作者：李秋萌
蔥姜蒜,、瓜果梨等所有食材在進入餐館時都將獲一“電子身份證”，其中記錄著食材來源,、購買票據(jù),、流通情況等信息。昨天,，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示,，本市將于近期啟動電子監(jiān)管系統(tǒng)。
昨天,，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所約見了包括麥當(dāng)勞,、吉野家、永和大王等11家快餐連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人,。除此次集中約見外,，市衛(wèi)監(jiān)所要求，未來2個月內(nèi),，各區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督部門還將對轄區(qū)內(nèi)的各類快餐連鎖企業(yè)進行約見,。
市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法一隊副隊長徐亞東表示，本市計劃于近期啟用餐館食材電子監(jiān)管系統(tǒng),，并在大型餐飲企業(yè)試點,，逐步推廣至全市6.3萬家餐飲機構(gòu)。這意味著,，所有餐館飯店采購的蔥姜蒜,、蔬菜、肉類,、果蔬等都將通過互聯(lián)網(wǎng)在電子平臺進行登記,，屆時，包括生產(chǎn),、流通,、購入、票據(jù)等信息實時傳輸至市衛(wèi)生監(jiān)督所的電子信息系統(tǒng)中,，衛(wèi)生部門定期進行抽查,。同時,，一旦出現(xiàn)食品安全事故，將可在此平臺追溯食材源頭,。
“我們將重點加強對學(xué)校食堂,、工地食堂、乳品加工企業(yè),、送餐企業(yè)的檢查,，其檢查覆蓋率為400%”，徐亞東說,，與麥當(dāng)勞等檢查覆蓋率為200%的快餐企業(yè)相比,，集中用餐人數(shù)較多、出現(xiàn)傳染病和食源性疾病風(fēng)險較高的企業(yè)是監(jiān)管的“重中之重”,。
現(xiàn)場,，市衛(wèi)生監(jiān)督所所長李亞京表示，本市將堅決打擊不法行為,。凡發(fā)現(xiàn)涉嫌利用食品添加劑和食品調(diào)味料摻雜摻假,、掩蓋食品腐敗變質(zhì)，濫用食品添加劑以及使用非食用物質(zhì)制作食品的行為,，一律扣押涉嫌物品,，查證屬實的從重處罰。
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蔥姜蒜,、瓜果梨等所有食材在進入餐館時都將獲一“電子身份證”，其中記錄著食材來源,、購買票據(jù),、流通情況等信息。昨天,，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所表示,，本市將于近期啟動電子監(jiān)管系統(tǒng)。
昨天,，北京市衛(wèi)生監(jiān)督所約見了包括麥當(dāng)勞,、吉野家、永和大王等11家快餐連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人,。除此次集中約見外,，市衛(wèi)監(jiān)所要求，未來2個月內(nèi),，各區(qū)縣衛(wèi)生監(jiān)督部門還將對轄區(qū)內(nèi)的各類快餐連鎖企業(yè)進行約見,。
市衛(wèi)生監(jiān)督所執(zhí)法一隊副隊長徐亞東表示，本市計劃于近期啟用餐館食材電子監(jiān)管系統(tǒng),，并在大型餐飲企業(yè)試點,，逐步推廣至全市6.3萬家餐飲機構(gòu)。這意味著,，所有餐館飯店采購的蔥姜蒜,、蔬菜、肉類,、果蔬等都將通過互聯(lián)網(wǎng)在電子平臺進行登記,，屆時，包括生產(chǎn),、流通,、購入、票據(jù)等信息實時傳輸至市衛(wèi)生監(jiān)督所的電子信息系統(tǒng)中,，衛(wèi)生部門定期進行抽查,。同時,，一旦出現(xiàn)食品安全事故，將可在此平臺追溯食材源頭,。
“我們將重點加強對學(xué)校食堂,、工地食堂、乳品加工企業(yè),、送餐企業(yè)的檢查,，其檢查覆蓋率為400%”，徐亞東說,，與麥當(dāng)勞等檢查覆蓋率為200%的快餐企業(yè)相比,，集中用餐人數(shù)較多、出現(xiàn)傳染病和食源性疾病風(fēng)險較高的企業(yè)是監(jiān)管的“重中之重”,。
現(xiàn)場,，市衛(wèi)生監(jiān)督所所長李亞京表示，本市將堅決打擊不法行為,。凡發(fā)現(xiàn)涉嫌利用食品添加劑和食品調(diào)味料摻雜摻假,、掩蓋食品腐敗變質(zhì)，濫用食品添加劑以及使用非食用物質(zhì)制作食品的行為,，一律扣押涉嫌物品,，查證屬實的從重處罰。
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