鵝肉含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)和氨基酸。鵝肉中脂肪含量較低,，且多為有益健康的不飽和脂肪酸,。孕前準媽媽吃鵝肉具有補陰益氣、暖胃開津的功效,。

　　【材料】:帶骨鵝肉300克,、筍片100克

　　【調(diào)料】:醬油、料酒、鹽,、蔥段、姜絲各適量

　　【做法】:

　　1.將帶骨鵝肉洗凈,、切塊,。

　　2.鍋中熱油爆香姜絲和蔥段，然后將鵝肉放入鍋中,，翻炒至鵝肉變色,。

　　3.放入料酒和醬油，用大火燒滾3分鐘,，再用文火慢燒,。

　　4.鵝肉熟時加入筍片和鹽，翻炒均勻,，繼續(xù)用文火燒至筍片熟軟即可,。

　　【烹飪提示】:

　　如果改用快炒的方法，則應選用去骨鵝肉,，切片,，用淀粉、蛋清,、料酒和鹽拌勻,，熱油炒熟后放入筍片炒軟即可。

（實習編輯：雷雨萱）