肉制品行業(yè)是怎么了,？自雙匯瘦肉精事件以后,，肉制品行業(yè)的質(zhì)量并沒有得到多大改善，甚至有頻繁嚴重的傾向,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，肉制品行業(yè)大問題沒有小問題則不斷，火腿腸中不時冒出不明之物,。為什么好端端的食品中會出現(xiàn)這些不應(yīng)該有的雜物,，是制作工藝不精良還是監(jiān)督不夠精細？消費者們認為,，食品中出現(xiàn)異物總是讓人提心吊膽和后怕的,，企業(yè)有不可推卸的責(zé)任。
據(jù)中國食品飲料網(wǎng)了解,，近期金鑼品牌的質(zhì)量投訴尤為多,，金鑼火腿腸的品牌信譽度嚴重受到威脅，雖沒有“瘦肉精事件”那般摧枯拉朽般的危害性,，但千里之堤終會毀于蟻穴,，潛移默化的影響后果同樣是不可估量的。拙劣的公關(guān)手段：刪得了的帖刪不掉的質(zhì)量問題
面對反復(fù)出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題,，金鑼采取的手段也著實讓人不敢恭維,。利用公關(guān)手段大量的刪除負面新聞，導(dǎo)致網(wǎng)友們個個義憤填膺,，憑什么資格去刪除,？憑什么做錯了事不敢承認？憑什么能屢次蒙蔽消費者,？
據(jù)調(diào)查,，有關(guān)金鑼的負面報道在網(wǎng)絡(luò)上被刪帖的數(shù)量較之被曝光的食品安全問題次數(shù)更讓人側(cè)目。許多網(wǎng)站相關(guān)金鑼的帖子大批量被刪除,。在百度新聞中輸入“金鑼火腿腸”,，在第一頁，除了“踐行環(huán)?！?、“黃金周熱銷”、“領(lǐng)航飲食健康”等企業(yè)新聞外，出現(xiàn)的負面報道大量被刪,，僅在搜索結(jié)果中顯示標題,。
諸如“金鑼火腿腸出廠一個月就變質(zhì)消費者很無奈”、“金鑼火腿腸被指連現(xiàn)異物事件：消費者稱吃到“指甲片”,、“未過保質(zhì)期金鑼火腿腸臭了”,、“超市買來變質(zhì)金鑼王隔很遠能聞到惡臭”、“買三袋金鑼雞肉腸兩袋發(fā)臭經(jīng)銷商：以一賠十”等新聞標題鏈接,，均指向被刪除頁面,。而這些被刪除的報道中，有的在昨天還能查閱,，至今晨則無法再打開,，刪帖似乎仍在進行中。
這樣的做法,，雖然讓金鑼問題腸的稿“少”了,，問題投訴卻沒有少。
金鑼火腿腸在面對質(zhì)量問題的“悠久歷史”時,，采取這樣消極的應(yīng)對方式,，消費者并不買賬，雖然文章和帖子總被刪除,，但金鑼刪不掉的是消費者心中那把“秤”,。對此有網(wǎng)友表示，個別媒體對金鑼公司的正面報道,，完全屬于欲蓋彌彰,。它是金鑼公司在產(chǎn)品出現(xiàn)問題以后的消極回應(yīng)，是金鑼公司媒體公關(guān)的敗筆,，成了金鑼公司的“遮羞布”,。
在查閱近年來媒體對金鑼產(chǎn)品的相關(guān)報道時可以看出，金鑼產(chǎn)品的質(zhì)量問題確實由來已久,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，僅2011年6月中旬至2011年11月初，被媒體曝光的金鑼質(zhì)量問題多達19起,，金鑼火腿腸頻頻陷入“質(zhì)量門”和“信任門”,，其企業(yè)信譽一度出現(xiàn)危機。
問題百出被疑因在內(nèi)控不嚴
針對消費者提出的金鑼相關(guān)產(chǎn)品的各種質(zhì)量問題,，金鑼方面給予的回答總是以運輸流通過程中保存不當(dāng)為理由來敷衍消費者,。
不過，對于這種解釋,，消費者們并不認可,。產(chǎn)品中有異物很明顯是制作工藝出問題,，或是食品包裝過程中出現(xiàn)紕漏。因此,，大多數(shù)消費者對企業(yè)的質(zhì)量把控和出廠檢測提出了質(zhì)疑,。
專家認為，對于肉制品質(zhì)量問題頻發(fā)的現(xiàn)象,，大多都是進行一賠幾的補償便將問題壓下,，幾乎沒人追究企業(yè)方的責(zé)任。而將問題歸結(jié)為運輸和保存過程,，也已經(jīng)成為各企業(yè)通用的法寶,。
近兩年金鑼質(zhì)量問題案例
案例一
時間：2011年6月
事件：金鑼火腿腸過期仍在銷售
2011年6月中旬,，據(jù)新京報報道,，北京大興區(qū)一市場門口，商販低價銷售過期火腿腸等食品,。之后,，相關(guān)部門查抄了該商販的攤點和租住房，沒收過期火腿腸 180公斤,，其中很大一部分為金鑼火腿腸,。該商販稱過期食品是從金鑼等經(jīng)銷商手中低價購得。相關(guān)經(jīng)銷商向記者坦言,，因為廠家退貨難,，甚至不退貨，他們才低價銷售過期食品,。業(yè)內(nèi)專家認為,，廠家的類似規(guī)定，將損失風(fēng)險全部轉(zhuǎn)移到經(jīng)銷商環(huán)節(jié),，無形中增大了經(jīng)銷商賣過期食品的可能,。
案例二
時間：2011年6月
事件：鑼王中王火腿腸變質(zhì)
2011年6月中旬，據(jù)合肥晚報報道,，還在保質(zhì)期內(nèi)的食品打開來卻發(fā)現(xiàn)變質(zhì)了,，任誰遇到這種情況都會疑惑不解。近日周先生在臨泉路一家超市購買了一袋金鑼王中王火腿腸,，不幸就遭遇了這樣的事情,，雖然廠家和超市都愿意給周先生進行賠償，可周先生還是覺得這樣的食品問題很嚴重,。
案例三
時間：2011年6月
事件： 金鑼火腿腸長毛
2011年6月29日,，據(jù)南方都市報報道，海語山林小區(qū)保安霍先生日前反映,，6月29日晚在葵政西路華潤萬家超市買了包山東產(chǎn)的“金鑼”火腿腸,，外包裝無異樣，保質(zhì)期也未過，吃完兩根才發(fā)現(xiàn)腸已松軟長毛,，發(fā)出腥臭味,，隨后拉肚子3天，找超市及廠家要說法無果,。
記者從霍先生提供的火腿腸看,，腸已松軟。拆開其中一根的包裝,，肉質(zhì)發(fā)綠,，已長毛，而包裝袋注明的保質(zhì)期卻要到8月份,。
案例四：
時間：2012年2月
事件：金鑼脆脆腸吃出鐵絲
據(jù)相關(guān)媒體報道,，市民小麗（化名）在買來的金鑼脆脆腸里就吃出一根來，好在她及時發(fā)現(xiàn)沒有咽下去,。小麗買的問題脆脆腸里確實有一根黑灰色的鐵絲,，露在外面的大約1.5厘米長，是2012年2月16日生產(chǎn)的,，并未過期,，規(guī)格為每包4根150克。
之前,，小麗便接到了來自金鑼廠家工作人員的電話,，稱可以根據(jù)相關(guān)規(guī)定給予10倍數(shù)量的脆脆腸作為賠償?！爱?dāng)時我就沒同意,，難道廠家生產(chǎn)的食品有問題給10倍這樣的食品就算完事兒了嗎，我覺著應(yīng)該給消費者一個交代,，起碼得道歉吧,。”小麗表示,。
據(jù)中國食品飲料網(wǎng)了解,，近期金鑼品牌的質(zhì)量投訴尤為多,，金鑼火腿腸的品牌信譽度嚴重受到威脅，雖沒有“瘦肉精事件”那般摧枯拉朽般的危害性,，但千里之堤終會毀于蟻穴,，潛移默化的影響后果同樣是不可估量的。拙劣的公關(guān)手段：刪得了的帖刪不掉的質(zhì)量問題
面對反復(fù)出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題,，金鑼采取的手段也著實讓人不敢恭維,。利用公關(guān)手段大量的刪除負面新聞，導(dǎo)致網(wǎng)友們個個義憤填膺,，憑什么資格去刪除,？憑什么做錯了事不敢承認？憑什么能屢次蒙蔽消費者,？
據(jù)調(diào)查,，有關(guān)金鑼的負面報道在網(wǎng)絡(luò)上被刪帖的數(shù)量較之被曝光的食品安全問題次數(shù)更讓人側(cè)目。許多網(wǎng)站相關(guān)金鑼的帖子大批量被刪除,。在百度新聞中輸入“金鑼火腿腸”,，在第一頁，除了“踐行環(huán)?！?、“黃金周熱銷”、“領(lǐng)航飲食健康”等企業(yè)新聞外，出現(xiàn)的負面報道大量被刪,，僅在搜索結(jié)果中顯示標題,。
諸如“金鑼火腿腸出廠一個月就變質(zhì)消費者很無奈”、“金鑼火腿腸被指連現(xiàn)異物事件：消費者稱吃到“指甲片”,、“未過保質(zhì)期金鑼火腿腸臭了”,、“超市買來變質(zhì)金鑼王隔很遠能聞到惡臭”、“買三袋金鑼雞肉腸兩袋發(fā)臭經(jīng)銷商：以一賠十”等新聞標題鏈接,，均指向被刪除頁面,。而這些被刪除的報道中，有的在昨天還能查閱,，至今晨則無法再打開,，刪帖似乎仍在進行中。
這樣的做法,，雖然讓金鑼問題腸的稿“少”了,，問題投訴卻沒有少。
金鑼火腿腸在面對質(zhì)量問題的“悠久歷史”時,，采取這樣消極的應(yīng)對方式,，消費者并不買賬，雖然文章和帖子總被刪除,，但金鑼刪不掉的是消費者心中那把“秤”,。對此有網(wǎng)友表示，個別媒體對金鑼公司的正面報道,，完全屬于欲蓋彌彰,。它是金鑼公司在產(chǎn)品出現(xiàn)問題以后的消極回應(yīng)，是金鑼公司媒體公關(guān)的敗筆,，成了金鑼公司的“遮羞布”,。
在查閱近年來媒體對金鑼產(chǎn)品的相關(guān)報道時可以看出，金鑼產(chǎn)品的質(zhì)量問題確實由來已久,。據(jù)不完全統(tǒng)計,，僅2011年6月中旬至2011年11月初，被媒體曝光的金鑼質(zhì)量問題多達19起,，金鑼火腿腸頻頻陷入“質(zhì)量門”和“信任門”,，其企業(yè)信譽一度出現(xiàn)危機。
問題百出被疑因在內(nèi)控不嚴
針對消費者提出的金鑼相關(guān)產(chǎn)品的各種質(zhì)量問題,，金鑼方面給予的回答總是以運輸流通過程中保存不當(dāng)為理由來敷衍消費者,。
不過，對于這種解釋,，消費者們并不認可,。產(chǎn)品中有異物很明顯是制作工藝出問題,，或是食品包裝過程中出現(xiàn)紕漏。因此,，大多數(shù)消費者對企業(yè)的質(zhì)量把控和出廠檢測提出了質(zhì)疑,。
專家認為，對于肉制品質(zhì)量問題頻發(fā)的現(xiàn)象,，大多都是進行一賠幾的補償便將問題壓下,，幾乎沒人追究企業(yè)方的責(zé)任。而將問題歸結(jié)為運輸和保存過程,，也已經(jīng)成為各企業(yè)通用的法寶,。
近兩年金鑼質(zhì)量問題案例
案例一
時間：2011年6月
事件：金鑼火腿腸過期仍在銷售
2011年6月中旬,，據(jù)新京報報道,，北京大興區(qū)一市場門口，商販低價銷售過期火腿腸等食品,。之后,，相關(guān)部門查抄了該商販的攤點和租住房，沒收過期火腿腸 180公斤,，其中很大一部分為金鑼火腿腸,。該商販稱過期食品是從金鑼等經(jīng)銷商手中低價購得。相關(guān)經(jīng)銷商向記者坦言,，因為廠家退貨難,，甚至不退貨，他們才低價銷售過期食品,。業(yè)內(nèi)專家認為,，廠家的類似規(guī)定，將損失風(fēng)險全部轉(zhuǎn)移到經(jīng)銷商環(huán)節(jié),，無形中增大了經(jīng)銷商賣過期食品的可能,。
案例二
時間：2011年6月
事件：鑼王中王火腿腸變質(zhì)
2011年6月中旬，據(jù)合肥晚報報道,，還在保質(zhì)期內(nèi)的食品打開來卻發(fā)現(xiàn)變質(zhì)了,，任誰遇到這種情況都會疑惑不解。近日周先生在臨泉路一家超市購買了一袋金鑼王中王火腿腸,，不幸就遭遇了這樣的事情,，雖然廠家和超市都愿意給周先生進行賠償，可周先生還是覺得這樣的食品問題很嚴重,。
案例三
時間：2011年6月
事件： 金鑼火腿腸長毛
2011年6月29日,，據(jù)南方都市報報道，海語山林小區(qū)保安霍先生日前反映,，6月29日晚在葵政西路華潤萬家超市買了包山東產(chǎn)的“金鑼”火腿腸,，外包裝無異樣，保質(zhì)期也未過，吃完兩根才發(fā)現(xiàn)腸已松軟長毛,，發(fā)出腥臭味,，隨后拉肚子3天，找超市及廠家要說法無果,。
記者從霍先生提供的火腿腸看,，腸已松軟。拆開其中一根的包裝,，肉質(zhì)發(fā)綠,，已長毛，而包裝袋注明的保質(zhì)期卻要到8月份,。
案例四：
時間：2012年2月
事件：金鑼脆脆腸吃出鐵絲
據(jù)相關(guān)媒體報道,，市民小麗（化名）在買來的金鑼脆脆腸里就吃出一根來，好在她及時發(fā)現(xiàn)沒有咽下去,。小麗買的問題脆脆腸里確實有一根黑灰色的鐵絲,，露在外面的大約1.5厘米長，是2012年2月16日生產(chǎn)的,，并未過期,，規(guī)格為每包4根150克。
之前,，小麗便接到了來自金鑼廠家工作人員的電話,，稱可以根據(jù)相關(guān)規(guī)定給予10倍數(shù)量的脆脆腸作為賠償?！爱?dāng)時我就沒同意,，難道廠家生產(chǎn)的食品有問題給10倍這樣的食品就算完事兒了嗎，我覺著應(yīng)該給消費者一個交代,，起碼得道歉吧,。”小麗表示,。
