菌類

　　如香菇,、蘑菇、木耳,、銀耳等含有多種氨基酸,，含30多種脂及維生素B1,、A、D等,，能夠提高機(jī)體抗病毒,、抗血栓形成及防止動脈硬化和抗癌的能力，菌類食物還有助于消化功能,，對消化不良,、食欲不振有所幫助,。所以，經(jīng)常買些菌類食物來吃,，對中年人來說是必要的,。

　　堅果

　　堅果中的果實(shí)，如核桃仁,、松子仁含有豐富蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸等,，有益于增強(qiáng)體質(zhì)及預(yù)防動脈粥樣硬化，長期服食可延年益壽,，中年人可將這些食品做為飯后茶點(diǎn)來吃,。

　　豆類

　　大豆含優(yōu)質(zhì)蛋白達(dá)40%以上，并且有多種人體必需的氨基酸,，以精氨酸及賴氨酸為多,，是人體合成蛋白質(zhì)的重要原料，大豆含有豐富的維生素E和大豆皂甙,，可防止氧化脂質(zhì)生成,，延緩衰老并降低血清膽固醇，防止動脈粥樣硬化;大豆中的磷可補(bǔ)充腦的需要,，鐵,、鈣含量豐富，可防止貧血和骨質(zhì)疏松,。這些對中年人保持健康機(jī)體是十分必要,。一般而言，大豆及豆制品易于消化吸收,，堅持每日適量進(jìn)食有很大益處,。