本報(bào)訊 （記者 任翀）近日，江蘇衛(wèi)視記者在南京市場暗訪時(shí),，發(fā)現(xiàn)了一種名為“肉寶王中王”的食品添加劑,。據(jù)悉，在做紅燒肉的時(shí)候,，只要加上一點(diǎn)這種添加劑,，就有一股特別的香味，讓人越吃越想吃,。5月1日,，東廣記者在上海香料市場暗訪時(shí)，也發(fā)現(xiàn)了類似產(chǎn)品,。市食藥監(jiān)管局昨天表示,，將密切關(guān)注這一事件，但從目前的信息看,，“肉寶王中王”并非違禁添加劑,。

    根據(jù)檢索到的配料表，類似“肉寶王中王”的產(chǎn)品主要成分為甲基環(huán)戊烯醇酮,、乙基麥芽酚,、丁醇等，均屬于國標(biāo)《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的允許使用的食品用合成香料,。就“紅燒肉”這一菜肴而言,，國家標(biāo)準(zhǔn)并沒有規(guī)定不得使用此類添加劑。

    但食藥監(jiān)管部門也指出,，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定,，使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質(zhì),、不得以摻雜、摻假,、偽造為目的,。餐飲單位在烹調(diào)“紅燒肉”等食品時(shí)，應(yīng)盡量少用或不用類似“肉寶王中王”的食品添加劑,。食藥監(jiān)管部門表示將繼續(xù)關(guān)注并深入調(diào)查此類問題,，對餐飲環(huán)節(jié)使用添加劑現(xiàn)象開展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測與評估。