本報(bào)記者走基層·見聞
本報(bào)記者 宗寶泉
不用農(nóng)藥，能不能有效防治食用菌蟲害?
不用化學(xué)保鮮劑,，能不能延長新鮮雙孢菇貨架期,？
北京綜合試驗(yàn)站站長、北京食用菌協(xié)會會長,、北京市農(nóng)林科學(xué)院食用菌研究室主任,、研究員劉宇作出肯定回答：“不用農(nóng)藥，可以有效防治食用菌蟲害,。在國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系資助下,，我們聯(lián)合中國農(nóng)科院等單位研發(fā)出‘兩網(wǎng)、一板,、一燈,、一緩沖’的反季節(jié)食用菌栽培技術(shù)，目前在北京郊區(qū)縣的食用菌種植基地示范推廣,，實(shí)行規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化種植,，效果良好,。”
這天是6月5日,，農(nóng)歷芒種節(jié)氣,。記者隨劉宇等科技人員到食用菌種植基地，探訪“兩網(wǎng)一板一燈一緩沖”技術(shù)模式,。走在熱浪滾滾的京郊大地上,，在離食用菌種植基地不遠(yuǎn)處，人們就能看到,，以往的一片種植大棚,，全都披上了黑色,。劉宇說：“那就是我們推廣的遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)，稱‘兩網(wǎng)’,，代替了過去的草簾和棚膜覆蓋,。”
所謂大棚用網(wǎng)覆蓋,，看似簡單,，不就如同人們防蚊蠅使用蚊帳么？劉宇說：“不那么簡單,。大棚既要防害蟲入侵，又要有一定的通風(fēng),、透光,、降溫要求，有不少的技術(shù)細(xì)節(jié)呢,！”
食用菌,，主要是指百姓餐桌上的蘑菇、木耳等,。進(jìn)入夏季,，菇農(nóng)最怕害蟲暴發(fā)，主要是菇蚊,、菇癭等害蟲,，不僅吃蘑菇，還吃栽培料中的蘑菇菌絲（人們俗稱菌棒）,。不用藥,，害蟲防不住，沒了收成,。用藥防治,，不能保證食用菌產(chǎn)品的食用安全。
有關(guān)專家介紹,，食用菌含有多種氨基酸,、維生素及礦物質(zhì)，并具有高蛋白,、低脂肪特性及一定的藥用功效,，是深受百姓喜愛的一類食品。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織都提出一個新的口號,，21世紀(jì)最合理的膳食結(jié)構(gòu)就六個字：一葷一素一菇,。目前,北京市食用菌消費(fèi)量日均1000余噸，北京日產(chǎn)400余噸,，約占五分之二,，北京發(fā)展食用菌種植前景廣闊,。
“小小的蟲子，關(guān)乎到食用菌產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展,?！眲⒂钤诙嗄甑目蒲泻图夹g(shù)推廣服務(wù)中，深知防治蘑菇蟲害,是菇農(nóng)的急需,。他說:“治不住害蟲,，搞得菇農(nóng)不敢再種蘑菇了。我的研究課題就是要解決菇農(nóng)難題,，確保食用菌安全無農(nóng)藥,。”為此,，幾年來,，他不停地奔走在京郊食用菌種植基地，搞調(diào)研,，反復(fù)做試驗(yàn),，終于探索出“兩網(wǎng)一板一燈一緩沖”技術(shù)模式，如今,，已在北京市通州區(qū),、房山區(qū)食用菌基地大面積推廣。
通州區(qū)永樂店和房山區(qū)石樓鎮(zhèn),、城關(guān)鎮(zhèn)食用菌基地是北京規(guī)?；N植基地，陽光下的黑色大棚,，一眼望去,，頗為壯觀。無疑,，這都是劉宇推廣的“杰作”,。其中，永樂店鎮(zhèn)的食用菌品種展示園,，盡管離北京市區(qū)有30公里,，但卻承擔(dān)了一項(xiàng)任務(wù)：向世界食用菌同行展示中國、展示北京市的食用菌種植技術(shù),。今年8月26日至30日,，世界食用菌大會將在北京舉行。與會專家要參觀考察食用菌基地,，看哪里,？看什么？就看永樂店鎮(zhèn)的食用菌品種展示園,。當(dāng)然,，劉宇的“兩網(wǎng)一板一燈一緩沖”技術(shù)模式也將進(jìn)入專家們的視野,。
這項(xiàng)技術(shù)怎么樣呢？劉宇詳細(xì)介紹說,，該技術(shù)是在原設(shè)施基礎(chǔ)上進(jìn)行改造：采用60目的防蟲網(wǎng)代替棚膜覆蓋整個大棚,，遮陽網(wǎng)代替草簾覆蓋在防蟲網(wǎng)上,既防光照,又防止了害蟲入侵。走進(jìn)棚內(nèi),，門口設(shè)置暗緩沖間,，棚內(nèi)懸掛著粘附蟲子的黃板和殺蟲燈，門窗均安裝60目的防蟲網(wǎng),。2010年此項(xiàng)技術(shù)在北京市門頭溝區(qū)妙峰山鎮(zhèn)丁家灘村進(jìn)行平菇栽培試驗(yàn),，收到較好效果，這套設(shè)施每畝只需投入6400元,，可使用4年,，每年合1600元，比草簾覆蓋的成本還低,；該技術(shù)可有效避免菇蚊、菇癭害蟲危害,，改善棚內(nèi)通風(fēng)和光照條件,，有效降低夏季棚內(nèi)溫度，實(shí)現(xiàn)了平菇等食用菌的安全高效生產(chǎn),，提高了產(chǎn)品市場競爭力,。2011年在北京市門頭溝、房山,、通州,、密云、平谷等地進(jìn)行了試驗(yàn)示范,，平原地區(qū)夏季大棚栽培時,，將遮陽網(wǎng)懸掛在防蟲網(wǎng)30cm 以上，效果更好,，2011年北京地區(qū)平菇基地采用此項(xiàng)技術(shù)畝均增收42%,。
來到北京市通州區(qū)西集鎮(zhèn)大沙務(wù)村，有一個占地500畝食用菌種植基地,，由北京市萬家同歡農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司經(jīng)營,，目前這里成為北京市最大的雙孢菇生產(chǎn)基地。據(jù)公司總經(jīng)理助理王永杰介紹,，基地日產(chǎn)雙孢菇2噸,，一年四季均可生產(chǎn)，種菇的主要原料是麥秸,、雞糞等,，經(jīng)過兩次隧道發(fā)酵,，使雙孢菇栽培料沒了蟲害存活的條件，同時采用“兩網(wǎng)一板一燈一緩沖”技術(shù)模式和“雙孢菇潔凈采收免漂洗”技術(shù),，其關(guān)鍵點(diǎn)：雙孢菇適時采收,、邊采邊削根，此技術(shù)不僅可延長新鮮雙孢菇的貨架期,，而且保障了雙孢菇的產(chǎn)品質(zhì)量,，實(shí)現(xiàn)了安全綠色生產(chǎn)。每個生產(chǎn)周期可收獲4—5潮菇,，每平方米平均產(chǎn)量為20公斤,。公司注冊的“小仙姑”品牌雙孢菇，質(zhì)優(yōu)價好,，很受消費(fèi)者歡迎,。目前，此兩項(xiàng)技術(shù)正在北京郊區(qū)及國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系各相關(guān)綜合試驗(yàn)站全面示范推廣,。
