本報訊 （記者 王海燕）散裝食用油的監(jiān)管是防止“地溝油”重返餐桌的重要環(huán)節(jié),。作為全市首個試點區(qū)，徐匯目前已基本實現(xiàn)散裝食用油全面退市,，該做法將在各區(qū)縣推廣,。昨天，市人大常委會食品安全執(zhí)法檢查正式啟動,，首站便是長寧和徐匯區(qū)域內(nèi)的幾家餐飲企業(yè),。

    散裝食用油來源復雜。調(diào)研顯示,，有超過一半的餐飲單位采購散裝食用油時未索證索票，或索證索票不齊全,，少數(shù)單位沒有固定的供貨單位,，所有散裝食用油外包裝上沒有任何標識。食藥監(jiān)徐匯分局局長陳堯水說,，散裝油多由附近集貿(mào)市場攤主供貨,，攤主從批發(fā)市場采購,，大都不能提供生產(chǎn)單位相關資料。

    記者了解到,，散裝食用油從生產(chǎn)企業(yè)出廠后,，流通過程中經(jīng)過儲運、分裝,、批發(fā),、銷售,、分送等環(huán)節(jié),，因為每個環(huán)節(jié)都處于開放狀態(tài)，給不法分子混入“地溝油”或其他劣質(zhì)油脂提供極大便利。

    為有效切斷“地溝油”通過散裝食用油形式流入餐桌,，徐匯率先從生產(chǎn)、流通,、消費各環(huán)節(jié)同時入手,，全面推行散裝食用油退市。經(jīng)先期排查,，區(qū)內(nèi)散裝食用油生產(chǎn),、經(jīng)營、使用情況基本被摸清,。隨后,，食藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān),、工商等部門聯(lián)合制定相關意見,，通過多輪全覆蓋監(jiān)督檢查，規(guī)范落實索證索票制度,、進貨臺賬登記制度,。常委會委員所檢查的幾家餐飲企業(yè)一律使用規(guī)范的預包裝食用油，餐廚廢棄油脂臺賬也記得清清楚楚,。顧曉敏委員問起,，對反復使用的“老油”是否也有檢測手段。食藥監(jiān)相關人士表示,，可用快速檢測設備測出是否超標,。

    委員們認為，徐匯區(qū)的做法基本適合于其他地區(qū),。據(jù)悉,，為進一步規(guī)范散裝食用油的經(jīng)營行為，工商行政管理部門對散裝食用油的批發(fā),、銷售實行許可制度,，提高準入門檻，這也為散裝食用油退市在全市的推廣創(chuàng)造了有利條件,。