前不久,，食用油知名品牌金龍魚先是陷入轉基因風波,，接著又有玉米油被檢測出色澤和煙點不合格，從而使消費者對食用油的質(zhì)量產(chǎn)生了懷疑。目前,，食用油市場存在標識混亂,、概念繁多、調(diào)和油比例不明等諸多亂象,，普通消費者對此疑慮重重,。為了解真相，記者近日在北京的幾家超市進行了探訪,。
標識混亂誤導消費
市場上的植物油琳瑯滿目,，品種繁多，普通消費者往往只能靠外包裝上的介紹來區(qū)分和選購,。比如,，“金龍魚深海魚油調(diào)和油”，顧名思義,，就是以“深海魚油”為主的食用調(diào)和油,。消費者在電視里看到深海魚油有保健作用，就專門來買這種油,，雖然貴一點,，覺得也值得。那么,，事實究竟如何呢,？
在家樂福健翔橋店，記者看到金龍魚深海魚油調(diào)和油 (桶裝1.8L)的配料依次為：菜籽油,、大豆油,、花生油、玉米油,、葵花籽油,、深海魚油、稻米油,、芝麻油,、橄欖油、亞麻籽油,。而依據(jù)《預包裝食品標簽通則》規(guī)定：
各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序排列,。金龍魚深海魚油調(diào)和油的名稱和實際配料排序的差異，讓消費者一頭霧水,。
除此之外,，外包裝對于 “轉基因”和“非轉基因”的標識也不一致：如果食用油的原料是 “轉基因”，會標注得比其它字號小一些,，或是標在不顯眼的地方,；如果食用油的原料是“非轉基因”，則會用大字體標在醒目處。
《食品標識管理規(guī)定》第十六條和第二十五條規(guī)定：屬于轉基因食品或者含法定轉基因原料的,，應當在其標識上標注中文說明,；食品或者其包裝最大表面面積大于20平方厘米時，食品標識中強制標注內(nèi)容的文字,、符號,、數(shù)字的高度不得小于1.8毫米。事實上,，在各種調(diào)和油原料說明中，非轉基因的字號反而會很醒目,。
“大豆”賣出“橄欖”價
在西城區(qū)德外五路通北街甲一號院便利店,，記者向店員詢問金龍魚調(diào)和油(1L裝)中各類配料油所含比例，店員只是說“就是各種各樣的油都有,，混在一起”,，至于比例，店員沒能給予回答,。
在家樂福健翔橋店,，記者看到，金龍魚第二代食用調(diào)和油(1.8L)的配料包括菜籽油,、大豆油,、玉米油、葵花籽油,、花生油,、芝麻油、亞麻籽油,、紅花籽油,、食品添加劑；在物美新風店,，魯花花生調(diào)和油(1L)配料為大豆油,、花生油，都沒有詳細標注各類配料油在其中所含的比例,。
鳳凰網(wǎng)2011年7月28日轉載東方網(wǎng)記者的一篇報道：“金龍魚深海魚油商品標簽上寫著：‘本產(chǎn)品添加了含有深海魚油的新資源食品(魚油),，添加量1.4%－1.8%。 ’難道深海魚油含量只占不到2%,，也可將一整桶油稱作深海魚油,？ ”
對此，益海嘉里公共事務部相關負責人并未作出正面回應,，“我不知道這信息 (深海魚油含量不到2%)從哪里來的,，可能跟實際信息有出入吧。 ”
國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心郭琴所長告訴記者，“食用調(diào)和油標準目前還是行業(yè)標準,，一般都是每個廠家自己自行添加?，F(xiàn)在從我們檢測機構來講，只是按照原來行業(yè)標準上的一些指標進行檢測,，沒法兒區(qū)分調(diào)和油里面具體哪種油各占多少比例,。 ”
很多消費者對此都無可奈何：“企業(yè)對于油的比例，想怎么調(diào)就怎么調(diào),，以次充好,，‘大豆’甚至可以賣出‘橄欖’的價格！我們在購買調(diào)和油時,，更多的只能以品牌和價格作為判斷標準了,！ ”
概念繁多價值存疑
在家樂福健翔橋店，超市人員向記者推薦了一款叫 “稻米油”的1.8L金龍魚油,，理由是：“特價,，現(xiàn)在那一小桶油便宜10多塊錢，原價42塊,，現(xiàn)在29塊9,。……賣得挺好的,，買的人挺多,。植物甾醇和維生素E的含量非常高，它集葵花和玉米的雙重優(yōu)點,。源自稻米胚芽,，營養(yǎng)成分相當高。 ”
旁邊一位消費者聽完介紹后,，果斷地買了一桶,。記者問她選購的原因，她說：“沒吃過,，說是做活動,，比原價便宜很多，就買了,。 ”
對于市場上名目繁多的新型食用油,，中國農(nóng)業(yè)大學(微博)食品科學與營養(yǎng)工程學院的李里特教授表示：“食用油之間的營養(yǎng)價值區(qū)別不是很大。從消費者角度來看,，主要關注兩個方面即可,，一是哪種食用油做菜更香，二是覺得哪個品牌更值得信賴,，確保衛(wèi)生安全,。食用油的營養(yǎng)就是給人提供熱量,，至于保健價值或其它方面，更多的屬于企業(yè)營銷行為,。比如有些食用油強調(diào)了不同類型脂肪酸的組成,，以及微量元素含量等，其實對消費者來說,，這些東西沒有實質(zhì)性的區(qū)別,。 ”
對于食用油加了點兒新概念就身價大漲的現(xiàn)象，李里特教授建議要理性看待：“這個也無可非議,，是企業(yè)的一種營銷手段,，只要不違法就行。消費者要做到理性消費,，比如說你家里經(jīng)濟條件不是太寬裕,，那就買便宜的，只要質(zhì)量有保障,；如果你錢很多又花不出去，買點兒高檔的,，心理上滿足滿足也行,。至于不同品種的植物油之間，營養(yǎng)保健價值有沒有差異,、有多大差異,，目前還缺乏相關科學依據(jù)。 ”
面對標識混亂,、概念繁多,、調(diào)和油比例不明等食用油市場亂象，如何進一步完善標準,、嚴格執(zhí)法,，真正做到讓消費者買得放心、吃得健康,？對此,，本報將繼續(xù)關注。
標識混亂誤導消費
市場上的植物油琳瑯滿目,，品種繁多，普通消費者往往只能靠外包裝上的介紹來區(qū)分和選購,。比如,，“金龍魚深海魚油調(diào)和油”，顧名思義,，就是以“深海魚油”為主的食用調(diào)和油,。消費者在電視里看到深海魚油有保健作用，就專門來買這種油,，雖然貴一點,，覺得也值得。那么,，事實究竟如何呢,？
在家樂福健翔橋店，記者看到金龍魚深海魚油調(diào)和油 (桶裝1.8L)的配料依次為：菜籽油,、大豆油,、花生油、玉米油,、葵花籽油,、深海魚油、稻米油,、芝麻油,、橄欖油、亞麻籽油,。而依據(jù)《預包裝食品標簽通則》規(guī)定：
各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序排列,。金龍魚深海魚油調(diào)和油的名稱和實際配料排序的差異，讓消費者一頭霧水,。
除此之外,，外包裝對于 “轉基因”和“非轉基因”的標識也不一致：如果食用油的原料是 “轉基因”，會標注得比其它字號小一些,，或是標在不顯眼的地方,；如果食用油的原料是“非轉基因”，則會用大字體標在醒目處。
《食品標識管理規(guī)定》第十六條和第二十五條規(guī)定：屬于轉基因食品或者含法定轉基因原料的,，應當在其標識上標注中文說明,；食品或者其包裝最大表面面積大于20平方厘米時，食品標識中強制標注內(nèi)容的文字,、符號,、數(shù)字的高度不得小于1.8毫米。事實上,，在各種調(diào)和油原料說明中，非轉基因的字號反而會很醒目,。
“大豆”賣出“橄欖”價
在西城區(qū)德外五路通北街甲一號院便利店,，記者向店員詢問金龍魚調(diào)和油(1L裝)中各類配料油所含比例，店員只是說“就是各種各樣的油都有,，混在一起”,，至于比例，店員沒能給予回答,。
在家樂福健翔橋店,，記者看到，金龍魚第二代食用調(diào)和油(1.8L)的配料包括菜籽油,、大豆油,、玉米油、葵花籽油,、花生油,、芝麻油、亞麻籽油,、紅花籽油,、食品添加劑；在物美新風店,，魯花花生調(diào)和油(1L)配料為大豆油,、花生油，都沒有詳細標注各類配料油在其中所含的比例,。
鳳凰網(wǎng)2011年7月28日轉載東方網(wǎng)記者的一篇報道：“金龍魚深海魚油商品標簽上寫著：‘本產(chǎn)品添加了含有深海魚油的新資源食品(魚油),，添加量1.4%－1.8%。 ’難道深海魚油含量只占不到2%,，也可將一整桶油稱作深海魚油,？ ”
對此，益海嘉里公共事務部相關負責人并未作出正面回應,，“我不知道這信息 (深海魚油含量不到2%)從哪里來的,，可能跟實際信息有出入吧。 ”
國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心郭琴所長告訴記者，“食用調(diào)和油標準目前還是行業(yè)標準,，一般都是每個廠家自己自行添加?，F(xiàn)在從我們檢測機構來講，只是按照原來行業(yè)標準上的一些指標進行檢測,，沒法兒區(qū)分調(diào)和油里面具體哪種油各占多少比例,。 ”
很多消費者對此都無可奈何：“企業(yè)對于油的比例，想怎么調(diào)就怎么調(diào),，以次充好,，‘大豆’甚至可以賣出‘橄欖’的價格！我們在購買調(diào)和油時,，更多的只能以品牌和價格作為判斷標準了,！ ”
概念繁多價值存疑
在家樂福健翔橋店，超市人員向記者推薦了一款叫 “稻米油”的1.8L金龍魚油,，理由是：“特價,，現(xiàn)在那一小桶油便宜10多塊錢，原價42塊,，現(xiàn)在29塊9,。……賣得挺好的,，買的人挺多,。植物甾醇和維生素E的含量非常高，它集葵花和玉米的雙重優(yōu)點,。源自稻米胚芽,，營養(yǎng)成分相當高。 ”
旁邊一位消費者聽完介紹后,，果斷地買了一桶,。記者問她選購的原因，她說：“沒吃過,，說是做活動,，比原價便宜很多，就買了,。 ”
對于市場上名目繁多的新型食用油,，中國農(nóng)業(yè)大學(微博)食品科學與營養(yǎng)工程學院的李里特教授表示：“食用油之間的營養(yǎng)價值區(qū)別不是很大。從消費者角度來看,，主要關注兩個方面即可,，一是哪種食用油做菜更香，二是覺得哪個品牌更值得信賴,，確保衛(wèi)生安全,。食用油的營養(yǎng)就是給人提供熱量,，至于保健價值或其它方面，更多的屬于企業(yè)營銷行為,。比如有些食用油強調(diào)了不同類型脂肪酸的組成,，以及微量元素含量等，其實對消費者來說,，這些東西沒有實質(zhì)性的區(qū)別,。 ”
對于食用油加了點兒新概念就身價大漲的現(xiàn)象，李里特教授建議要理性看待：“這個也無可非議,，是企業(yè)的一種營銷手段,，只要不違法就行。消費者要做到理性消費,，比如說你家里經(jīng)濟條件不是太寬裕,，那就買便宜的，只要質(zhì)量有保障,；如果你錢很多又花不出去，買點兒高檔的,，心理上滿足滿足也行,。至于不同品種的植物油之間，營養(yǎng)保健價值有沒有差異,、有多大差異,，目前還缺乏相關科學依據(jù)。 ”
面對標識混亂,、概念繁多,、調(diào)和油比例不明等食用油市場亂象，如何進一步完善標準,、嚴格執(zhí)法,，真正做到讓消費者買得放心、吃得健康,？對此,，本報將繼續(xù)關注。
