海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘,，脆爆海帶是孕前的一款好食譜。

　　主料： 海帶(鮮) 150克

　　調(diào)料： 小麥面粉 25克 香油 5克 醬油 8克 鹽 2克 白砂糖 3克 醋 2克 料酒 5克 淀粉(豌豆) 5克 大蒜 5克 植物油 50克

　　制作工藝

　　1. 水發(fā)海帶擇洗干凈，切成斜角塊,，用面粉掛糊。

　　2. 鍋放油燒至六成熱,，將掛糊的海帶放入炸至面糊略干后撈出,。

　　3. 待油燒至八成熱，再放入炸至外殼色澤黃亮，撈起,。

　　4. 淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉,。

　　5. 大蒜剝?nèi)ニ庖拢玫杜乃?，剁成蒜泥?/p>

　　6. 鍋內(nèi)留油15克燒熱,，倒入用醬油、精鹽,、白糖,、醋、料酒,、蒜泥調(diào)好的味汁,。

　　7. 將味汁燒開后用水淀粉勾芡，倒入海帶,，翻炒均勻,，淋入香油，盛入盤內(nèi)即成,。