紅棗桂圓銀耳羹:
【原料】紅棗7枚,,桂圓50克,銀耳10朵,,冰糖適量,。
【制法】
將紅棗洗凈,桂圓洗凈后去皮,,去核,,銀耳用水發(fā)好用手撕下花瓣待用。用一小鍋把桂圓,、大棗,、銀耳放入鍋中,,加水沒過食物,放在火上加熱煮15分鐘左右,,把冰糖加入再煮幾分鐘即可,。
【功效】
每日一次,早晚服用或加餐服用均可,,有補血,,益智的作用,益于腦細(xì)胞生長,。
糖醋蓮藕:
【原料】蓮藕250克,,花生油15克,香油,、料酒各5克,,白糖35克,米醋1O克,,食鹽1克,,花椒10粒,蔥花少許,。
【制法】
?。?)將蓮藕去節(jié)、削皮,,粗節(jié)一削兩半,,切成薄片,用清水漂洗干凈,。
?。?)炒鍋置于火上,放入花生油,,燒至五成熱,,放入花椒,炸出香味后撈出,,再放入蔥花略煸,,倒入藕片翻炒,加入料酒,、食鹽,、白糖、米醋繼續(xù)翻炒,,待藕片成熟,,淋少許香油即可出鍋。
【功效】
藕解渴,、散淤,,清熱生津,、養(yǎng)血止瀉、健脾開胃,。特別是熟藕有健補脾胃的作用,,能增進(jìn)食欲,補充營養(yǎng),,健腦益智。貼心提醒:此菜酸甜可口,,少油膩,,孕早期女性多喜歡食用。但要注意選擇新鮮的蓮藕作原料,。
水果酸奶沙拉:
【原料】鮮桃100克,,葡萄50克,西瓜100克,,酸奶1杯(可根據(jù)自己的喜好,,取125~250克)。
【制法】
挑選較好的鮮桃,、葡萄,,分別洗凈,桃子去皮,,去核,,切成塊,西瓜去皮,,去籽切成塊,,放入容器中。然后取出酸奶125克.搖勻后倒入容器中,,與鮮桃,、葡萄,西瓜攪勻,,即可食用,。其他水果均可按同樣的方法制作水果酸奶沙拉。
【功效】
這道沙拉不是用沙拉醬,,而是用酸奶代替沙拉醬,,好處是不像其他的沙拉醬那樣膽固醇含量高,熱量也比沙拉醬做出的沙拉低,。酸奶中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量高,,比牛奶更易于消化吸收;水果含有礦物質(zhì),、維生素,、葡萄糖,、果糖等營養(yǎng)物質(zhì),有利于消化吸收,,不僅能促進(jìn)大腦發(fā)育,,還能夠潤腸通便,防止孕婦便秘,,提高機體的免疫力,。此菜制作簡便,隨時可以吃,,無論早餐,、午餐、晚餐,、餐后水果,、加餐等都可以采用。
肉末蝦仁碎菜粥:
【原料】鮮蝦仁100克,,肉末50克,,大米100克,綠葉青菜50克,,胡蘿卜50克,,食鹽,蔥姜汁,、醬油少許,。
【制法】
(1)鮮蝦去殼,,摘去蝦背上的黑線,,剁碎;綠葉青菜擇洗干凈,,切碎,;胡蘿卜切碎丁待用。把肉末,、蝦用醬油,、食鹽、蔥,、姜汁拌好,。
(2)用炒鍋放上油,,置于火上,,油稍熱時把胡蘿卜碎丁放入煸炒,炒軟后取出待用,。
?。?)再把拌好的肉末,,蝦仁放入油炒鍋中翻炒至八九成熟,取出待用,。(
?。?)大米淘洗干凈,放入鍋中加水,,大火煮開后用小火繼續(xù)煮,。
(5)待粥快煮好時,,將炒好的胡蘿卜,,肉末蝦茸、碎青菜一起放進(jìn)粥里,,稍煮片刻即成,。
【功效】
此粥包括海產(chǎn)品,、肉類,、蔬菜、谷類,,營養(yǎng)全面,,口味鮮香??山?jīng)常食用,,補充大腦中的多不飽和脂肪酸。
雞粒松仁二米粥:
【原料】雞胸脯肉50克,,松仁25克,,大米25克、小米25克,、食鹽,、醬油、蔥,、姜汁少許,。
【制法】
(1)雞肉剁碎用食鹽,、醬油,、蔥,姜汁拌好,,松仁炒熟,。
(2)大米,、小米去雜,、洗凈放入鍋中,,加水煮開,改小火慢慢煮,。
?。?)煮至七八成熟時,放入雞粒繼續(xù)煮,。
?。?)雞肉,米都熟后撒入松仁即成,。
【功效】
小米,,太米混合食用,比單一食用時營養(yǎng)效價更高,。雞肉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),,松仁中富含多不飽和脂肪酸,對于補充孕媽媽的營養(yǎng)十分有利,,并有利于胎兒腦細(xì)胞的發(fā)育,。