冬瓜薏米瘦肉湯祛濕除斑,，養(yǎng)血益顏,。用于面部色素沉著，時有眼瞼浮腫或臉色黑褐無華;或大便秘結(jié),，面部皮膚粗糙;或小便不利,，濕痰咳嗽等，是孕前的一款好食譜,。
材料：豬瘦肉250克,、冬瓜1500克、薏米100克,、陳皮2小片,。
烹制：冬瓜連皮留瓜仁，洗凈切塊;薏米,、陳皮洗凈;瘦肉洗凈切塊,。把陳皮放入水中煮滾，再放入全部用料,，武火煮滾后,，改文火煲2小時，調(diào)味食用,。
功效：祛濕除斑,，養(yǎng)血益顏。用于面部色素沉著,，時有眼瞼浮腫或臉色黑褐無華;或大便秘結(jié),，面部皮膚粗糙;或小便不利，濕痰咳嗽等,。
本湯根據(jù)《醫(yī)心方》所述隋煬帝后宮美容用品變化而成,。面部色素沉著，可因濕濁停聚,、水道不暢,、腸道不通而致，治以祛濕濁,、利二便,。湯中冬瓜性味甘、淡,，功能利水祛濕,，通利二便，清肺化痰,，《滇南本草》說它能“止渴,、消痰,、利小便”。薏米,，又名薏苡仁,，性味甘、淡,，功能清利濕熱,、健脾消癰?！侗静菪戮帯氛f“薏苡仁最善利水,，不至耗損真陰之氣”。陳皮性味辛,、苦,，功能理氣健脾、燥濕化痰,，所含揮發(fā)油對消化道有溫和的刺激作用,，能促進(jìn)胃液分泌，有助于消化,。豬瘦肉有健脾,、養(yǎng)血的作用。合而為湯,，共奏祛濕健脾,、除斑潔面之功。本湯亦為減肥常用之湯品,。
注意：本湯甘寒滑利,，若脾胃虛寒者則不宜。大便溏泄者,，薏米宜炒后用,。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
