市食藥監(jiān)局提示部分市售水產(chǎn)品中檢出寄生蟲 避免食用未燒熟泥鰍黃鱔

　　本報(bào)訊 （記者 唐聞佳）根據(jù)近期本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)的隱患，市食品藥品監(jiān)督管理局昨天向市民發(fā)出食品安全消費(fèi)提示,。

　　首先,，散裝非即食豆制品應(yīng)燒熟后食用。近期本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,，部分市售散裝非即食豆制品檢出細(xì)菌超標(biāo),，不合格豆制品主要來(lái)自農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　目前,，相關(guān)監(jiān)管部門已經(jīng)加強(qiáng)對(duì)豆制品生產(chǎn),、加工和銷售過(guò)程的監(jiān)管，督促企業(yè)嚴(yán)把生產(chǎn),、運(yùn)輸,、銷售等環(huán)節(jié)。消費(fèi)者應(yīng)盡量到正規(guī)渠道購(gòu)買豆制品,。散裝豆制品容易在儲(chǔ)運(yùn)中受到污染,，應(yīng)避免直接食用；在食用散裝非即食豆制品前,，應(yīng)徹底燒熟煮透以殺滅細(xì)菌,，并盡快食用。

　　第二,，避免因食用未燒熟泥鰍,、黃鱔引起的寄生蟲病。近期本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,，部分市售泥鰍,、黃鱔等生鮮水產(chǎn)品中檢出寄生蟲，主要來(lái)源于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),。消費(fèi)者應(yīng)摒棄生食或半生食水產(chǎn)品的不良習(xí)慣,。在加工泥鰍、黃鱔等水產(chǎn)品時(shí)應(yīng)避免與其他即食食品發(fā)生交叉污染,。食用前應(yīng)燒熟煮透,，烹煮溫度須保持在100℃以上，時(shí)間不少于10分鐘,，以確保將寄生蟲殺滅,。

　　第三，高危人群應(yīng)慎食生食水產(chǎn)品,。近期本市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示,，部分市售生食水產(chǎn)品檢出致病菌,。科學(xué)表明,，有些致病菌如單增李斯特菌在低溫下仍能生長(zhǎng)繁殖,，對(duì)高危人群如孕婦,、嬰兒,、老人、身體虛弱及免疫功能低下者等具有健康風(fēng)險(xiǎn),。