冬瓜薏米瘦肉湯祛濕除斑,，養(yǎng)血益顏。用于面部色素沉著,，時(shí)有眼瞼浮腫或臉色黑褐無(wú)華;或大便秘結(jié),，面部皮膚粗糙;或小便不利，濕痰咳嗽等,，是孕前的一款好食譜。
材料：豬瘦肉250克、冬瓜1500克,、薏米100克,、陳皮2小片。
烹制：冬瓜連皮留瓜仁,，洗凈切塊;薏米,、陳皮洗凈;瘦肉洗凈切塊。把陳皮放入水中煮滾,，再放入全部用料,，武火煮滾后，改文火煲2小時(shí),，調(diào)味食用,。
功效：祛濕除斑，養(yǎng)血益顏,。用于面部色素沉著,，時(shí)有眼瞼浮腫或臉色黑褐無(wú)華;或大便秘結(jié)，面部皮膚粗糙;或小便不利,，濕痰咳嗽等,。
本湯根據(jù)《醫(yī)心方》所述隋煬帝后宮美容用品變化而成。面部色素沉著,，可因濕濁停聚,、水道不暢、腸道不通而致,，治以祛濕濁,、利二便。湯中冬瓜性味甘,、淡,，功能利水祛濕，通利二便,，清肺化痰,，《滇南本草》說(shuō)它能“止渴、消痰,、利小便”,。薏米，又名薏苡仁,，性味甘,、淡，功能清利濕熱,、健脾消癰,?！侗静菪戮帯氛f(shuō)“薏苡仁最善利水，不至耗損真陰之氣”,。陳皮性味辛,、苦，功能理氣健脾,、燥濕化痰,，所含揮發(fā)油對(duì)消化道有溫和的刺激作用，能促進(jìn)胃液分泌,，有助于消化,。豬瘦肉有健脾、養(yǎng)血的作用,。合而為湯,，共奏祛濕健脾、除斑潔面之功,。本湯亦為減肥常用之湯品,。
注意：本湯甘寒滑利，若脾胃虛寒者則不宜,。大便溏泄者,，薏米宜炒后用。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
