夏季是一年中氣溫最高的季節(jié),人體的新陳代謝十分旺盛。人們很容易受到夏季炎熱氣溫的影響，身體的各項生理功能和食欲等均會發(fā)生變化,。那么,，在這個炎熱的夏天里,，我們應(yīng)該怎樣調(diào)整好自己的身體狀態(tài)呢?小編特別為您準備了最適合夏季的保健養(yǎng)生知識,，幫您健康快樂的度過這個夏天。

　　錯誤一：

　　一次采購過多蔬菜,。紐約圣基斯科北方韋斯特切斯特醫(yī)院健康顧問格里·布魯斯特博士說：“從采摘的那一刻起,，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開始減少了。”也就是說,，你采購回來的蔬菜存儲時間越久,，它們所含的營養(yǎng)就越少。研究發(fā)現(xiàn),，在冰箱保存大約一周后,，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會自然流失。格里博士建議每次采購食物不要過多,，一周買三次最為合適,。

　　錯誤二：

　　把食物貯藏在透明容器中。如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶,。比利時根特大學(xué)的研究人員指出,，牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失。美國食品科學(xué)家為此建議,，盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里,，可以保留營養(yǎng)。

　　錯誤三：

　　快炒大蒜,。美國癌癥研究協(xié)會營養(yǎng)學(xué)研究小組組長約翰·米爾納博士說：“把大蒜拍碎,、切片，放上至少10分鐘后再烹飪,。拍碎大蒜會引發(fā)一種酶的化學(xué)反應(yīng),，釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪，就是要讓這種化合物有充足的時間全部形成,。”

　　錯誤四：

　　少用調(diào)料,。在不增加食用油和食鹽的情況下多用一些植物調(diào)料和香料,，不僅能起到調(diào)味的作用,，還能保護人們免受食物中毒之害。香港大學(xué)的研究人員在對20種常見調(diào)料所做的抗菌(包括大腸桿菌,、葡萄球菌和沙門氏菌等)試驗發(fā)現(xiàn),，丁香、肉桂都具有很強的抗菌能力,。發(fā)表在美國《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》上的另外一項研究成果稱,，迷迭香、百里香,、肉豆蔻和月桂樹葉也富含抗氧化劑,。每次烹飪多加半匙調(diào)料，既安全又健康,。