沒時間準(zhǔn)備第二天上班時要帶的午餐？沒關(guān)系,！不久后,，你或許可以提前一年就動手準(zhǔn)備午餐。美國研究人員發(fā)現(xiàn)了一種天然防腐劑,，其強(qiáng)大的效力能讓食物長時間保持新鮮,。不過，這種天然防腐劑只對肉,、魚,、蛋和奶制品等有效，并不能讓蔬菜和水果保持不腐,。

    這種神奇的防腐劑名叫“比辛”（bisin）,，存在于部分無害細(xì)菌中。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)微生物學(xué)家丹·奧沙利文（Dan O’Sullivan）在研究人類腸道菌群時首次發(fā)現(xiàn)了比辛的存在,。它是從一些無害細(xì)菌中自然產(chǎn)生的,，能夠消滅令食物腐壞的細(xì)菌，阻止包括大腸桿菌,、沙門氏菌與李斯特菌等致命病菌生長,。在一些情況下，添加了比辛的食品甚至不需要放入冰箱,，在常溫下就可以保質(zhì)長達(dá)數(shù)年時間,。

    奧沙利文說：“它看起來比先前的防腐劑都好，因?yàn)樗粫绊懯澄锏臓I養(yǎng)價值,，而且我們并不是往里面添加化學(xué)物質(zhì),，只是添加一種天然成分?！毖芯咳藛T說,，這種防腐劑能夠阻止肉、魚,、蛋和奶制品腐壞,，延長海鮮、奶酪和罐裝食品等有嚴(yán)格保質(zhì)期限的保存期,，對已開啟的紅酒和沙拉醬同樣有效,。

    比辛與防腐劑乳酸鏈球菌肽是“近親”。乳酸鏈球菌肽被廣泛應(yīng)用于加工奶酪保鮮,，可以令加工奶酪的保質(zhì)期長達(dá)數(shù)十年,。因此，這種新型防腐劑投入市場前并不需要經(jīng)過藥學(xué)測試。明尼蘇達(dá)大學(xué)研究人員已經(jīng)給這種防腐劑申請專利,。他們正在與食品制造商洽談,，預(yù)計(jì)添加這種防腐劑的食品可在三年內(nèi)上市銷售。