新快報(bào)訊 記者馮艷丹 通訊員粵工商報(bào)道 年關(guān)將至,，老廣們都開始籌集臘肉臘腸、糖果等年貨,。近日,，廣東省工商局公布了2011年第四季度流通環(huán)節(jié)節(jié)前食品-臘肉臘腸食品和食糖、糖果商品質(zhì)量監(jiān)測(cè)情況,。其中,，一批次臘肉臘腸食品鉛超標(biāo)，而食糖合格率僅七成,，質(zhì)量堪憂,。
一批次臘肉臘腸鉛超標(biāo)
臘肉臘腸作為老廣喜愛的食物，銷售量大,。而現(xiàn)實(shí)中部分企業(yè)為了謀取暴利,，通過收購來源不明的豬肉，然后添加亞硝酸鈉等過量的防腐劑和國家明令禁止的染色劑生產(chǎn)制造臘腸臘肉,。省工商局組織了全省2011年第四季度臘肉臘腸專項(xiàng)監(jiān)督抽查,。
據(jù)介紹，本次抽檢涉及佛山,、中山,、東莞、惠州等4個(gè)城市,，共抽樣品81批次,。經(jīng)檢驗(yàn)合格臘肉臘腸食品75批次，不合格6批次,，合格率92.6％,。值得注意的是，江門市江海區(qū)禮樂利士達(dá)臘味加工廠生產(chǎn)的大豆蛋白腸鉛超標(biāo),。
據(jù)了解,，鉛會(huì)造成神經(jīng)質(zhì)傳導(dǎo)阻滯，引起記憶力衰退,、癡呆癥,、智力發(fā)育障礙等癥。
沃爾瑪檢出不合格火腿
此次抽檢臘肉臘腸食品的亞硝酸鹽,、糖精鈉,、甜蜜素等檢測(cè)項(xiàng)目均合格。而不合格的另一個(gè)指標(biāo)是酸價(jià)。其中,，沃爾瑪（廣東）商業(yè)零售有限公司中山市港義路分店銷售的浙江金華金貿(mào)火腿有限公司生產(chǎn)的火腿自然塊等五批次產(chǎn)品酸價(jià)不合格,。
據(jù)相關(guān)專家介紹，酸價(jià)是衡量含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛(wèi)生指標(biāo),，油脂的酸敗使得油脂分解產(chǎn)生脂肪酸,、酸敗的氧化產(chǎn)物如醛、酮等還具有一定毒性,，能影響人體正常新陳代謝,，從而危害身體健康。
食糖合格率僅為72.7%
據(jù)省工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，本次還共計(jì)抽查了110批次的食糖商品,，其中合格批次80個(gè)，不合格30批次,，抽樣合格率為72.7%,，其中純標(biāo)簽不合格有8個(gè)，質(zhì)量合格率為80.0%,。抽檢結(jié)果顯示,，不合格項(xiàng)有總糖分、蔗糖分,、還原糖分,、干燥失重、色值,、二氧化硫,、菌落總數(shù)、電導(dǎo)灰分,、標(biāo)簽等,。
“抽查結(jié)果基本反映了目前我省銷售的食糖商品的真實(shí)質(zhì)量水平，不合格項(xiàng)目之多,，超標(biāo)之嚴(yán)重,，令人擔(dān)憂，”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，市場(chǎng)抽查使許多質(zhì)量不過硬的商品難以遁形,，反映了食糖商品質(zhì)量真實(shí)的一面。
馮艷丹,、粵工商
