羊肉在冬天很受歡迎，尤其是羊肉湯,。那么冬天怎么吃羊肉湯好呢,？相信很多人都想好好了解一下。羊肉湯對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用,，我們今天就去了解下冬天怎么吃羊肉湯#!有益,。

首先說說吃羊肉湯的好處。

1,、補(bǔ)腎：據(jù)《本草綱目》記載,，羊肉有補(bǔ)中氣，益腎氣……的作用,。它也是歷來,，民間冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食材之一。

2,、養(yǎng)生：羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰，暖中補(bǔ)虛,，開胃健力?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為：適時(shí)地多吃羊肉，可以增加消化酶,，保護(hù)胃壁,，幫且消化,，還能起到去濕，避寒,，暖心胃的功效,。

3、防癌抗癌：研究表明,，羊肉中存在一種抗癌物質(zhì)CLA,，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細(xì)胞的生知。對(duì)治療皮膚癌,，結(jié)腸癌以及乳腺癌有明顯效果,。

4、不易發(fā)胖：羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素,。但它的脂肪熔點(diǎn)為47度,，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養(yǎng)而不是脂肪,，所以不容易發(fā)胖,。

那么吃羊肉湯的禁忌有哪些呢？

1,、忌與茶同食：茶水是羊肉的“克星”,。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸,，吃羊肉時(shí)喝茶,，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱,，大便水分減少,，進(jìn)而誘發(fā)便秘。

2,、部分病癥忌食羊肉：經(jīng)?？谏嗝訝€、眼睛紅,、口苦,、煩躁、咽喉干痛,、牙齦腫痛者,，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏,、石菖蒲者均忌吃羊肉,。

3、不宜與醋同食：酸味的醋具有收斂作用,，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣,。

4、忌與西瓜同食：吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀?，而西瓜性寒，屬生冷之品,，進(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用,，且有礙脾胃,。

5,、不宜與南瓜同食：中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用,，極易“上火”。同樣的道理,，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒,、胡椒、生姜,、丁香,、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。

那么下面就教給大家羊肉湯的做法啦,。

1,、先煉點(diǎn)羊油，羊板油切塊放鍋里加水和姜,、花椒小火慢慢熬著吧,，別把油渣熬焦就行。

2,、用涼水把羊肉,、羊腿骨洗凈，再泡一泡去除血水,。芹菜,、洋蔥、胡蘿卜,、香菜頭,，通通切成段。姜拍破或者切厚片,、香蔥打成卷,。

3、香料提前洗凈,，有花椒,、香葉,、三奈、八角,、桂皮,、草果就差不多啦。

4,、羊肉,、羊腿骨、豬棒骨,、雞架骨,、蔥姜、花椒,、料酒,，入冷水鍋焯水，打掉血沫子,，沖洗干凈,，備用。

5,、所有香料和水果裝袋里,，扎好口和各種焯好水的動(dòng)物原料一起下鍋。大火燉2小時(shí),，把料包打撈起來,。

6、羊肉取出放涼,，切片備用,。鍋內(nèi)加少許油潤鍋，放蔥姜爆香,，放入羊肉大火爆炒,，倒入熬好的湯，大火煮沸,。放鯽魚,、鹽、味精少許,。2-3分鐘以后放熬好的羊油,。關(guān)火，起鍋前再撒點(diǎn)姜絲,。

希望以上的小知識(shí)能給大家?guī)硪粋€(gè)溫暖的冬天,。