作者：黃國金 馮慈航 

　　黑工廠使用香精,、胭脂紅等添加劑讓豬肉變牛肉 涉事三人已被刑事拘留

　　本報江門訊 （記者黃國金 通訊員馮慈航）劣質(zhì)豬肉加入豬紅和添加劑后就可變身“牛肉”？昨日,，記者從鶴山市公安局獲悉,，鶴山市公安局近日協(xié)同工商,、質(zhì)監(jiān)部門，一舉端掉一家利用豬肉加香精,、胭脂紅等添加劑制作假牛肉的黑工廠,。

　　據(jù)警方通報，執(zhí)法人員根據(jù)群眾的舉報,，調(diào)查發(fā)現(xiàn)一家黑工廠匿藏在古勞鎮(zhèn)三夾橋路段一民宅里,，并在傍晚后加工制作假牛肉，遂果斷采取措施突擊檢查該工廠,。

　　執(zhí)法人員檢查時發(fā)現(xiàn),，該制假黑工廠是一處河邊上的兩層民宅，現(xiàn)場滿屋惡臭,，地上散落著血淋淋的豬肉,，疑似色素胭脂紅等添加劑隨處可見。大小塑料儲物箱,、冰箱擺放狼藉,，兩名工人正手忙腳亂地在制作假牛肉。經(jīng)警方初步調(diào)查,，周某等兩名工人受雇于古勞鎮(zhèn)人呂某,。從2008年開始，呂某等人在租用的廠房內(nèi),，以江門售賣冷凍肉店鋪購得的冷凍豬肉為原材料,，加入各種添加劑制作假牛肉、肉泥和肉碎,。

　　疑犯：“我們是不吃這些肉的”

　　據(jù)犯罪嫌疑人交代,，制作假牛肉首先把豬肉原材料分切成肥豬肉和瘦豬肉。一方面,，在肥豬肉中加入豬肉粉,、色素胭脂紅、豬血,、鹽等添加劑,，然后用粉碎機打成肉碎和肉泥；另一方面,，在瘦豬肉中添加色素胭脂紅、牛肉粉,、牛血,，在攪拌機中攪拌。最終,，劣質(zhì)豬肉就可變身為紅彤彤,、香噴噴的“牛肉”,。“我們是不吃這些肉的,，只有在調(diào)味時才敢試吃一點,。”

　　據(jù)了解,，通過牛肉香精,、胭脂紅等添加劑對豬肉進(jìn)行加工后，如果光從外觀和口感上,，市民往往很難判斷出真?zhèn)?。而如此廉價的假牛肉最大的買家就是一些飯店、菜市場等大型場所,，在吃時再蘸上一些調(diào)料,，消費者就更難吃出是假牛肉了。

　　目前,，黑工廠已被工商,、質(zhì)監(jiān)部門依法查封，犯罪嫌疑人呂某等三人涉嫌生產(chǎn)偽劣產(chǎn)品罪,，已被公安機關(guān)依法刑事拘留,，此案正在進(jìn)一步審理中。