可,。
【特點(diǎn)】鮮香可口。含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、鈣,、鐵、鋅和豐富的碳水化合物,。
孕中期滋補(bǔ)粥
當(dāng)歸豬骨粥
【配方】當(dāng)歸15克,，豬脛骨250克，大米100克,，鹽少許,。
【做法】先煮豬脛骨和當(dāng)歸，1小時(shí)后,，取汁去渣,，加入淘凈的大米 煮，粥將熟時(shí)加鹽,，稍煮即可,。每日2次，溫?zé)岱?br />
【特點(diǎn)】補(bǔ)肝腎,，強(qiáng)筋骨,。適用于貧血，筋骨酸痛,，增強(qiáng)孕婦體質(zhì),。
【注意】陰虛火旺及濕重腹脹納呆者忌用。
雞肝小米粥
【配方】雞肝1～2具,，小米100克,，豆豉,、生姜、鹽適量,。
【做法】將雞肝洗凈,，切片或塊。先煮小米,，加入豆豉及生姜,，后入雞肝 ，將熟時(shí)放入鹽,、味精等調(diào)味品,，稍煮即成。每日分2次服,，溫?zé)崾场?br />
【特點(diǎn)】補(bǔ)肝養(yǎng)血,，和胃明目。適用于孕中期肝血不足所致的兩目昏花,、 夜盲等,。
山藥蛋黃粥
【配方】生山藥30克，熟雞蛋黃3枚,。
【做法】將山藥切塊,，研成細(xì)粉，用涼沸水調(diào)成山藥漿,，然后再將山藥漿 倒入鍋內(nèi),，置文 火上，不斷用筷子攪拌,，煮2～3沸,，加入雞蛋黃，繼續(xù)煮熟即成,。每日2次,，空腹溫?zé)岱?br />
【特點(diǎn)】健脾和中，固腸止瀉,。適用于孕中期脾氣不足,，久泄不止，乏力 少氣等癥,。
【注意】大便秘結(jié)及濕熱痢者忌用,。
雞汁粳米粥
【配方】母雞1只，粳米100克,。
【做法】將母雞剖洗干凈,，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥,，先用 旺火煮沸,，再改文火煮至粥稠即可,。每天早晚餐，溫?zé)岱场?br />
【特點(diǎn)】補(bǔ)益氣血,，滋養(yǎng)五臟,。適用于孕中期體弱,，消瘦,，虛弱勞損等氣 血不足的病癥。
【注意】傷風(fēng)感冒或發(fā)熱不宜食用,。
來源：好孩子網(wǎng)
