碘是人體必需微量元素之一,，其在體內(nèi)參與甲狀腺素的合成,，發(fā)揮重要的生理作用。甲狀腺激素有促進(jìn)發(fā)育和智力發(fā)育的功能,，而碘又是合成甲狀腺激素的重要原料,，如果缺乏碘，則機(jī)內(nèi)不能合成甲狀腺激素,，所以會(huì)造成呆小癥,。

　　缺碘可以導(dǎo)致甲狀腺功能低下，貧血,。食欲減退,，無力、易疲勞,，體能下降等,。婦女嚴(yán)重缺碘，可造成月經(jīng)異常,、不孕,、流產(chǎn)、早產(chǎn),、死亡和胎兒先天畸形等,。

　　碘是甲狀腺的主要成分。甲狀腺所分泌的甲狀腺素是一種激素,，它能顯著地增強(qiáng)機(jī)體內(nèi)能量代謝和蛋白質(zhì),、糖類、脂肪的合成與分解,，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,。成年人每天需攝入碘100μg～150μg。人體內(nèi)缺乏碘時(shí),，就會(huì)引起甲狀腺增生,、結(jié)節(jié)和隆起，患甲狀腺腫,。

　　碘在體內(nèi)參與甲狀腺素的合成,，甲狀腺素是調(diào)節(jié)人體物質(zhì)代謝的重要激素，其促進(jìn)蛋白質(zhì)合成,，保證兒童正常的生長(zhǎng)發(fā)育,，碘缺乏使甲狀腺功能減退，導(dǎo)致兒童生長(zhǎng)停滯,，智力落后,；甲狀腺素還可促進(jìn)生物氧化，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì),、碳水化合物,、脂肪及能量的代謝；調(diào)節(jié)水鹽代謝,；促進(jìn)維生素的吸收和利用,；活化多種重要酶系，促進(jìn)生物氧化和物質(zhì)代謝,；甲狀腺素還促進(jìn)大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,，胎兒期或嬰兒期缺碘可患克汀病，表現(xiàn)為智力低下,，聽力,、語言及運(yùn)動(dòng)障礙。