菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,，也是維生素B6、葉酸,、鐵和鉀的極佳來源,。熗菠菜是孕前的一款好食譜。

　　主料： 菠菜 500克

　　輔料： 姜 30克

　　調(diào)料： 鹽 3克 味精 2克 花椒 5克 色拉油 20克

　　制作工藝：

　　1.姜洗凈去皮切成絲;將菠菜去根和老葉,，洗凈,，放入沸水鍋中焯燙斷生，再放入冷開水盆中投涼后瀝凈水,，切成長3厘米的段,，裝入盤內(nèi)，放適量精鹽,，再腌漬片刻，控去滲出的水放回盤中,，放上味精和余下的精鹽,，調(diào)拌均勻，撒上姜絲,。

　　2.鍋架火上,，加油燒至七八成熱，下入花椒炸焦,，溢出香味后撈去花椒,，趁熱澆入菠菜盤內(nèi)拌勻即成。

　　菜品口感：色澤翠綠,，清香鮮咸,，麻辣味濃。