夏季是一年中氣溫最高的季節(jié),人體的新陳代謝十分旺盛,。人們很容易受到夏季炎熱氣溫的影響,，身體的各項(xiàng)生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化,。那么,，在這個(gè)炎熱的夏天里，我們應(yīng)該怎樣調(diào)整好自己的身體狀態(tài)呢?小編特別為您準(zhǔn)備了最適合夏季的保健養(yǎng)生知識(shí),，幫您健康快樂(lè)的度過(guò)這個(gè)夏天,。

　　錯(cuò)誤一：

　　一次采購(gòu)過(guò)多蔬菜。紐約圣基斯科北方韋斯特切斯特醫(yī)院健康顧問(wèn)格里·布魯斯特博士說(shuō)：“從采摘的那一刻起,，水果和蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)就開(kāi)始減少了,。”也就是說(shuō)，你采購(gòu)回來(lái)的蔬菜存儲(chǔ)時(shí)間越久,，它們所含的營(yíng)養(yǎng)就越少,。研究發(fā)現(xiàn)，在冰箱保存大約一周后,，菠菜中有一半的葉酸和40%的葉黃素會(huì)自然流失,。格里博士建議每次采購(gòu)食物不要過(guò)多，一周買三次最為合適,。

　　錯(cuò)誤二：

　　把食物貯藏在透明容器中,。如果你現(xiàn)在喝的牛奶還是透明塑料袋裝奶，建議你考慮換成硬紙盒包裝的牛奶,。比利時(shí)根特大學(xué)的研究人員指出,，牛奶富含的核黃素暴露在日光下易發(fā)生損失,。美國(guó)食品科學(xué)家為此建議，盡量避免將牛奶和谷物放在透明容器里,，可以保留營(yíng)養(yǎng),。

　　錯(cuò)誤三：

　　快炒大蒜。美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究小組組長(zhǎng)約翰·米爾納博士說(shuō)：“把大蒜拍碎,、切片,，放上至少10分鐘后再烹飪。拍碎大蒜會(huì)引發(fā)一種酶的化學(xué)反應(yīng),，釋放出一種能抗癌的化合物;放上10分鐘再烹飪,，就是要讓這種化合物有充足的時(shí)間全部形成。”

　　錯(cuò)誤四：

　　少用調(diào)料,。在不增加食用油和食鹽的情況下多用一些植物調(diào)料和香料,，不僅能起到調(diào)味的作用，還能保護(hù)人們免受食物中毒之害,。香港大學(xué)的研究人員在對(duì)20種常見(jiàn)調(diào)料所做的抗菌(包括大腸桿菌,、葡萄球菌和沙門氏菌等)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，丁香,、肉桂都具有很強(qiáng)的抗菌能力,。發(fā)表在美國(guó)《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)雜志》上的另外一項(xiàng)研究成果稱，迷迭香,、百里香,、肉豆蔻和月桂樹(shù)葉也富含抗氧化劑。每次烹飪多加半匙調(diào)料,，既安全又健康,。