●番禺沙頭鴿皇莊輕松捕雞宰雞視頻被曝光，疑用死雞做菜
●當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)和工商部門(mén)已對(duì)該店進(jìn)行查封,，樣品送檢
記者周達(dá)標(biāo)陳海生報(bào)道：喜歡團(tuán)購(gòu)美食親要注意啦！便宜有時(shí)并非好貨,。近日有市民報(bào)料,，在各團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站火爆的番禺沙頭鴿皇莊套餐，里面的燒雞和蒸雞大多用死雞做成的,。接報(bào)后,，廣州市番禺區(qū)食藥監(jiān)和工商等部門(mén)立即對(duì)“鴿皇莊”進(jìn)行了查處，并對(duì)其剩余已宰殺的冷凍雞只進(jìn)行封存和送檢,，樣品已送到番禺區(qū)疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn),。
農(nóng)家樂(lè)用死雞做菜？
“鴿皇莊”位于番禺市橋沙頭新村十七街旁邊的小山坡上，以“農(nóng)家樂(lè)”形式經(jīng)營(yíng),。記者從該知情人士拍攝的視頻看到,，在“鴿皇莊”旁邊的養(yǎng)雞場(chǎng)內(nèi)，跟平常捕雞花大力氣不同,，兩名廚房員工毫不費(fèi)力地將一只只雞從地上“撿”起來(lái),，扔到手推車(chē)上，而這些雞在被扔到手推車(chē)上時(shí)已經(jīng)不會(huì)動(dòng)彈,。兩名廚房員工將手推車(chē)推向廚房,，進(jìn)行宰殺?！半u腳砍下來(lái)燉湯,，雞腿就蒸給客人吃，雞胸肉黑一點(diǎn)的那些拿來(lái)煲木瓜湯,?！痹撝槿耸空f(shuō)，這段視頻拍攝于春節(jié)期間,，而春節(jié)天氣太冷,，導(dǎo)致雞只大量死亡。
生意做不下去靠團(tuán)購(gòu),？
據(jù)知情人士透露,，實(shí)際上“鴿皇莊”已經(jīng)不是第一次用死雞做菜了，由于有食客吃出了雞肉不新鮮,，久而久之沒(méi)有了回頭客,。為此，老板想出了另一個(gè)“妙招”團(tuán)購(gòu),，這一“妙招”果然帶來(lái)了滾滾客流,。
昨日，記者在網(wǎng)上果然查到“鴿皇莊”的團(tuán)購(gòu)信息,，包括“QQ團(tuán)購(gòu)”,、“窩窩團(tuán)”等團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站均有“鴿皇莊”的團(tuán)購(gòu)信息，打著“超值5人套餐,，只要138元就可享受原價(jià)273元鴿皇莊全鴿宴”的噱頭,，該套餐一共有7道菜，其中就有雞肉的菜單,。各團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站都吸引了近百網(wǎng)友購(gòu)買(mǎi),。
記者暗訪
蒸雞肉略顯暗紅色
近日，新快報(bào)記者挑選晚市時(shí)間來(lái)到“鴿皇莊”,，“鴿皇莊”人聲鼎沸,，停車(chē)場(chǎng)停滿了小車(chē),。點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員一個(gè)勁兒推薦燒雞是“鴿皇莊”的特色菜,，當(dāng)記者表示“不想吃燒雞”時(shí),，服務(wù)員轉(zhuǎn)而又推薦蒸雞，蒸雞是50元一只,。當(dāng)這盤(pán)香噴噴的蒸雞端上來(lái)后,，記者卻發(fā)現(xiàn)，雞肉的肉色暗淡,，略顯暗紅色,，咬下去感覺(jué)肉質(zhì)松散，完全沒(méi)有雞肉那種鮮滑的味道,。
“如果是新鮮的雞,，皮是金黃色，肉乳白色一般不會(huì)摻雜其他色,，很容易分辨出來(lái),。而死雞因?yàn)闆](méi)有放血，雞肉里有積血,，煮熟后雞肉就會(huì)呈現(xiàn)暗紅甚至黑色,，食客所點(diǎn)的一只蒸雞并非是一只完整的雞，有時(shí)候會(huì)兩種混著,，死雞加一些新鮮的進(jìn)去,，這樣蒸出來(lái)就很難辨認(rèn)了?！敝槿耸空f(shuō),。
但“鴿皇莊”負(fù)責(zé)人陳先生對(duì)于使用死雞做菜一事堅(jiān)決否認(rèn)，“沒(méi)有（用死雞）,，絕對(duì)沒(méi)有,，我可以向天發(fā)誓?！标愊壬f(shuō),，他跟報(bào)料人是勞資糾紛，被人陷害,。對(duì)此,，知情人士承認(rèn)自己原是“鴿皇莊”廚房員工,，因?yàn)橛X(jué)得該店太黑所以辭職,，但老板卻不肯支付他們工錢(qián)。
官方回應(yīng)
衛(wèi)生許可證已過(guò)期
接報(bào)后,，番禺區(qū)食品藥品監(jiān)管局和工商等部門(mén)立即對(duì)“沙頭鴿皇莊”進(jìn)行了調(diào)查處理,。
據(jù)番禺區(qū)食品藥品監(jiān)管局調(diào)查核實(shí),，被曝光的餐飲店為“廣州市番禺區(qū)沙頭街肥強(qiáng)飲食店”，該店的“食品衛(wèi)生許可證”有效期至2012年1月21日,，到期后未及時(shí)申請(qǐng)辦理延續(xù)換證,。執(zhí)法人員在用餐大廳冰柜中發(fā)現(xiàn)有6只已宰殺冷凍的雞，店鋪負(fù)責(zé)人稱原材料在清河市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),，但現(xiàn)場(chǎng)未能提供相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)及臺(tái)賬,，且負(fù)責(zé)人否認(rèn)使用死雞為原料進(jìn)行加工制售。
根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查情況,，番禺區(qū)食品藥品監(jiān)管局立即對(duì)該餐飲店剩余巳宰殺的冷凍雞只進(jìn)行封存和送檢,，樣品已送到區(qū)疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)；并對(duì)該店進(jìn)行了查封,，責(zé)令其在未取得有效證照前不得從事餐飲服務(wù)活動(dòng),，還表示將加大調(diào)查力度，若情況屬實(shí),，將依法作出最嚴(yán)厲的處罰,。來(lái)源新快報(bào)
